מאפינס תפוחי אדמה - מה יכול להיות טוב יותר ממאפים תוצרת בית? עדין, רך, טעים, נמס בפה. נלמד כיצד לבשל אותם במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
מוצרים שונים מוכנים מבצק פירורי קצרה - עוגות, עוגיות, עוגות, פשטידות … היום נכין קאפקייקס עם תפוחים ממאפה. מאפה קצף רופף שנמס בפה ותפוחים אפויים רכים הם פינוק טעים, לא? מתקבלים קאפקייקס קטנים טעימים ויוצאי דופן במנות. אם כי, אם תרצה, ניתן להכין עוגת עוגה אחת גדולה באותה טכנולוגיה. המוצרים מוכנים בקלות ובמהירות, אבל יוצא מדהים! אלה הם מאפים פשוטים יומיומיים ושימוש נהדר לתפוחים. ראוי לציין כי מגוון המוצרים כאן הוא מינימלי, מה שלא יכול אלא לרצות את עקרות הבית החסכניות. המאפינס מבוססים על קרום בצק קציר רך, מילוי תפוחים ארומטי ושבבי מאפה קצרים. מכיוון שהבצק מכיל שומן רב (חמאה או מרגרינה), מובטחת שבירות למוצרים.
אם תרצה, ניתן לגוון את הקאפקייקס. במלית יתאימו צימוקים, פירות יער יבשים, פירורי אגוזים, קליפת לימון, כל מיני תבלינים (וניל, כוכבי אניס, קינמון, ג'ינג'ר, הל, ציפורן). למרות שעוגות תפוחים בלתי מזויפות מעוררות התפעלות - אדמוניות, טעימות, טעימות, ביתיות ואווירה להפליא!
ראה גם כיצד להקציף מאפינס קלמנטינות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 525 קק"ל.
- מנות - 12
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- מרגרינה - 100 גרם
- קמח - 220 גרם
- מלח - קורט
- תפוחים - 5-6 יח '. תלוי בגודל
- ביצים - 1 יח '.
- סוכר - 100 גרם
הכנה שלב אחר שלב של מאפינס תפוחים מהמאפה, מתכון עם תמונה:
1. חותכים את המרגרינה לחתיכות בינוניות. זה צריך להיות קר, לא בטמפרטורת החדר או קפוא. השתמש בו מהמקרר. מוסיפים לה ביצה גולמית.
2. לאחר מכן מוסיפים קמח, המנפה במסננת דקה, כך שהוא מועשר בחמצן, והמאפים הופכים רכים יותר. מוסיפים מלח וסוכר.
3. בעזרת הידיים מערבבים את הבצק, משפשפים את המרגרינה בעזרת האצבעות ליצירת פירורי קמח.
4. אוספים את הבצק ויוצרים אותו לגוש אחד. עוטפים את הבצק בשקית ניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה או להקפיא למשך 15 דקות. למרות שניתן לשמור במקרר 3 ימים, ובמקפיא עד 3 חודשים. לכן, ניתן להכין את הבצק מראש, ולאפות את המוצר בעת הצורך.
5. מרדדים את הבצק לשכבה דקה בעובי של כ- 5-7 מ מ, חותכים אותו בצורה עגולה ומניחים את העוגות בתבניות מאפינס מנותחות, כפי שמוצג בתמונה. אין צורך לשמן את התבניות, כי הבצק מכיל הרבה שומן והמאפים לא יידבקו למיכלים.
6. שוטפים, מייבשים את התפוחים ומסירים את הליבה בעזרת סכין מיוחדת.
7. חותכים תפוחים לקוביות קטנות או מגררים בפומפייה גסה. מניחים אותם בתבניות בצק. מפזרים אותם עם סוכר וקינמון טחון אם רוצים.
8. מגררים את שארית הבצק ומפזרים את מילוי התפוחים כך שיכוסה מכל הצדדים. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את מאפינס תפוחי האדמה לאפייה במשך 20-30 דקות עד להזהבה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין פשטידת תפוחים ממאפה.
