כדי להכין בורשט טעים, צריך מעט מאוד: ההלבשה והמרק הנכונים. הכינו רוטב לחורף עם סלק ועגבניות והבורשט שלכם תמיד יהיה טעים ואדום להפליא!
בורשט טעים יהפוך למנת החתימה שלכם אם תשתמשו בחבישת סלק ועגבניות. למעשה, מוצרים מוגמרים למחצה תוצרת בית הם לא רק ערובה למנה מעולה וטעימה, הם חוסכים לעקרות בית הרבה זמן! לכן אני מקדיש כמה ימים בסוף הקיץ לסגור מספר אפשרויות לכל מיני תחנות דלק. אחד האהובים עלי הוא רוטב העגבניות והסלק לחורף. איתה, אפילו לבורשט רזה יש טעם יוצא דופן ועשיר של עגבניות קיץ. נסה לסגור ריק כזה ואתה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 100 קק"ל.
- מנות - פחית אחת
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- סלק - 3 ק"ג
- עגבניות - 1 ק"ג
- גזר - 1 ק"ג
- בצל - 1 ק"ג
- פלפל מתוק - 1 ק"ג
- שמן צמחי - 0.5 ליטר
- חומץ 9% - 200 גרם
- מלח - 2 כפות. l.
- סוכר - 200 גרם
הכנה שלב אחר שלב של רוטב סלק ועגבניות לחורף
אנו מתחילים לבשל עם סלק, כיוון שייקח יותר זמן לבישול מאשר ירקות אחרים. אנו מנקים את השורשים, שוטפים אותם ומשפשפים אותם בפומפייה. אנו טוחנים את כל הירקות בדיוק כפי שאתם רגילים: לפומפייה גסה או דקה, קשיות וכו '.
יוצקים את השמן הצמחי לסיר שם נכין את הרוטב ונשפוך את הסלק המגורר. תוך כדי ערבוב מרתיחים במשך 20 דקות. כדי לשמור על הסלק בהיר ומתוק, הוסיפו אליו 2 כפות חומץ ואותה כמות סוכר.
אנו מנקים את הגזר וגם מגררים אותם.
אנו מנקים את הפלפל מגרעינים וגבעולים, מנקים את הבצל וקוצצים דק.
אנו מעבירים את העגבניות דרך מטחנת בשר או מחיתות אותן בעזרת בלנדר.
כל הירקות המוכנים והקצוצים: גזר, בצל ופלפלים, לשים בסיר ולערבב עם סלק.
מוסיפים מלח, יתרת הסוכר, יוצקים פנימה את העגבניות הטחונות והחומץ, מערבבים ומבשלים כשעה.
אנו פורסים את ההלבשה המוגמרת בצנצנות סטריליות, מגלגלים אותה ועוטפים אותה עד שהיא מתקררת לגמרי.
מוצר מוגמר למחצה - ההלבשה לחורף עם עגבניות וסלק מוכנה. אחסן אותו במקום חשוך ובשל בורשט טעים ועשיר! בתאבון!
ראה גם מתכוני וידאו:
הלבשה לבורשט לחורף
