תיאור של אומי בודו. מהם מאפייני הטעם והארומה של אצה זו? הרכב כימי, היתרונות והנזקים של קוויאר ירוק. כיצד אוכלים ענבי ים. מתכוני בישול. הערה! ענבי ים מועילים לא רק לבריאות הגופנית והנפשית, אלא גם למראה החיצוני. אז, זה עוזר לחסל אקנה על העור, לנקות אותו מפני נקודות שחורות, אקנה וכתמי גיל. בעזרתו, האיזון האופטימלי של המים נשמר ברקמות, ולכן העור אינו מתייבש והאדם נשאר צעיר הרבה יותר.
התוויות נגד ופגיעה באמי בודו
Umi budo יכול להזיק אם אתם צורכים יותר מדי ענבי ים. יתר על כן, אפילו אנשים בריאים בהחלט יכולים לסבול, מכיוון שאצות אלו כבר נחשבות מזון די כבד לקיבה כשלעצמן.
כמו כן, בעיות כאלה אפשריות לאנשים הסובלים מחוסר סובלנות אישית לענבי ים או מתגובה אלרגית לפירות יער, פירות, ירקות.
ענבי ים שנקטפו לא באזורים נקיים מבחינה אקולוגית וגדלים ללא דרישות קפדניות (מים חמים, היעדר מפעלים וצמחים כימיים בקרבת מקום) עלולים להחמיר את מצב הבריאות. במקרה זה, אתה יכול פשוט להרעיל את עצמך ולפגוע בכליות, שבהן לרוב הרעלים מתיישבים. לא ניתן לקרוא לאומי בודו המזון הטוב ביותר לקיבה על בטן ריקה, כיוון שאם הוא נצרך על בטן ריקה, יתכנו כאבי בטן, בחילות קלות ואפילו שלשולים אצל אנשים עם איברים "חלשים" במערכת העיכול.
בזהירות, עליך להשתמש בקוויאר ירוק לאנשים הסובלים מהפטיטיס, דיסקינזיה מרה, דלקת קיבה, קוליטיס, כיבי קיבה וכיבים בתריסריון. זאת בשל העובדה כי לאצות יש השפעה מגרה על דפנות האיברים הללו.
איך אוכלים קוויאר ירוק
על אופן האכילה של אומי בודו, רק ידוע שהוא נצרך בעיקר גלם, טהור או מוסף לסלטים שונים, תוספות, מרקים. ענבי ים משלימים בעדינות פירות ים ומגוון דגים, ירקות ופירות, כמו גם אצות אחרות.
לפני השימוש בו, מומלץ למלא אותו במים קרים ולהשאיר אותו למשך שעה, הדבר ישטוף ממנו את כל החול והלכלוך. אז אתה צריך לנקז את הנוזל ולהשאיר את האומי בודה במקרר למשך 20 דקות. אז אפשר לשפוך אותו עם חומץ תפוחים או מיץ ליים, זה ייתן ל"ביצים "טעם פיקנטי עוד יותר. גורמה מציעים לתבל את ה"גרגרים "ברוטב סויה או שמן זית. הם ממליצים גם להוסיף להם אגוזי מלך ופיסטוקים, מלח ההימלאיה, צימוקים, תבלינים חמים, שומשום.
מנות ענבי ים מוגשות בצורה הטובה ביותר מקורר, אלא אם צוין אחרת במתכונים.
מתכוני Umi budo
אצות אלו אינן דורשות טיפול חום חובה, מה שמקטין משמעותית את זמן הכנתן. אבל למי שעדיין רוצה לבשל סלטים חמים וכל תוספות, אתה יכול לעשות חריג מהכלל ולהרתיח ענבי ים. יחד עם זאת, אין צורך להמלח את המים, כיוון שהם עצמם מלוחים מאוד בטעמם. פתרון מעניין הוא לכבוש את האצה בתוספת פלפל, הל ותבלינים אחרים.
להלן כמה מתכונים עם אומי בודו שיעזרו לך להכין ארוחות טעימות:
- אצות קוריאניות … ראשית מכינים את האצה על ידי הרתחתם כ -15 דקות במים רתוחים בתוספת חומץ תפוחים לפי הטעם, אך כדי שה"ביצים "לא יתפוצצו. בשלב זה קוצצים את השום (3 שיני) והבצל (2 יח '). מאדים אותם על להבה נמוכה במשך 2-3 דקות, מערבבים עם פלפל שחור גרוס, מלח ים וגזר קוריאני (200 גרם).לאחר מכן מוציאים את האומי בודה מהמים, שמים אותו במסננת, נותנים לנוזל להתנקז, מחלקים את הזרדים לחתיכות קטנות ומוסיפים אותם לשאר המרכיבים. כעת זכור היטב את המסה שהתקבלה בידיים נקיות, כסה אותה בניילון נצמד ושלח אותה למקרר ליום.
