גזר הוא לא רק תבשילים טעימים, בורשט ומרקים. ירק שורש זה מכין מאפים טעימים מאוד כמו מאפים, עוגות, מאפינס, פשטידות. בואו נדבר על קינוחים מתוקים היום.
תוכן המתכון:
- עוגת גזר - סודות וטיפים
- פשטידת גזר פשוטה על קפיר עם פירות יבשים
- עוגת גזר עם סולת
- עוגת גזר עם גבינת קוטג '
- עוגת גזר של ג'יימי אוליבר
- עוגת גזר עם שיבולת שועל
- פשטידת גזר נטולת ביצים
- מתכוני וידאו
גזר הוא יבול שורש שהפילגשות שכחו ללא כל ראוי. הוא משמש רק לטיגון במרק או בסלט. אבל עם הירק הזה מתקבלים מאפים טעימים ומעניינים. במאמר זה נדבר על פינוק כמו עוגת גזר.
עוגת גזר - סודות וטיפים
גזר הוא מוצר מתוק שמתאים למאפים פשוטים ומורכבים. למרות שחלקם נבוכים כיצד אפשר לאפות מזה משהו. אבל מוצרים כאלה עסיסיים, רכים, אפויים וריחניים בזכות. בנוסף, מאפים גזר נוחים מאוד, כי אם תשנו מעט את המתכון, תקבלו עוגה חדשה וטעימה.
- הבצק לוש בדרכים שונות: ביסקוויט, חמאה, כמו על מאפינס, מעט נוזלי בפנים.
- אין צורך לסחוט מיץ גזר מהפרי. אז רק צריך להגדיל את זמן האפייה.
- השתמשו בסודה לשתייה או באבקת אפייה כדי לגרום לעוגה לתפוח היטב.
- ונילין, קליפת תפוז, קינמון טחון הוסיף לבצק יעזור להסתיר לחלוטין את טעם הגזר.
- המתכונים משלימים מרכיבי טעם שונים: דבש, תמרים, אגוזי מלך, פירות יבשים, פירות מסוכרים.
- ניתן להפוך עוגת גזר לעוגת גורמה אמיתית. להרוות אותו בסירופ, לשמן בשמנת או לקשט במסטיק.
פשטידת גזר פשוטה על קפיר עם פירות יבשים
נס התפוז האמיתי הוא עוגת גזר. כל אחד, אפילו טבח טירון, יכול לאפות אותו בבית. המאפים לא יקרים, פשוטים וטעימים, וגם מאוד בריאים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 289 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - 90 דקות
רכיבים:
- גזר מגורד - 1 כף.
- משמשים מיובשים - 100 גרם
- סוכר - 1 כף.
- סודה - 0.5 כפית
- קמח - 1, 5 כפות.
- קפיר - 0.5 כף.
- שמן צמחי - 3 כפות
- צימוקים - 100 גרם
- חומץ - 1 כפית
- סוכר וניל - חבילה אחת
הכנה שלב אחר שלב של פשטידת גזר פשוטה על קפיר עם פירות יבשים:
- מערבבים את שבבי הגזר עם הסוכר.
- מרווים את הסודה בחומץ, מוסיפים לגזר, מערבבים ומקררים חצי שעה. במהלך תקופה זו, הגזר ישחרר את המיץ.
- מוסיפים קמח וכפיר. מערבבים כדי שהבצק יהיה כמו שמנת חמוצה סמיכה.
- שטפו פירות יבשים, חתכו משמשים מיובשים. מוסיפים לבצק את הצימוקים והמשמשים המיובשים ולשים את הבצק.
- יוצקים שמן צמחי ומערבבים שוב.
- מניחים את הבצק בתבנית אפייה ואופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. טועמים את המוכנות בעזרת מקל עץ.
עוגת גזר עם סולת
מתכון טעים ובריא שלב אחר שלב לעוגת גזר הוא מאפה תפוז כלכלי יפה ומשביע עם טעם לוואי קל של טריות גזר.
רכיבים:
- שבבי גזר - 2 כפות.
- סולת - 1 כף.
- קמח - 1 כף.
- סוכר - 1 כף.
- ביצים - 2 יח '.
- קפיר - 1 כף.
- מרגרינה - 150 גרם
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- ונילין - שקית אחת
שלב אחר שלב הכנת פשטידת גזר עם סולת:
- יוצקים את הסולת עם קפיר, מערבבים ומניחים למשך 20 דקות.
- מקציפים ביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה.
- מערבבים קמח עם אבקת אפייה ווניל.
- ממיסים מרגרינה ומצננים לטמפרטורת החדר.
- מערבבים את כל המרכיבים ומוסיפים את שבבי הגזר. ללוש את הבצק.
- מכסים את התבנית בנייר אפייה, משמנים את דפנות התבנית בשמן ומפזרים סולת.
- יוצקים את הבצק לתבנית ומחליקים בעזרת כף.
- אופים את הפשטידה בחום של 200 מעלות למשך 40 דקות.
עוגת גזר עם גבינת קוטג '
עוגת גזר עם גבינת קוטג 'היא מאפה טעים, רך, אוורירי ובריא. יתר על כן, ההכנה קלה מאוד.
רכיבים:
- גזר - 4 יח '.
- גבינת קוטג ' - 200 גרם
- קמח - 1 כף.
