עוגות, ולא רק ביסקוויטים, אהובות על כל המתוק, ולא רק עליהן. רבים יסכימו כי ביסקוויט הוא הבסיס הטעים ביותר לעוגה. ובכן, שמנת חמוצה מעניקה רכות, טעם וארומה מיוחדים למוצר.
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
עוגה היא אסוציאציה של חג, מצב רוח טוב וכיף. ישנם מתכונים רבים להכנתו, אך אין ספק שכולם אוהבים עוגת ביסקוויטים עם שמנת חמוצה. מטבע הדברים, תכולת הקלוריות של הקינוח לא יכולה להיות קטנה - הוא מכיל הרבה פחמימות ושומנים, ומעט חלבונים. לכן, אם אתה סופר קלוריות, בעוד שאתה לא יכול לסרב לחתיכת עוגה, אז עשה "דיל" עם הדיאטה שלך: שלם על העוגה שאתה אוכל ביום צום. זה יחסור את הקלוריות שאכלתם או "תתאמנו" אותן בחדר הכושר. אבל יש גם יתרון למתכון הזה - תהליך הכנת המעדן לא לוקח הרבה זמן ומאמץ, אין בו שום דבר מסובך.
במתכון זה, אני מציע מתכון טעים להפליא לעוגת ספוג קלאסית עם שמנת חמוצה. עוגת ספוג אוורירית, הספגת קוניאק, קרם בהיר ושוקולד צ'יפס קראנצ'י - כולם יאהבו פינוק כזה. העוגה תהפוך לקישוט העיקרי של השולחן היומיומי והחגיגי. והגורמה המבחנה ביותר בהחלט לא תסרב לפתע.
לעקרות בית שאוהבות להתנסות, הנה כמה טיפים. אפשר להוסיף לשמנת החמוצה כל מיני מילויים, למשל, עיסת בננה או תות, להשרות את העוגות בסירופ או באלכוהול, לשים אגוזים או פירות בין השכבות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 301 קק"ל.
- מנה - עוגה אחת
- זמן בישול - שעה ו -45 דקות לבישול, בתוספת זמן להשרייה
רכיבים:
- קמח - 100 גרם (לביסקוויט)
- ביצים - 4 יח '. (לביסקוויט)
- סוכר - 100 גרם (לביסקוויט)
- מלח - קורט (לביסקוויט)
- שמנת חמוצה - 400 מ"ל (לשמנת)
- אבקת סוכר - 200 גרם (לשמנת)
- שוקולד מריר - 100 גרם לאבק (לשמנת)
- קוניאק - 50 מ"ל להספגה (לקרם)
שלב אחר שלב הכנה של עוגת ספוג עם שמנת חמוצה:
1. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. שלחו את החלבונים למקרר, והוסיפו סוכר לחלמונים.
2. בעזרת מיקסר מקציפים את החלמונים עד שהם יוצרים מסה אוורירית ומגדילים את נפחם. לאחר מכן מוסיפים קמח מנופה במסננת דקה.
3. מערבבים את החומרים. עשו זאת באותו אופן עם מיקסר, אך עם קבצים מצורפים.
4. מוסיפים קורט מלח לחלבונים ומקציפים במיקסר עד שהנפח מתרחב ומתגבשת מסה לבנה אוורירית.
5. מוסיפים כף בצק לחלבונים ולשים בהדרגה את המסה. עשו זאת לאט מאוד כדי שהסנאים לא ייפלו.
6. הכניסו את כל הבצק לתוך החלבונים ושפכו אותו לתבנית אפייה שכוסתה בקלף.
7. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את עוגת הביסקוויטים לאפייה במשך חצי שעה. בדוק את המוכנות בעזרת מפצל עץ - אם היא יבשה, אז העוגה מוכנה, תהיה הדבקה - אופים עוד 5 דקות ונסו שוב למוכנות.
8. מצננים את הביסקוויט המוגמר, מוציאים מהתבנית וחותכים ל -3 עוגות.
9. רוו כל עוגה בקוניאק, רום או ליקר. אם העוגה מיועדת לאירוע ילדים, השתמש בקקאו, מיץ, סירופ להספגה.
10. להכנת השמנת יוצקים את השמנת החמוצה לקערה ומוסיפים את אבקת הסוכר.
11. מקציפים במיקסר את השמנת החמוצה עד לקבלת תערובת תפוחה. זה אמור להגדיל את נפחו פי 2, 5-3 פעמים.
12. מניחים את הקרום על צלחת הגשה לקינוח ומורחים את השמנת על כל המשטח.
13. מרכיבים את העוגה, מרבדים את כל העוגות בשכבות.
ארבעה עשר.מפזרים את הקינוח עם שוקולד מריר מגורד או קצוץ דק מלמעלה ושולחים את העוגה להשרות במקרר למשך 2-4 שעות.
בתיאבון ושתיית תה לכולם!
ראו גם מתכון וידאו על הכנת עוגת שמנת חמוצה רכה.
