אפרסקים מזוגגים הם קינוח טעים ובריא שלא קשה להכין, בעוד שהמתיקות מתגלה כטעימה בטירוף. איך להכין אותן על מנת לחגוג לבד או להשתמש בהן לקישוט עוגות, אספר לכם כעת.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פירות מזוגגים פופולריים מאוד באירופה, אם כי המחיר שלהם גבוה למדי. הם מוגשים על השולחן כקינוח, כתוספת ללחמניות ולחם, או משמשים כאלמנטים דקורטיביים לקישוט מוצרי קונדיטוריה שונים. פירות כאלה יעניקו לכל מאפה מראה של מוצרים מתוצרת מקצועית. שפים מודרניים משתמשים בהם כדי ליצור את יצירות המופת הקולינריות שלהם בהצלחה. אבל פירות מזוגגים אפשר להכין בבית בעצמכם.
סוגים שונים של פירות משמשים לזיגוג. מדובר בדובדבנים, ואננס, ותפוזים, וג'ינג'ר, ואפרסקים, ומשמשים, ואגסים ושזיפים … אבל הטיפים לבישול זהים לכולם. ראשית, עדיף לקחת פירות עם עיסה צפופה. שנית, אם הפירות גדולים, אז עדיף לחתוך אותם לחתיכות כך שהסירופ יחדור מתחת לקליפה העבה. פירות קטנים עם קליפה דקה משמשים שלמים. שלישית, סוכר מזוקק, סוכר חום, דבש, סירופים משמשים לזיגוג. ובכן, אנו לומדים את כל שאר הדקויות במתכון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 198 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- אפרסקים - 200 גרם
- חמאה - 30 גרם
- דבש - 50 גרם
- קוניאק - 30 מ"ל
בישול אפרסקים מזוגגים שלב אחר שלב:
1. בחר אפרסקים מוצקים ומוצקים כך שיהיו נקיים מקלקול ושקעים. שוטפים אותם ומנגבים בעזרת מגבת נייר. חותכים את הפירות לשניים ומוציאים את הבור.
2. שמים חמאה במחבת ומניחים על הכיריים על אש בינונית. מניחים להמסה מלאה של השמן, אך היזהרו לא לשרוף אותו.
3. מוסיפים דבש למחבת ומערבבים עם שמן להחלקת האוכל.
4. מניחים את האפרסקים בתבנית.
5. מחליקים אותם בשכבה אחידה כך שהם ישכבו בשורה אחת. שומרים אותם על הכיריים על אש בינונית.
6. יוצקים את הקוניאק למחבת וממשיכים לטגן את האפרסקים כ -3 דקות. לאחר מכן הפכו אותם לצד השני כדי להתקרמל, וגם מטגנים לא יותר מחמש דקות. אל תשאירו אותם באש במשך זמן רב כדי שהפירות לא יהפכו לפירה לא מובן. הם צריכים להיות מעט רכים, תוך שמירה על צורתם היטב. אפרסקים מזוגגים טעימים לאכילה, חמים וקרירים כאחד.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לקרמל תפוחים.
