שזיפים כבושים טעימים לבשר-מתכון שלב אחר שלב לקוראים שלנו. מתאבן טעים ופשוט.
שזיפים הם מוצר ייחודי; מכינים מהם כל מיני שימורים, ריבות, קומפוטים ותכשירים טעימים אחרים. וגם פירות אלה הוכיחו את עצמם כמצוין כמתאבן לבשר. כל מי שניסה שזיפים כבושים עם שום לפחות פעם אחת לא נשאר אדיש ותמיד התחנן למתכון.
איזה סוג פירות נחוץ להכנה זו? האפשרות האידיאלית היא הונגרית. יש לה פרי כחול ארוך. שזיפים לא חייבים להיות בשלים. תן להם להיות בוסר או אפילו עם חבית ירוקה. הפירות האלה הם אידיאליים לכבישה.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 74 קק"ל.
- מנה - 2 פחיות של 0.5 ליטר
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- מים - 300 מ"ל
- חומץ - 50 מ"ל
- סוכר - 120 גרם
- מלח - 1/2 כפית
- ציפורן - 4 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- גרגירי פלפל שחור - 4 יח '.
- דפנה - 2 יח '.
- שזיפים - 1-1, 5 ק"ג
- שום - ראש אחד
הכנה שלב אחר שלב של שזיפים כבושים עם שום לחורף
השלב הראשון הוא ניקוי השום. אם הפרוסות גדולות חותכים אותן לשניים לאורכן.
השזיפים שלי, חותכים כל אחד ומוציאים את העצם.
עכשיו שמנו שן שום בכל שזיף.
שמים תבלינים בתחתית כל צנצנת.
שמנו שזיפים עם שום בצנצנות.
מכינים את המרינדה - מוסיפים מלח, סוכר וממלאים במים. אין להוסיף חומץ עדיין. בואו נמיס מלח וסוכר במים, נחמם אותו מעט.
ממלאים את הצנצנות במרינדה חמה אך לא חמה.
שמנו את הפחיות בסיר וממלאים את הסיר במים. מביאים את המים לרתיחה ומעקרים את הצנצנות, מכסים אותן במכסים למשך 7 דקות. לפני גלגול יוצקים חומץ לכל צנצנת (25 מ ל לצנצנת בנפח 0.5 ליטר) וסוגרים במכסים.
הופכים את הפחיות והופכות לצינון מלא. השזיפים יהיו מוכנים לאחר 2-3 שבועות.
