אתה יכול להכין עוגת יום הולדת לילדים משלך בבית. לשם כך, כדאי שתכיר כמה ניואנסים ויש לך מתכון טוב. והם לפניך.
תוכן המתכון:
- הפתעת עוגת ילדים - סודות ודקויות
- הפתעת עוגת קינדר: מתכון שלב אחר שלב
- עוגת קינדר פנגווי
- עוגת פרוסת קינדר
- מתכוני וידאו
עוגת קינדר בהירה ומלאת הבעה ליום הולדת ילדים בבית היא קלה מאוד להכנה. הגשה יעילה ובהירה, קלילות ופשטות הכנה. ממתק כזה יהווה סיום מושלם לארוחה חגיגית בכל אירוע.
הפתעת עוגת ילדים - סודות ודקויות
- לרוב, בצק ביסקוויט הוא הבסיס לחומר הבנייה.
- החמאה צריכה להיות רכה, לכן הוצא אותה מהמקרר לפני כן.
- מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלבונים והמלח בנפרד עד לשיאים.
- אם הלבנים מקוררים מראש, תהליך ההקצפה יעבור מהר יותר.
- מפזרים קמח במנות כדי למנוע הופעת גושים.
- מוסיפים לבסוף את החלבונים המוקצפים לבצק.
- על מנת שלקיסר תהיה צורת ביצה יפה, הכינו תבניות מקרטון, תוך התמקדות בגודל הביסקוויט. יוצרים 2-3 תבניות כך שהעוגה תהיה בצורת ביצה נפחית.
- מרחו את הטופס המוגמר על הביסקוויט וחתכו את העוגות.
- במרכז העוגות יוצרים חריץ למתנת הפתעה.
- אם המתנה גדולה ואינה מתאימה לעוגה, שימו בקופסה פתק המציין את מיקומה של המתנה האמיתית.
- אם משתמשים בעוגת קרם לעוגה, טוחנים את הקלתית דרך מסננת דקה.
- לפני הכנסת קופסה עם מתנה לחור העוגה, עוטפים אותה בניילון נצמד.
- רמה את רמת קינדר עם שאריות עוגה.
- על מנת שלא לטעות בעת קישוט קינדר, השתמשו בתווית מהפתעת קינדר שנרכשה.
- צור שבלונות כדי לשמור על כל הפרטים יפים.
הפתעת עוגת קינדר: מתכון שלב אחר שלב
עוגה טעימה ומקורית "הפתעת ילדים" תשמח כל ילד ומבוגר. בהיר, חגיגי, בעל מרקם עדין ובפנים עם מתנה לילד יום ההולדת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 258 קק"ל.
- מנה - עוגה אחת
- זמן בישול - 5-6 שעות
רכיבים:
- קמח - 400 גרם (בבצק)
- אבקת סוכר - 1-1, 5 כפות. (עבור מסטיק)
- שמנת חמוצה - 300 גרם (בבצק)
- אבקת אפייה - 18 גרם (בבצק)
- סוכר - 400 גרם (300 גרם - בבצק, 100 גרם - בקרם)
- גבינת קוטג 'ללא שומן - 200 גרם (בשמנת)
- קרם - 200 מ"ל. (בשמנת)
- צבעי מזון - לפי הטעם (למסטיק)
- חמאה מרוככת - 300 גרם (בבצק)
- ביצים - 6 יח '. (לבצק)
- עמילן לפי הטעם
- מלח - קורט אחד (בבצק)
- סוכר וניל - 1 כפית (בשמנת)
- מרשמלו - 90-100 גרם (למסטיק)
- מיץ לימון - 1 כף (עבור מסטיק)
שלב אחר שלב הכנת עוגת ההפתעה של קינדר:
- טוחנים חמאה מרוככת עם סוכר.
- מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
- מכניסים את החלמונים לתערובת החמאה ומקציפים.
- יוצקים פנימה שמנת חמוצה ומקציפים.
- מערבבים את החלבונים עם מלח וטורפים עד לקבלת קצף סמיך.
- שלחו 1/3 מהחלבונים למסת השמנת החמוצה והחמאה וערבבו.
- מוסיפים אבקת אפייה וקמח. לְרַגֵשׁ.
- מוסיפים את החלבונים הנותרים ומערבבים.
- יוצקים את הבצק לתבנית ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30-40 דקות.
- חותכים את העוגה המוגמרת לאורכה ל -2 דפים.
- מחברים לעוגה תבנית קרטון בצורת ביצה וחותכים את העודף.
- עשו חריץ בעוגות במתנה.
- לקבלת השמנת מקציפים את גבינת הקוטג 'בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
- מערבבים אותו עם שמנת, סוכר, וניל ומקציפים לקצף יציב.
- מערבבים שמנת ומסה.
- מורחים את הקרם על השכבה התחתונה של הקרום ומניחים את הקרום השני.
- טובלים את המתנה בשקע המוכן.
- מכסים את הנתחים מהעוגות בקרם ומיישרים את רמת הביסקוויט לגובה המתנה.
- חותכים בעזרת סכין כל עודף ונותן לעוגה צורה של ביצה.
- מכניסים את העוגה למקרר למשך 2-3 שעות.
- לקבלת המסטיק מניחים את המרשמלו בקערה, יוצקים את מיץ הלימון ומיקרוגל למשך 20 שניות.
