איך להכין עלים של חזיר בצק עלים במהירות? באיזה בצק להשתמש למתכון? מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול עלים בצק עלים שלב אחר שלב
- מתכון וידאו
אתה לא צריך להשקיע הרבה זמן במטבח לאפות פחזניות חזיר בצק עלים. הכנת בצק עלים מוכן במקפיא תקטין את תהליך האפייה באופן משמעותי. אתה יכול להשתמש בבצק תוצרת בית למתכון (מתכון מפורט ניתן למצוא בדפי האתר) או בייצור תעשייתי שנקנה בסופרמרקט. הוא מתאים גם לשמרים וגם למצות. ניתן לשנות את מוצרי המילוי לטעמך. לדוגמה, החלף את החזיר בנקניק מעושן מבושל או בשר מבושל, או הוסף גבינה, עשבי תיבול, ירקות, ביצים. העיקר שאפשר לחתוך את הרכיבים לפרוסות דקות.
פחזניות בצק עלים כאלה יהוו תוספת נהדרת לתה משפחתי, זהו חטיף מהיר פשוט, נוח לקחת אותם אתכם לעבודה, לפיקניק, על הכביש או לתת לילדים לבית הספר. מאפים מבושלים נצרכים חמים וקרים. בעת הכנת פחזניות חזיר יש לזכור כי בצק עלים אינו אוהב חום. לכן עליכם לעבוד במהירות על מנת שלבצק לא יהיה זמן להתחמם. אחרת, השמן יתחיל להתערבב עם המסה, שממנה יאבדו השכבות. לפני האפייה ניתן לשמן את חלקי העבודה בחלב או בביצה, לפזר זרעים או שומשום.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 337 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- בצק עלים - 400 גרם
- חזיר - 400 גרם
- ביצים - לשימון הפחזניות
שלב אחר שלב הכנה של פחזניות בצק עלים עם בשר חזיר, מתכון עם תמונה:
1. מרדדים את בצק העלים לשכבה מלבנית דקה. עשו זאת בכיוון אחד כדי לא לפגוע במבנה השכבות של הבצק. מניחים אותו על תבנית משומנת בשכבה דקה של חמאה. אם הבצק קפוא אז מפשירים אותו בטמפרטורת החדר מבלי להשתמש במיקרוגל. זכרו כי לא ניתן להקפיא בצק עלים מחדש, לכן יש להפשיר מיד נתח בגודל הרצוי.
2. בעזרת סכין חדה (אפשר להשתמש בסכין פיצה עגולה) חותכים את הבצק ל -4 חלקים שווים.
3. מניחים בשר חזיר על חצי אחד מכל בצק וחותכים אותו לפרוסות דקות.
4. מכסים את החזיר בקצה החופשי של הבצק.
5. לבצק עלים (במיוחד מבצק שמרים) יש תכונה שלילית - הם בולטים במהלך האפייה. כדי למנוע זאת, חבר את התפרים היטב. יהיה נחמד לשמן בביצה (חלב) לא רק את כל משטח הפחזניות, אלא גם את שולי הבצק. זה יגדיל את חוזק התפרים המודבקים. ליופי, עשו חתכים מקבילים או חיתוכי רשת על הפחזניות. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים פחזניות עם בשר עלים לאפייה במשך 15-20 דקות.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת פחזניות חזיר וגבינות.
