בעונת הירקות הטריים, קישוא חריף עם מתאבן עגבניות יספק בצורה מושלמת את טעמו של כל אוכל, יראה נהדר על שולחן חגיגי ויגוון את התפריט היומי.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
קישואים ועגבניות הם ירקות רב תכליתיים שמכינים מגוון חטיפים וכל מיני מנות. מכיוון שהם משולבים בצורה מושלמת עם גידולי גן, כולל בינם לבין עצמם. בנוסף, אי אפשר שלא לשים לב לעלות הפרוטה של הירקות והיתרונות העצומים שלהם.
הכל מוכן מקישואים ועגבניות. אלה פנקייקים, ותבשילים, וסלטים ירקות, ומרקים, וירקות מטוגנים, וגריל ועוד. למעשה יש הרבה אפשרויות, והמגוון הדל של המנות יכול להיגרם רק על ידי דמיון מוגבל. לכן, לקראת הניסויים, והיום אציע להכין מתכון מתאבנים טעים ורבגוני המתאים לכל אירוע ולכל שולחן. אך לשם כך עליך קודם כל לבחור את המרכיבים הנכונים.
לכן, הקישואים צריכים להיות עיסה צעירה, בינונית, רכה ויציבה, כמו גם עור דק. נקודה חשובה היא היעדר זרעים גסים בהם. הם אינם מתאימים באופן מושלם לשום מנה. פירות ישנים הם מימיים, בעלי קליפה עבה וזרעים גדולים. לכן, אנשים כאלה לא מומלץ לשמש למנה זו. בחר עגבניות צפופות ובעלות עיסה יציבה. אחרת, מימי מאוד יקלקלו את הטעם והמראה של החטיף.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 46 קק"ל.
- מנה - 8-10 חטיפים
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קישואים - 2 יח '.
- עגבניות - 5 יח '.
- שום - 4-6 שיני שיניים או לפי הטעם
- מיונז - 100 גרם או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנה של פתיח קישואים עם עגבניות:
1. שוטפים את הקישואים ומייבשים במגבת נייר. חותכים לטבעות בעובי של כ -5 מ מ ומניחים במחבת מחוממת עם שמן צמחי.
2. מטגנים אותם מצד אחד בחום בינוני והופכים אותם לצד השני. מתבלים בפלפל ומלח וממשיכים לטגן עד להזהבה.
3. מוציאים את הקישואים מהתבנית ומניחים על צלחת או לוח. מעבירים את השום דרך מכבש ולוחצים אותו על הירקות.
4. מברישים את הקישואים בשכבה דקה של מיונז.
5. מעל מניחים את טבעות העגבניות, שגם הם חתוכים לא בעובי מ -0.5 מ מ.
6. ממשיכים לקצור את החטיף על ידי הנחת הקישואים המטוגנים על העגבניות. מברישים אותם במיונז ומתבלים בשום.
7. מסיימים את סידור הירקות בפרוסות עגבנייה. אם רוצים, מעטרים בעזרת ענף עשבי תיבול מעל ומגישים את המנה לשולחן. במבט ראשון, מנה פשוטה כזו תקשט לא רק שולחן יומיומי, אלא גם שולחן חגיגי.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל מתאבן קישוא מטוגן עם עגבניות.