- סוכר - 100 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- סודה - 1 כפית
שלב אחר שלב הכנת עוגת גזר עם גבינת קוטג ':
- מערבבים גבינת קוטג ', ביצים וסוכר. לְרַגֵשׁ.
- קולפים את הגזר, מגרדים ומוסיפים למסה הקלתית. לְרַגֵשׁ.
- מערבבים קמח עם סודה לשתייה ומוסיפים למסת הקלתית והגזר. ללוש את הבצק לאחידות מעט סמיכה יותר מהלביבות.
- יוצקים את הבצק לתבנית משומנת.
- אופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות. העוגה מוכנה כשהגפרור התקוע יבש.
עוגת גזר של ג'יימי אוליבר
עוגת הגזר הכי טעימה היא המתכון של ג'יימי אוליבר. זהו מוצר אפוי עדין וקליל עם טעם הדרים טרי וארומה מתובלת.
רכיבים:
- שבבי גזר - 300 גרם
- מג'ינג'ר מגורד - 0.5 כפית
- גרידת ליים מגוררת - מ -2 יח '.
- סוכר - 380 גרם
- אגוז מוסקט - קורט
- ציפורן טחונה - קורט
- קינמון טחון - 1 כפית
- אגוזי מלך - 120 גרם
- שקדים - 120 גרם
- גבינת שמנת - 300 גרם
- מלח - קורט
- אבקת אפייה - 1.5 כפית
- קמח - 1, 5 כפות.
- תפוז - 1 יחידה.
- ביצים - 3 יח '.
- חמאה - 300 גרם
בישול פאי גזר שלב אחר שלב של ג'יימי אוליבר:
- מערבבים חמאה עם סוכר (80 גרם) ומקציפים.
- מוסיפים חלמון אחד אחד וממשיכים להקציף את החמאה.
- מוסיפים את קליפת התפוז המגוררת וסוחטים את מיץ התפוזים.
- מוסיפים קמח, אבקת אפייה, אגוזים, תבלינים וגזר.
- מערבבים עד שהבצק סמיך.
- להקציף את החלבונים עם מלח עד לקבלת קצף סמיך ולערבב לתוך הבצק.
- משמנים את התבנית בחמאה ומניחים את הבצק.
- אופים את הפשטידה בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות.
- מקציפים גבינת שמנת עם סוכר (300 גרם). מוסיפים מיץ ליים וגרידה. מברישים את העוגה בשמנת ומפזרים אגוזים.
עוגת גזר עם שיבולת שועל
פשטידת הגזר הפשוטה והזולה ביותר, אך טעימה עם שיבולת שועל. זהו אוכל נהדר לארוחת בוקר, במיוחד אם נמאס לכם משיבולת שועל.
רכיבים:
- פתיתי שיבולת שועל - 200 גרם
- גזר - 2 יח '.
- ג'ינג'ר טרי - 1.5 כפית
- חלב - 500 מ"ל
- סוכר - 50 גרם
- אבקת אפייה - 1.5 כפית
- קינמון - 1.5 כפית
- ונילין - קורט
- אגוזי מלך - 50 גרם
- צימוקים - 50 גרם
- מלח - קורט
בישול שלב אחר שלב של פאי גזר עם שיבולת שועל:
- מגררים גזר עם ג'ינג'ר בפומפייה דקה.
- יוצקים את הצימוקים עם מים רותחים ומניחים למשך 15 דקות.
- מערבבים את הפתיתים עם מלח, קינמון ואבקת אפייה.
- מערבבים חלב, גזר, ג'ינג'ר, סוכר וונילין.
- שלב רכיבים יבשים ונוזלים. מערבבים ומניחים לשבת במשך 10-15 דקות.
- משמנים את התבנית בשמן צמחי ומניחים את הבצק.
- מפזרים מעל צימוקים ואגוזי מלך קצוצים.
- מחממים את התנור ל -190 מעלות ואופים במשך 40-50 דקות.
פשטידת גזר נטולת ביצים
עוגת גזר טעימה ללא ביצים וחלב היא מצוינת לצום, לצמחונים ולמי שמחפש לרדת קילוגרמים מיותרים.
רכיבים:
- גזר - 170 גרם
- דוחן - 100 מ"ל
- סוכר - 150 מ"ל
- שמן צמחי - 6 כפות. l.
- קמח חיטה - 150 גרם
- מיץ תפוחים - 200 מ"ל
- אגוזים (בכל) - 100 גרם
- אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
- סוכר וניל - 10 גרם
- אגוזי לוז - 50 גרם
- דבש - 2 כפות
- אפרסק (משומר) - 410 גרם
- ג'לטין - 10 גרם
שלב אחר שלב בישול של עוגת גזר רזה ללא ביצים:
- שוטפים דוחן, מכסים במים ביחס של 1: 4 ומרתיחים, מוסיפים סוכר וניל.
- מגררים את הגזר ומערבבים עם דייסת דוחן.
- מייבשים את האגוזים במחבת, טורפים בעזרת בלנדר ומוסיפים לגזר עם דוחן.
- מערבבים חמאה, סוכר, קמח ואבקת אפייה.
- מערבבים עד שהבצק דומה לשמנת חמוצה סמיכה.
- מניחים אותו בתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 50 דקות.
מתכוני וידאו:
