עץ חג המולד אכיל משלב פינוק נפלא, מתנה נפלאה ועיטור מפואר של שולחן השנה החדשה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של עוגיות זנגוויל אדרה. מתכון וידאו.
נוחות השנה החדשה נוצרת על ידי דברים קטנים: אורות צבעוניים של זרים, ריח של קלמנטינות, סרטים סובייטים הישנים והטובים … ואם תוסיפו לזה את הארומה הנעימה של מאפים ביתיים טריים, אז תסופק אווירה קסומה. אני מציע ליישם את הרעיון ולקשט את שולחן השנה החדשה בפינוק יוצא דופן - עץ חג המולד עשוי עוגיות זנגביל. בנוסף, עוגיות זנגוויל הן אחד הסמלים הפופולריים ביותר של חג המולד באירופה, שניתן להכין בצורת מגוון רחב של דמויות ראש השנה. לדוגמה, בנוסף לעץ חג המולד, אתה יכול ליצור בתים, פתיתי שלג, גברים קטנים, צבאים וחפצי שנה חדשה.
בישול מאפי ראש השנה כה מקסימים הוא פשוט ומהיר מאוד. עוגיות לא רק יקשטו את הבית שלכם, אלא גם יביאו הנאה גסטרונומית אמיתית. עץ חג המולד המאכל מרשים וחמוד מאוד. גודלם יכול להיות בכל גודל, בין 6 ס"מ ל -15 ס"מ. הביסקוויטים המוגמרים מכוסים בדרך כלל בציפוי. אם יש לך כישרון יצירתי, אתה יכול להכין ציפוי מקצועי, שניתן להשתמש בו לקישוט יפה של מוצרים בעזרת מזרק מאפה.
ראה גם כיצד להכין עוגיות זנגוויל דבש מלח.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 512 קק"ל.
- מנה - 450-500 גרם
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- קמח חיטה - 400 גרם
- אבקת ג'ינג'ר טחון - 2 כפיות
- חמאה - 200 גרם
- סוכר - 100 גרם בעוגיות, 50 גרם בציפוי
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- מלח - קורט
הכנה שלב אחר שלב של עוגיות זנגוויל אדרה, מתכון עם תמונה:
1. חותכים את החמאה לפרוסות וטובלים בקערה של מעבד מזון. את החמאה יש לצנן מהמקרר, לא להקפיא או בטמפרטורת החדר.
2. מוסיפים קמח לקערת מעבד המזון ומנפים אותו במסננת דקה כדי להעשיר אותו בחמצן ולהפוך את העוגיות לרכות יותר. לאחר מכן מוסיפים לבצק סוכר, קורט מלח ואבקת ג'ינג'ר. במקום אבקת ג'ינג'ר יבשה אפשר להשתמש בשורש טרי מגורד דק. רק 2-2.5 ס מ שורש קלוף טרי יספיק.
3. ללוש בצק אלסטי כך שלא יידבק לדפנות המנות והידיים. אם אין ברשותך מכשיר חשמלי שכזה, לאחר מכן יש ללוש את הבצק בידיים. אך זכור כי בצק לחם קצר אינו אוהב מגע ממושך בידיים חמות, אז עשה זאת במהירות.
4. יוצרים מהבצק גוש, עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה, או למקפיא למשך 15 דקות.
5. לאחר זמן זה מרדדים את הבצק לשכבה דקה.
6. חותכים את העוגיות על הבצק בעזרת חותכים מיוחדים בצורת אדרה.
7. מסירים עודפי בצק ומשתמשים בו לקבוצת העוגיות הבאה.
8. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את המוצרים לאפייה במשך 15 דקות עד להזהבה.
9. בזמן שהעוגיות אופות מכינים את הציפוי. לשם כך שוברים את הביצה ומפרידים בזהירות את החלבון מהחלמון. וודא ששום טיפה של חלמון לא תיכנס לחלבון, אחרת העקביות הרצויה לא תתברר. מוסיפים אבקת סוכר לחלבון. יתר על כן, ככל שזה יותר, הזיגוג יהיה עבה יותר. אבל התאם את הצפיפות בזהירות, והוסף את האבקה בהדרגה. מקציפים את החלבון והסוכר עד לשיאים יציבים ונוצרת קצף לבן ואוורירי. לאחר מכן מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון, מערבבים ומורחים את הזיגוג על הפריטים. אם יש שקית צינורות או שקית, השתמש בה. שלחו את עוגיות הזנגביל לאדרה לתנור למשך 5 דקות כדי לייבש מעט את הציפוי.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין עוגיות זנגביל של עץ חג המולד.
