שטרודל ריחני עם שזיפים מבצק ללא חמץ - מאפים נהדרים לכל אירוע. זהו קינוח טעים ומתוק מבצק דק ומלית מתוקה עסיסית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
אם אתם רוצים לרצות את האורחים או לפנק את יקיריכם, אופים שטרודל ריחני עם שזיפים מבצק ללא חמץ. זהו שילוב מצוין של הבצק המשובח ביותר ומילוי השזיפים הארומטיים. אלו עוגות תוצרת בית אידיאליות מאוד רכות וללא ספק טעימות לתה משפחתי. מכל מגוון פירות הקיץ נותרו רק תפוחים ושזיפים מאוחרים. לכן, אם תרצו, תוכלו להתנסות ולהחליף את השזיפים בתפוחים. מגישים שטרודל פירות עם שזיפים, מקשטים אותו באבקה, יוצקים על שוקולד מומס, רוטב וניל או קצפת. זה גם טעים להגיש שטרודל קינוחים חמים עם כדור גלידת וניל.
מתכון זה מציע להכין בצק תזונתי ללא שימוש בחמאה. במקום זאת משתמשים בשמן צמחי. זה קצת יותר קשוח, אבל זה לא פוגע בדמות, והקינוח מתברר שהוא מרוסן בקלוריות. אבל אם אינך עוקב אחר קלוריות, השתמש בחמאה. בצק השטרודל מוכן דק מאוד, כמעט שקוף, כמו סרט. ככל שהוא דק יותר כך הקינוח יהיה טעים יותר. יחד עם זאת הבצק צייתני, השכבה גדולה, דקה, מוצקה וללא הפסקות. באשר למילוי, השזיפים בשלים, מוצקים וארומטיים. לפי הטעם, הם יכולים להיות מלווים באגוזי מלך או בוטנים קלויים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 325 קק"ל.
- מנה - 2 גלילים
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- קמח - 350 גרם
- סודה - על קצה הסכין
- שמן צמחי - 55 מ"ל
- סוכר - 100 גרם
- מלח - קורט
- שזיפים - 30-40 יח '.
- מים חמים 50 מעלות צלזיוס - 180 מ"ל
הכנה שלב אחר שלב של שטרודל עם שזיפים מבצק ללא מצות, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים מים חמים, קמח, מלח וסודה לשתייה לקערת מעבד מזון.
2. יוצקים פנימה שמן צמחי.
3. ללוש את הבצק עד גמישות. הוא לא אמור להידבק לדפנות כלי הבישול. אם אין לך מעבד מזון, ללוש את הבצק בידיים, ולשלב את כל החומרים בקערה עמוקה.
4. מחלקים את הבצק לשניים ל -2 גלילים. מכסים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
5. מרדדים את הבצק בעזרת מערוך דק ככל האפשר. אם אינך יכול לגלגל אותו דק, משוך אותו החוצה בעזרת הידיים.
6. שוטפים את השזיפים, מייבשים במגבת נייר, חוצים לשניים ומסירים את הזרעים. חותכים את הפירות לרצועות או לקוביות. אם תרצה, אתה יכול לסובב אותם דרך מטחנת בשר או לטחון אותם עם בלנדר. מניחים את השזיפים על הבצק ומפזרים סוכר.
7. מכניסים את הבצק ל -3 צדדים ומכסים את השזיפים.
8. מרדדים את הבצק לגליל.
9. מעבירים את הגליל לתבנית האפייה כשהצד התפר כלפי מטה.
10. מברישים את הגליל בביצה טרופה, חלב או שמן צמחי כך שיהיה קרום חום זהוב. שלחו את המאפים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך חצי שעה. מוציאים את השטרודל המוגמר עם שזיפים מבצק ללא מצות מהפלטה, חותכים למנות ומגישים.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת שטרודל עם שזיפים.