- סלט פירות ים … מרתיחים כ -200 גרם כל אחד מסרטנים, לובסטר, דיונון, צדפות, מולים או רכיכות במים מומלחים. לאחר מכן חותכים את הכרוב הסיני (500 גרם), החסה (100 גרם) ומפרידים את "הביצים" מהענבים מהצרורות (2 כוסות). מערבבים את כל זה יחד ומתבלים בשמן זית (15 מ"ל) מעורבב עם חומץ אורז (1 כף), רוטב סויה (2 כפות), מלח ים ופלפל לפי הטעם. קוצצים ומוסיפים לסלט שתי עגבניות בינוניות אם רוצים, ואז מקררים.
- לְקַשֵׁט … שוטפים 400 גרם ענבי ים ומרתיחים במים רותחים. לאחר מכן מחלקים את הקוויאר הירוק לחתיכות קטנות, יוצקים חומץ תפוחים (1 כף ל ') ומתבלים בבצל מטוגן קלות (1 יח'), חותכים לחצאי טבעות. לאחר מכן מפזרים את המנה גזר מגורד (1 יח '), פלפל שחור לפי הטעם, שום קצוץ (3 ראשים) ועלי דפנה (2 יח'). לאחר מכן יוצקים את הכל עם רוטב סויה (2 כפות), שמן זית (3 כפות) ומניחים להתבשל במשך 10 דקות. את התוספת המוגמרת אפשר להגיש, למשל, עם אורז ובקלה מאודים.
- פיצה מיידית … מערבבים קמח (9 כפות), שתי ביצים, מיונז סמיך (4 כפות) ואותה כמות שמנת חמוצה. לאחר מכן מקציפים את התערובת ומניחים אותה בשכבה דקה במחבת מחוממת היטב המוזפת שמן צמחי. משמנים את הבצק בעזרת קטשופ מעל, מפזרים עגבניות, פלפלים, בצל מטוגן ופטריות. לאחר מכן שופכים את השכבה העליונה עם מיונז, מפזרים "ביצים" אומות בודה וגבינה קשה כך שיכסה את הבצק לחלוטין. עכשיו לשים את המחבת על אש נמוכה, לכסות ולצלות את הפיצה עד שהגבינה נמסה.
חָשׁוּב! האצה הזו יוצרת קוקטייל ירוק מצוין, בשביל זה צריך לערבב אותה עם עלי תרד, תפוח עץ חמצמץ ירוק, כוסברה וכרוב סיני. לאחר מכן יש להקציף את כל החומרים בעזרת בלנדר. אגב, היחס שלהם נבחר בנפרד, לפי טעמך.
עובדות מעניינות על אומי בו
אצה זו נקראת קוויאר ירוק או ים כיוון שיש לה "פירות יער" שנראים כמו ביצים, שגם הם מתפרצים בפה. לכן המרכיב הזה נהדר לכריכים, אפשר להניח אותו על הכיכר מעל החמאה.
Umi budo מאוד סובל אחסון לטווח ארוך ומתדרדר במהירות, ולכן, בכמויות גדולות מדי, מראש, אצות אינן מוזמנות במסעדות.
ענבי ים הם אחת המנות העיקריות של האוקינאוואנים, שצריך לחיות זמן רב יותר מאנשים ממקומות אחרים בעולם. המקומיים עצמם מאמינים שזהו הקוויאר הירוק שהם משתמשים בו כמעט מדי יום כדי להודות על כך. "ביצים" גדלות על זרדים, שיכולים להיות גדולים או קטנים, חלקם שוקלים יותר מ -500 גרם. כשבוחרים באמי בודו, עליכם לצפות כי ה"גרגרים "צפופים וגמישים, לא מתפרצים. אם הם ניזוקים, אז לא יהיה הרבה תועלת מהם, מכיוון שהערך התזונתי העיקרי הוא בפנים.
איך נראה אומי בודו - תראו את הסרטון:
Umi budo הוא מרכיב אקזוטי למדי בבישול, אבל אם עדיין יש לך את ההזדמנות להשתמש בו במטבח, אז אתה בהחלט צריך לעשות זאת. בהחלט הכל תורם לכך - קלות ההכנה, יתרונות גדולים וטעם מעולה.
