בורשט ריחני, תבשיל ירקות, בשר ברוטב עגבניות, רוטב עגבניות לפסטה - לכל זה מתאימה רוטב עם פלפל, שאפשר לסגור אותו לחורף. האם כבר הצטיידתם בטעים כל כך בריא?
עבור כל עקרת בית, הזמן הוא המשאב היקר ביותר, ולכן היא מעדיפה להכין אוכל טעים ובריא יותר בקיץ ובסתיו. זה חשוב לא רק כדי לא לעמוד בתורים בחורף ולנסות לקנות משהו נחוץ, אלא גם כדי לקצר את זמן הבישול עצמו. אמי וסבתי תמיד סגרו את רוטב הבורשט הביתי בפרשנויות שונות. לעצמי עצרתי בשילוב האופטימלי ביותר לדעתי. את המתכון הזה אני רוצה לבשל לכם שלב אחר שלב: רוטב בורש עם פלפל לחורף. עגבניות ופלפלים אפשר לקחת בעיניים, אני מבשל ביחס של 2: 1. למרות שבדרך כלל אנו קוראים להכנה זו בורשט, זה נהדר גם לבשל איתה מנות עיקריות, למשל, תבשיל בשר או דגים, כמו גם להכין. רטבים לפסטה. אני אשמח מאוד אם המתכון הזה שימושי לך.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 17 קק"ל.
- מנה - 4 קופסאות שימורים
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- עגבניות - 5 ק"ג
- פלפל מתוק - 2.5 ק"ג
הכנה שלב אחר שלב של רוטב בורש עם פלפל לחורף
נתחיל בשטיפת כל הירקות. לנוחות, אנו חותכים את העגבניות ל 3-4 חלקים ומעבירים דרך מטחנת בשר, אפשר לטחון אותם בבלנדר או במעבד מזון. העיקר שנקבל רסק עגבניות סמיך הומוגני. אנו משאירים גם את הקליפה והזרעים, לא טוחנים או מסננים.
אנו מנקים את הפלפל מגרעינים וחותכים לקוביות קטנות. למעשה, אין כלל כיצד יש לפרוס אותו, כל עוד אתה אוהב את זה.
שמנו סיר גדול עם עגבנייה על האש ובוחשים כך שלא יישרף בזמן שהוא רותח.
ברגע שהעגבנייה רתחה זורקים לתוכה את הפלפל הקצוץ. מערבבים, מנמיכים את האש לבינונית ונותנים לפלפל להתבשל כ -15 דקות או עד שהקצף מתייצב.
אנו מעקרים את הצנצנות על אדים או בתנור ויוצקים לתוכם עגבנייה מבושלת היטב. אנו מגלגלים את המכסים, עוטפים אותם עד שהם מתקררים לגמרי.
עדיף להשתמש בצנצנות חצי ליטר, אצלנו, למשל, צנצנת אחת היא בערך מנה אחת. כמובן, אתה יכול לקחת פחיות ליטר או בקבוקים, הכל תלוי ברצונות שלך, בתיאבון ובגודל המשפחה שלך.
רוטב בורש ריחני עם פלפל מוכן לחורף. כל שעליכם לעשות הוא לפתוח את הצנצנת ולשפוך את תוכנו לתבנית עם בצל וגזר - זוהי הטיגון לבורשט ומוכן. בקיצור, הנאה צרופה וחסכון בזמן! ריק גדול בשבילך!
