איך מכינים בצק תפוחי אדמה רך לפשטידות, פשטידות, כופתאות? מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הבצק שונה. לרוב אנו משתמשים בשמרים, עלים או לחם קצר לאפייה. יש גם בצק נדיר יותר בבישול - לימון ותפוחי אדמה. בסקירה זו נבחן כיצד לבשל בצק תפוחי אדמה. הוא מתאים לא רק לזראז, אלא גם לאפיית פשטידות מתוקות ומלוחות, לחמניות, פשטידות, עוגיות, כמו גם בסיסי פיצה. בשר, כרוב או פטריות מתאימים כמילוי למוצרים על בצק תפוחי אדמה. אפשרויות לא ממותקות - תפוחים, שזיפים, משמשים, אגסים, שימורים, ריבות וכו '. תוכלו גם להראות את דמיונכם ולבחור באפשרות אחרת המתאימה לכם ביותר.
קל לנחש שבצק תפוחי אדמה עשוי מתפוחי אדמה. בהכנתו, לא רק תפוחי אדמה טריים יכולים להשתתף, אלא גם לא לאכול את התוספת של אתמול מארוחת הערב, פירה מוכן. הקמח משמש בעיקר לבצק, אך שיפון מתאים גם. את כמות הקמח מוסיפים בעין, כי גלוטן שונה עבור סוגים שונים של תפוחי אדמה. הבצק נחשב ללשה כשהוא לא נדבק לידיים ולקירות המנות. הודות לטכנולוגיית הבישול יוצאת הדופן, מתברר שהוא מאוד אוורירי ונמס בפה. ואחרי האפייה הבצק יתברר רך ונימוח עם קרום מטוגן באופן אחיד. ובכן, היתרון הבלתי מעורער של בצק תפוחי אדמה הוא שהוא יומרני, פשוט ומהיר להכנה ממוצרים זמינים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 137 קק"ל.
- מנה - 400 גרם
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- קמח חיטה - 200 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- סוכר - קורט
- מלח - קורט
שלב אחר שלב הכנת בצק תפוחי אדמה, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים ושוטפים תפוחי אדמה. אם יש עיניים שחורות או כתמים על הפקעות, גזור אותן.
2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומניחים אותם בסיר הבישול.
3. יוצקים תפוחי אדמה עם מי שתייה ומוסיפים מלח. אופציונלי להוסיף עלה דפנה וגרגירי פלפל לריח וטעם.
4. שלח אותו לכיריים לבישול. מרתיחים אותו על אש גבוהה. לאחר הרתיחה מנמיכים את הטמפרטורה להגדרה הנמוכה ביותר, מכסים ומבשלים עד לריכוך, כ -20 דקות.
5. מסננים את כל המים מהתבנית ומניחים אותם עם תפוחי אדמה על האש כדי לאדות עודף לחות. לאחר מכן, מעבירים את תפוחי האדמה לקערה ומצננים כדי לא לשרוף את עצמך במהלך עבודה נוספת. אתה לא יכול לשפוך את הנוזל בו בושלו תפוחי האדמה, אלא להכין את הבצק ללביבות על בסיסו. יהיה טעים.
6. למעוך בעזרת כתוש את תפוחי האדמה למחית חלקה וללא גושים.
7. מוסיפים אליו מעט קמח ולשים את הבצק. בהתחלה, אתה יכול לעשות זאת בעזרת כתוש או כפית.
8. ללוש את הבצק בהדרגה, להוסיף מעט קמח. רצוי לנפות אותו במסננת דקה. אז הוא מועשר בחמצן והבצק יהיה אוורירי יותר.
9. טורפים את הביצים לבצק ולשים שוב כדי לחלק אותו באופן אחיד.
10. מוסיפים עוד קמח ולשים את הבצק בידיים. כשהיא מפסיקה להידבק לידיים ולקירות המנות, היא נחשבת מעורבת לחלוטין. אז אתה יכול להשתמש בו לאפות כל מיני מוצרים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין בצק תפוחי אדמה לאפייה אוורירית!