- מדוללים את הצבע בוודקה ויוצקים על המרשמלו. מערבבים ומוסיפים אבקת סוכר. כאשר מתקשה לערבב, מעבירים לשולחן מפוזר באבקת סוכר וממשיכים לערבב בידיים.
- עוטפים את המסטיק בניילון ושומרים במקרר כחצי שעה.
- מוציאים את המסטיק הלבן ומרדדים אותו בשכבה דקה על שולחן זרוע עמילן.
- מכסים את העוגה בעזרתה. חותכים עודף.
- מגלגלים את המסטיק האדום, חותכים ממנו גל ומדביקים אותו למסטיק הלבן אותו מרטיבים במים.
- באותו אופן יוצרים את האותיות ואת שאר הפרטים, המורחים על הביצה.
עוגת קינדר פנגווי
מתכון עוגת קינדר פנגווי עשוי להיראות מסובך, אך אם לומדים בפירוט את תוכנית הפעולה, אז בהחלט אפשר להכין אותה. הדבר היחיד ייקח יותר זמן.
רכיבים:
- ביצים - 5 יח '. (לביסקוויט)
- סוכר - 100 גרם (לביסקוויט), 50 גרם (לשמנת)
- קמח - 120 גרם (לביסקוויט)
- אבקת אפייה - 1 כפית (לביסקוויט)
- אבקת קקאו - 3 כפות (לביסקוויט)
- שמן צמחי - 2 כפות (לביסקוויט), 1 כפית. (לזיגוג)
- חלב - 2 כפות (לביסקוויט), 3 כפות. (לזיגוג)
- קרם 30% - 500 מ"ל (לקרם)
- ונילין - חבילה אחת (לשמנת)
- גבינת מסקרפונה - 250 גרם (לשמנת)
- ג'לטין - 2 כפיות (לקרם)
- שוקולד מריר - 100 גרם (לציפוי)
- שוקולד חלב - 100 גרם (לציפוי)
- חמאה - 50 גרם (לזיגוג)
הכנה מפורטת של עוגת קינדר פנגווי:
- מקציפים את החלבונים עד לשיאים נוקשים. מוסיפים סוכר וטורפים עד להמסה.
- מוסיפים 1 חלמון למסה וממשיכים להקציף.
- יוצקים פנימה חמאה, חלב ומערבבים.
- יוצקים לקמח, אבקת אפייה, קקאו למסה ומערבבים.
- יוצקים את הבצק לתבנית ואופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
- מצננים את הביסקוויט המוגמר, ואז מפרידים מקצה התבנית ומוציאים.
- מקציפים את השמנת שהתקררה עד לשיאים, ומוסיפים אבקת סוכר וניל.
- מקציפים את המסקרפונה עם המסה הקרמית ומוסיפים לקרם.
- יוצקים מים חמים מבושלים על הג'לטין, מערבבים עד להמסה מלאה.
- מוסיפים את הג'לטין המדולל לשמנת.
- שוקולד שבור לחתיכות, מערבבים עם כל מרכיבי הציפוי. מניחים אותו באמבט מים ומחממים עד להמסה. מצננים אותו.
- חותכים את הביסקוויט לשני חלקים.
- מניחים את השכבה התחתונה על צלחת הגשה, מברישים במחצית מהשמנת ומכסים בציפוי שוקולד.
- מעליו את השמנת הנותרת ועוגת ספוג שנייה.
- מזלפים ציפוי שוקולד ומקררים.
עוגת פרוסת קינדר
המתכון של עוגת החלב Kinder-slice מתבשל מהר מאוד, אבל יוצא טעים מאוד. נסו לבשל שילוב עדין של ביסקוויט שוקולד דק ושכבה אוויר של קרם חלב ושמח את משפחתך במוצר טעים.
רכיבים:
- קמח - 35 גרם
- אבקת קקאו - 25 גרם
- מים - 1 כף
- דבש - 10 גרם (בבצק), 1 כפית. (בשמנת)
- סוכר - 80 גרם
- ביצים - 4 יח '.
- קרם 33% - 350 מ"ל
- חלב מרוכז - 180 גרם
- ג'לטין - 10 גרם
- תמצית וניל - 1 מ"ל (בבצק), 2 מ"ל (בשמנת)
שלב אחר שלב הכנת עוגת פרוסת קינדר:
- מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
- להקציף את החלמונים עם חצי מנה של סוכרים, מים ותמצית וניל. מוסיפים דבש בהדרגה.
- מקציפים את החלבונים עד לשיאים יציבים, ומוסיפים בהדרגה סוכר. מכניסים בעדינות לחלמונים. מערבבים בעדינות.
- מנפים קמח וקקאו ומערבבים.
- מערבבים קמח ומסת ביצים.
- מערבבים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות למשך 7 דקות.
- מצננים את העוגה המוגמרת.
- לקבלת שמנת, משרים ג'לטין במים קרים במשך 10 דקות.
- מחממים את השמנת, לא רותחת, וממיסים בהם את הג'לטין.
- מערבבים חלב מרוכז, דבש, תמצית וניל ומערבבים.
- מערבבים פנימה את קרם הג'לטין.
- מכסים את השמנת בנייר כסף ומקררים למשך שעה.
- חותכים את הביסקוויט לשניים.
- משמנים את העוגה התחתונה בשמנת ומכסים בעוגה השנייה.
- עוטפים את העוגה בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
מתכוני וידאו:
