הבסיס הרך, רעננות המלית והעליון הפריך הם הנוסחה לעוגת שזיפים מגוררת מוצלחת. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של מאפים טעימים, פירורים וארומטיים בצורה בלתי רגילה. מתכון וידאו.
בעונת הקיץ, כשיש הרבה פירות עונתיים טריים, אתה תמיד רוצה איתם משהו טעים, למשל, אופים פשטידה מגוררת עם שזיפים. הוא מוכן בפשטות ובמהירות. זהו מאפה מתוק למדי מתוק עם מילוי חמצמץ, חום זהוב וקרום פריך. עוגות תוצרת בית אמיתיות מושלמות לתה וישמחו את כל יקיריהן.
פשטידה מגוררת היא פתרון מצוין לפינוק פשוט ומהיר. הבצק לוש מהר מאוד, ולפני האפייה הוא מגורד, כך שהמוצר מתפורר. בצק הלחם הקשה פשוט טעים, הוא לא נראה כמו בצק השמרים הרגיל, כי בעל מבנה גדול יותר.
ניתן להתאים את כמות הסוכר בהתאם למילוי והעדפות הטעם. אם השזיפים חמצמצים, הכניסו יותר סוכר לבצק, אם מתוק - פחות. הכי טעים זה לאפות פשטידה עם שזיפים הונגריים. ניתן לחתוך אותם לאורך ל 2-4 חתיכות או לחתוך את הבשר לפרוסות דקות. אפשר להוסיף למלית פירות טריים או מקורמלים קלות. בנוסף לשזיפים אפשר להשתמש בתפוחים חמוצים, דובדבנים, משמשים, אפרסקים, ריבה עבה …
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 485 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - שעה 50 דקות
רכיבים:
- קמח - 250 גרם
- סוכר - 1 כפית בבצק ו -50 גרם במילוי
- מלח - קורט
- ביצים - 1 יח '.
- שזיפים - 20-25 יח '.
- חמאה - 200 גרם
שלב אחר שלב הכנה של פשטידה מגוררת עם שזיפים, מתכון עם תמונה:
1. מניחים במעבד מזון חמאה פרוסה קרה וביצה גולמית.
2. לאחר מכן מוסיפים קמח, מנופה במסננת דקה, קורט מלח וסוכר.
3. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. זה יכול לצאת גם בגוש אחד וגם בפירורים מפוררים.
4. מוציאים את הבצק ממעבד המזון ומשתמשים בעזרת הידיים לגוש אחד. עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה אחת או להקפיא למשך 20 דקות.
5. שוטפים את השזיפים, מייבשים במגבת נייר, חוצים לשניים ומסירים את הבור.
6. במחבת מחממים 30 גרם חמאה ומוסיפים את השזיפים. מתבלים אותם בסוכר ומקרמלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם במשך 10 דקות.
7. מוציאים את הבצק מהקור ומגררים 1/3 חלק בפומפייה גסה. מחליקים אותו בצורה אחידה בתבנית אפייה.
8. מניחים על הבצק חצי ממלית השזיפים.
9. מפזרים את השזיפים עם עוד 1/3 מהבצק המגורר.
10. מניחים את השזיפים הנותרים על הבצק.
11. מפזרים את שאר הבצק המגורר על הפרי.
12. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את המוצר לאפייה במשך 30-40 דקות עד להזהבה. מצננים את הפשטידה המגוררת המוגמרת עם שזיפים בתבנית, כי כשהוא חם הוא שביר מאוד ויכול להישבר. מוציאים מהתבנית המצוננים מהתבנית, חותכים למנות ומגישים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין פשטידת שזיפים מגוררת.
