בשנה האחרונה הפך המטבח האיטלקי לפופולרי מאוד, שממנו הגיע אלינו ברוסקטה - מעין כריכים. אני מציג מתכון שלב אחר שלב עם תמונה - ברוסקטה קלאסית עם עגבניות, שום ובזיליקום. מתכון וידאו.
כריכים הם מזון מהיר, מזון מהיר ורק חטיף מהיר טעים. הם מוכנים במדינות רבות בעולם, ואיטליה אינה יוצאת דופן. כריך איטלקי טעים ונימוח בצורה יוצאת דופן נקרא ברוסקטה, להבנתנו זוהי טוסט מועדף, אך במראה חדש. תמצית הברוסקטה היא פרוסת לחם (לבנה במקור), מטוגנת ומיובשת בתנור, בתבנית או מתחת לגריל, מתובלת בשום מגורר ומפזרים שמן זית. לאחר מכן, פרוסת לחם מתובלת בשקופית מילוי תוספות ארומטי. כל המוצרים מונחים עליו. יכולים להיות הרבה שילובים איטלקיים מסורתיים של ירקות, עשבי תיבול, פירות, מוצרי בשר וגבינות … ברוסקטה עם עגבניות, שום ובזיליקום נחשבת לברוסקטה קלאסית. נבשל אותו עם עגבניות עונתיות עסיסיות, בשרניות ומתוקות.
ברוסקטה עם עגבניות היא האפשרות הפשוטה והקלאסית ביותר, שהיא קלה מאוד להכנה, מה שלא הופך אותה לטעימה פחות. ברוסקטה פשוטה, טעימה ומתוחכמת. היא לעולם לא תשתעמם ותתאהב בכל אוכל ממבט ראשון ונשיכה. אם תרצה, ניתן לתבל את הכריך עם עשבי תיבול טריים או עשבי תיבול איטלקיים ארומטיים, לפעמים מוסיפים יין או חומץ בלסמי. כריכים כאלה יהפכו לקישוט לארוחות בוקר, אתה יכול לקחת אותם איתך לטבע, לבקתת קיץ או לפיקניק. אבל במקרה זה, השתמש בטריק קטן כדי לשמר את טעם הברוסקטה ככל האפשר. כדי שהקרוטונים לא ייספגו, קחו אותם בשקית נפרדת, ואת רכיב העגבניות בכלי נפרד. קנו חטיף גורמה במקום.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 146 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- לחם או כיכר - 2 פרוסות
- שום - שן אחת
- עגבנייה - 1 יחידה.
- בזיליקום - כמה זרדים
- שמן זית - 2 כפיות
שלב אחר שלב הכנת ברוסקטה עם עגבניות, שום ובזיליקום, מתכון עם תמונה:
1. חותכים את הלחם לפרוסות של 1 ס”מ. במחבת נקייה ויבשה מייבשים אותה משני הצדדים עד לקבלת פריכות.
2. אפשר לטגן את הלחם חזק או קל. זה תלוי בהעדפת הטעם שלך.
3. עגבניות ורודות עסיסיות ובשרניות, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות או טריזים. מקלפים את השום הארומטי הריחני וקוצצים אותו דק. מערבבים אותו עם עגבניות ומערבבים.
4. יוצקים את הטוסט המיובש עם שמן זית.
5. מעליו מניחים תוספת עגבניות ומקשטים בעזרת ענפי בזיליקום. מגישים את הברוסקטה המוכנה הספוגה במיץ עם עגבניות, שום ובזיליקום מיד לאחר הבישול. מכיוון שהוא אינו מוכן לעתיד, tk. הלחם יירטב, ייעשה לח והכריך יאבד את טעמו המעולה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל ברוסקטה עם עגבניות ובזיליקום באיטלקית.
