מתכון שלב אחר שלב עם צילום הכנת סלט ביצים עם בצל ירוק וכוסברה בבית. סלט מזין ותכולת קלוריות נמוכה. טיפים לבישול ומתכון וידאו.
סלט ביצי עוף מבושל עם נוצות בצל ירוק פריך ועלי כוסברה חריפים טעים, בריא מאוד, מהיר וקל להכנה. אתה תשקיע ממש 15 דקות בהכנתו. העיקר להרתיח ולצנן את הביצים מראש. אז תהיה לך תוספת מוקצפת טעימה לכל תוספת לארוחת צהריים או ערב. רשימת המוצרים הדרושים היא מינימלית. אבל התוצאה היא מנה נפלאה שנגישה לכולם.
אפשר לבשל אותו בכל עת של השנה, כי ניתן לרכוש ביצי עוף בכל סופרמרקט. העיקר הוא לקנות בצל ירוק, אותו ניתן לרכוש בקלות גם כל השנה. או קפוא מתאים למתכון, ובקיץ ניתן להשיג אותו ישירות מהגינה. אם תרצה, המנה מתאימה באופן מושלם לשיפור ולניסויים. אתה יכול להוסיף לזה פירות ים, בשר, פטריות.
ניתן לסווג את הסלט הפשוט הזה של ביצים מבושלות ובצל ירוק עם תוספת כוסברה כמתאבן קר. מכיוון שהוא מוגש לא רק בקערת סלט, אלא גם על חתיכות קטנות של לחם חום, בטארטלטים, סלים וכו 'למרות הפשטות שלו, סלט כזה יהיה פופולרי באירוע חגיגי ויהפוך לאחד המועדפים על השולחן. לכן, שימו לב לאפשרות המנה הזו.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 82 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 15 דקות, בתוספת זמן לבישול וקירור ביצים
רכיבים:
- ביצי עוף - 5 יח '.
- מלח - קורט או לפי הטעם
- כוסברה - כמה זרדים
- מיונז - להלבשה
- בצל ירוק - צרור
הכנה שלב אחר שלב של סלט ביצים עם בצל ירוק וכוסברה:
1. שוטפים בצל ירוק במים זורמים קרים ומייבשים היטב במגבת נייר. הסר כל שכבה דהויה או חומה מכל גזע על ידי אחיזה בחלק הדהוי ומשוך כלפי מטה. זרוק את הגבעולים הבלתי שמיש אלה. חותכים חלק מהקצוות הלבנים הגדולים מנוצות הבצל הירוק. מניחים את נוצות הבצל על קרש וקוצצים בעזרת סכין חדה דק לטבעות בגודל בינוני, כ -6 מילימטר. אתה יכול להחזיק את הסכין בזווית של 45 מעלות לחיתוך יפה יותר.
במתכון זה לא ניתן להחליף בצל ירוק בכרישה, בצל או בצל אדום, כי המנה מוערכת במיוחד בגלל הטעם העסיסי של הירוקים הפיקנטיים האלה.
2. שוטפים את הכוסברה במים קרים, מייבשים במטלית כותנה וחותכים גזע ארוך. קוצצים דק את העלים הנותרים. אפשר ליצור סלט גם בלי כוסברה, אבל איתו טעם המנה הופך בהיר הרבה יותר, פיקנטי יותר ומרכך היטב את חדות הבצל. אתה יכול גם להוסיף לכל הירק שלך נייטרלי בטעם למנה שלך, למשל חסה, שמיר, ארוגולה, שום בר.
3. מבשלים ביצים קשות. לשם כך, שטפו אותם במים קרים, ניגבו בעזרת ספוג, והכניסו אותם לכלי בישול קטן על מנת שלא ישתלשו עליו ולא "יתנגשו" זה בזה במהלך הבישול. ממלאים אותם במים קרים כך שהם יהיו מכוסים לחלוטין, גבוהים בכמה סנטימטרים, ומניחים אותם על הכיריים. מביאים לרתיחה על אש בינונית ומנמיכים את האש לנמוכה. סוגרים את הכלי עם מכסה ומבשלים 8-10 דקות עד לקבלת מרקם קריר.
לאחר מכן מעבירים אותם לקערה של מים קרים (רצוי קרח) ומניחים לצינון מלא. כדי לגרום להם להתקרר מהר יותר, שנה את הקור מספר פעמים.
מקלפים ביצים צוננות ושוטפים היטב מתחת למים זורמים.
במתכון, אתה יכול להחליף ביצי עוף בביצי שליו, אבל אז מספרם יגדל פי 2, 5, וזמן הבישול לקביעות תלולה יופחת פי 3.
4. חותכים את הביצים לקוביות בגודל של כ- 5-7 מ מ. למרות ששיטת החיתוך אינה חשובה, עשו כפי שאתם הכי אוהבים. אפשר אפילו לגרר את הביצים בפומפייה גסה.
5. מניחים את כל המאכלים המוכנים בקערה עמוקה ומוסיפים קורט מלח. אתה לא צריך להוסיף עוד, כי המנה לבושה במיונז. אתה יכול להוסיף מעט פלפל גרוס שחור או לבן אם תרצה.
לאחר מכן מתבלים את הסלט במיונז קלאסי סמיך. למרות שמיונז יכול להיות מכל תכולת שומן. למתנגדי תחבושות מיונז, אני יכול להמליץ על שמן זית או חמניות, שהמנה גם "נשמעת טוב". או שאתה יכול להחליף את המיונז בשמנת חמוצה או ביוגורט טבעי ללא תוספים. אפשר גם להוסיף קצת רוטב סויה או חרדל צרפתי.
6. מערבבים בעדינות את הסלט בתנועה כלפי מעלה. מצננים אותו 10-15 דקות במקרר ומגישים. הוא שומר על צורתו בצורה מושלמת ותוכלו לעצב אותו בעזרת כוסות בגודל בינוני או טבעת גסטרונומית.
