רק כמה חתיכות גזר עם חופן אגוזים ותקבלו עוגה טעימה ויפה להפליא, שלא ניתן להגיש רק למסיבת תה משפחתית, אלא גם להגיש על שולחן חגיגי. ללמוד איך לאפות כראוי עוגת גזר ואגוזים בבית.
תוכן המתכון:
- עוגת גזר ואגוזים - סודות בישול
- עוגת גזר ואגוזים: מתכון קלאסי עם תמונה
- מתכון פשוט לעוגת גזר ואגוזים בסיר איטי
- עוגת גזר ואגוזים עם קרם לימון
- מתכוני וידאו
גזר כתום משמש לא רק להכנת מרק, הכנת סלטים ואפיית פשטידות. אם תהיו יצירתיים תוכלו להכין עוגת גזר ואגוזים טעימה, שהיא אחד הקינוחים הפופולריים ביותר בבריטניה ובאמריקה. למרות שאיטליה נחשבת מולדתו. מוקדם יותר בימי קדם, עוגה עם גזר נחשבה לקינוח רגיל, אך כיום היא מעדן גורמה אמיתי. הוא מכובד על ידי גורמה גורמים רבים ומוגש במסעדות יוקרה. לכן עדינות כזו בהחלט צריכה ללמוד כיצד לאפות בבית לבד. אחרי הכל, מוצרים עם גזר הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. וירק השורש עצמו הוא אחד הירקות המתוקים הזולים ביותר שיש בכל ימות השנה.
עוגת גזר ואגוזים - סודות בישול
- כדי להסוות לחלוטין את טעם הגזר, הוסיפו לבצק וניל, תפוז או לימון, קינמון טחון, פירות מסוכרים, תמצית פירות או אגוזים כתושים.
- אין לסחוט מיץ גזר, גם אם הירק צעיר ועסיסי. פשוט להאריך את זמן האפייה.
- טוחנים את הירק בעזרת בלנדר או מגרר.
- ניתן להשתמש בכל אגוזים: אגוזי מלך, אגוזי לוז, קשיו, שקדים. הם קצוצים לפירורים קטנים בעזרת בלנדר או חתוכים לחתיכות בעזרת סכין.
- אגוזים מטוגנים מראש במחבת יבשה או מיובשים בתנור.
- כדי שהעוגה תופחת היטב, מתגלה כאוורירית ואוורירית, מערבבים את עיסת סוכר הביצה עם קמח למשך לא יותר מ -15 שניות. אחרת, הביסקוויט יהיה צפוף.
- כדי שהעוגה תופחת היטב ממלאים את הטופס רק באמצע הדרך.
- העוגה תוסר בקלות מהתבנית אם תניחו אותה ישירות בתבנית על מגבת רטובה ותשאירו לה להתקרר. לאחר מכן, יהיה קל להוציא אותו מהטופס.
- להכין קרם עוגה משמנת חמוצה שמנה לפחות 20%. במקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש בשמנת כבדה או ביוגורט טבעי. ואז זה לא יתפשט.
עוגת גזר ואגוזים: מתכון קלאסי עם תמונה
עוגת גזר ואגוזים היא תענוג אמיתי! אנשים רבים מאמינים בטעות ששילוב כזה של מוצרים הוא פשוט עוגת ירקות. אך למעשה, הגזר מעניק לקינוח מבנה רופף ומתיקות נעימה.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 273 קק"ל.
- מנה - עוגה אחת
- זמן בישול - שעה 20 דקות לבישול, בתוספת 3 שעות להשרייה
רכיבים:
- גזר - 500 גרם
- קמח - 280 גרם
- אבקת אפייה - 1 כפית
- שמנת חמוצה - 500 גרם
- שמן צמחי - 150 מ"ל
- סוכר - 200 גרם
- אגוזי מלך - 100 גרם
- דבש - 3 כפות
- סודה - 1 כפית
- ביצים - 3 יח '.
שלב אחר שלב הכנת עוגת גזר ואגוזים, מתכון קלאסי עם תמונה:
- קולפים וקוצצים את הגזר.
- קוצצים את אגוזי המלך בחתיכות בינוניות.
- מנפים קמח, מוסיפים אבקת אפייה, סודה ומערבבים.
- מערבבים את הביצים עם הסוכר ומקציפים בעזרת מיקסר במשך 5 דקות עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים שמן צמחי על הביצים וטורפים שוב כדקה אחת.
- יוצקים את התערובת היבשה למסה הנוזלית ומערבבים.
- מוסיפים אגוזים ושבבי גזר.
- מערבבים את הבצק. עקביותו צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
- משמנים את התבנית בחמאה, מפזרים קמח ומנערים.
- פורסים את הבצק ואופים את הקרום בתנור במשך 45 דקות בחום של 180 מעלות.בדוק את הנכונות בעזרת קיסם.
- מצננים את העוגה וחותכים לשניים -שלושה חתיכות.
- מכינים את הקרם. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר ודבש. מקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה.
- יש להרוות את העוגות בשמנת, לפזר מעל אגוזים כתושים ולהשאיר את העוגה להחדיר במקרר למשך 3 שעות.
מתכון פשוט לעוגת גזר ואגוזים בסיר איטי
המולקוקר כבר הפך לעוזרת חיונית במטבח עבור עקרות בית רבות. בעזרתו, נוח לא רק לבשל מרקים ודגנים, אלא גם לאפות עוגות טעימות.
רכיבים:
- קמח - 220 גרם
- גזר - 2 יח '.
- סוכר - 150 גרם לבצק, 200 לקרם
- אבקת אפייה - 10 גרם
- אגוזי לוז - 100 גרם
- קינמון טחון - 1 כפית
- ביצים - 2 יח '.
- יוגורט קלאסי - 500 מ"ל.
שלב אחר שלב הכנת מתכון פשוט לעוגת גזר ואגוזים בסיר איטי:
- שמים את החמאה בקערת מולטי -קוקר וממיסים ללא רתיחה.
- קולפים וגוררים את הגזר.
- מקציפים במיקסר ביצים עם סוכר עד שנוצר קצף סמיך ובהיר.
- טוחנים את אגוזי הלוז לפירורים בעזרת בלנדר.
- מוסיפים לקצף הביצים הטרופות גזר, חמאה, מלח, קינמון ומערבבים.
- מערבבים קמח עם אבקת אפייה ופירורי אגוזים.
- יוצקים את התערובת היבשה לקערה לגוש הגזר ומערבבים.
- יוצקים את הבצק לקערת המולטי -בישול בה החמאה נמסה.
- הגדר את מצב "אפייה" ואת הטיימר למשך 65 דקות.
- לאחר האות, הניחו לעוגה להתקרר מעט כשהמכסה סגור.
- לאחר מכן, הוציאו את העוגה המוגמרת מהקערה וחתכו אותה ל -2 חלקים.
- מקציפים במיקסר את היוגורט עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ומכסים את העוגות במסה המתקבלת.
- מקשטים את העוגה בכל פונדנט או מפזרים אבקת ומשרים במשך 3 שעות.
עוגת גזר ואגוזים עם קרם לימון
המתכון לעוגת גזר ואגוזים עם קרם עוגת הוא לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. הקינוח הזה חשוב במיוחד לקטנטנים. אחרי הכל, הם, הקטנטנים הקטנים, שלא רוצים לאכול לא גזר או גבינת קוטג 'בצורתם.
רכיבים:
- קמח - 170 גרם
- חלב - 70 מ"ל
- חמאה - 180 גרם
- גבינת קוטג ' - 350 גרם
- שבבי גזר - 300 גרם
- סוכר - 150 גרם בשמנת, 50 גרם בבצק
- שוקולד - 150 גרם
- אגוזי מלך - 80 גרם
- אבקת אפייה - 10 גרם
- ביצים - 5 יח '.
- לימון - 1 יחידה.
הכנה שלב אחר שלב של עוגת אגוזים עם גזר קרם:
- טורפים ביצים עם סוכר במיקסר.
- קולפים וגוררים את הגזר.
- בעזרת פומפיה דקה מסירים את הקליפה מהלימון.
- קוצצים את האגוזים דק.
- מקציפים במיקסר את החמאה המרוככת.
- מערבבים ביצים טרופות, חמאה, גזר, קמח, חלב, אבקת אפייה, אגוזים ולשים את הבצק.
- מעבירים את הבצק לתבנית משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 50 דקות.
- לקבלת השמנת מקציפים את גבינת הקוטג 'עם אבקת הסוכר.
- סוחטים את המיץ מהלימון, מוסיפים אותו לקרם ומקציפים.
- מצננים את העוגה המוגמרת, חותכים ל -2 חלקים ומורחים בשמנת.
- מקשטים אותו כרצונכם ומכניסים למקרר למשך שעה.
מתכוני וידאו:
