מהם החומרים המועילים הנמצאים בתפוחי אדמה סגולים וכיצד הם עוזרים לגוף. האם הירק הזה יכול להזיק לבריאות, עם מה ואיך לבשל אותו בצורה הכי טעימה שאפשר. כל המידע הכי מעניין עליו. לא רק העיסה שימושית מאוד, אלא גם המיץ של ירקות השורש, ששותים גלם. הוא מקל על מהלך הגסטריטיס והקוליטיס על ידי שחזור הריריות הפגועות של הקיבה והמעיים. השימוש בו משפיע לטובה גם על המפרקים, המתחזקים ומנקים ממלחים. גם הפקעות וגם הנבטים מתאימים לאכילה, עזרה בדלקת בשד, שיגרון, חום גבוה, הצטננות, נזלת, כיבים ושחפת. הם נאכלים מסודרים, מתווספים לסלטים ו / או משמשים להכנת מיצים.
חָשׁוּב! היתרונות של תפוחי אדמה סגולים, צעירים ומבוגרים כאחד, הם גדולים, אך ריכוז החומרים הדרושים בראשון מעט גבוה יותר מאשר בשני.
פגיעה והתוויות נגד לאכילת תפוחי אדמה סגולים
בהתחשב בכך שזן זה מכיל פחות עמילן מהקלאסי, הוא יכול להיות נצרך על ידי כמעט כולם. אך אל תשכח כי זהו מקור לפחמימות מורכבות, שממנו אתה מתאושש במהירות. לכן אסור לאכול איתו ארוחות בלילה ובכמויות גדולות. אכילת יתר עלולה לגרום לכבדות בבטן, גזים, נפיחות ועצירות. נשים בהריון, קשישים וילדים צריכים להיות זהירים במיוחד עם זה.
בהחלט יש צורך להגביל את השימוש ב- Vitalot למחלות הבאות:
- הַשׁמָנָה … תכולת הקלוריות הגבוהה של המוצר ואחוז גדול של פחמימות תורמים להצטברות שומן ומאטים את ניקוי הגוף מרעלים. לכן, עדיף לנטוש אותו לחלוטין בזמן הדיאטה.
- סוכרת … אתה צריך להיות ערני מכיוון שהוא מכיל הרבה מונו-דו-סוכרים, גלוקוז, פרוקטוז וסוכרוז. פחמימות לא יועילו למטופל.
- עצירות … במקרה זה, הירק ירגיז את דפנות המעי ועלול לגרום להחמרה. כדי להימנע מכך, מותר רק פירה.
- דַלֶקֶת הַקֵבָה … כאן אתה בהחלט לא יכול לאכול תפוחי אדמה מטוגנים ואפויים, אתה יכול רק לבשל בצורה של פירה ובמרקים. חשוב במיוחד לדבוק בזה במהלך החמרה של המחלה.
- לחץ דם גבוה … זאת בשל העובדה שמוצר כזה מוריד את לחץ הדם, שכבר נמוך במחלה כזו. כתוצאה מכך עלולים להופיע כאבי ראש, סחרחורת וחולשה כללית.
מתכונים עם תפוחי אדמה סגולים
ויטלוט מכינים במהירות ובפשטות, היא מתאימה לתפריטים יומיומיים וחגים. מוצרי בשר ודגים, כל ירקות, קטניות ועוד הרבה משולבים איתו בצורה מושלמת. אם אין לך התוויות נגד תפוחי אדמה סגולים, אתה יכול לטגן בבטחה, לאפות, לתבשיל, לבשל על הגריל. זהו מרכיב מצוין למנות ראשונות ושניות, תוספות ואפילו קינוחים. הוא זמין כל השנה וניתן לאחסן אותו זמן רב מחוץ למקרר, במרתף או במרפסת.
להלן כמה מתכונים מעניינים:
- מרק … מקלפים את הירק העיקרי (2 יח '), שוטפים, חותכים לקוביות וזורקים למים רותחים (2.5 ליטר). לאחר מכן מגררים גזר אחד, קוצצים 1 בצל ומטגנים אותם. מוסיפים 2 עגבניות לטיגון, שומרים על אש נמוכה במשך 10 דקות ויוצקים למרק. לאחר 15 דקות מוסיפים 4 כפות. l. אטריות דקות, ממליחים את המרק, פלפל, מוסיפים שמיר קצוץ וגבינה מעובדת מגוררת (50 גרם).
- פריכיות … חותכים 5 תפוחי אדמה לפרוסות דקות ככל האפשר, ממליחים ומפלפלים אותם, חוררים אותם במזלג, מכניסים אותם למסננת מתכת גדולה וטובלים אותם בשמן מעודן רותח בסיר אמייל.לאחר מכן מנמיכים את האש ומחזיקים את הירקות עד להזהבה. מוציאים אותם, מסירים עודפי נוזלים ונותנים להם להתייבש במשך שעה.
- קְדֵרָה … מקלפים את המרכיב העיקרי (1 ק"ג), שוטפים ומרתיחים במים מומלחים. לאחר מכן מסננים ומחממים את תפוחי האדמה, מוסיפים ביצה אחת, שמנת ביתית כבדה (3 כפות) וחלב (3 כפות). לאחר מכן מטגנים גזר ובצל מגוררים (1 יח '), כמו גם פטריות (250 גרם). מניחים אותם בשכבות על תבנית, ומעליהם מוסיפים את המחית המוכנה ומגררים גבינה קשה (200 גרם). מכניסים אותו לתנור למשך 30 דקות, עד להופעת קרום סמיך. הניחו את המנה המוגמרת על השולחן עם שמנת חמוצה.
- תפוח אדמה אפוי … זה (1.5 ק"ג), גולמי, חייב להיות מקולף, לחתוך לרצועות, מלח ולשפוך עם מיץ לימון (3 כפות ל '). לאחר מכן מניחים עוף מטוגן (250 גרם) ובייקון (150 גרם) בתבנית אפייה. המרכיב העיקרי מונח מעל, ולאחר מכן משפשפים כאן גבינה קשה (300 גרם) בשכבה אחידה. לאחר מכן, תבנית האפייה מונחת בתנור למשך 30 דקות. מקשטים את המנה המוגמרת בשמיר קצוץ או בשמנת חמוצה.
- זראזי … כדי להכין אותם, תצטרכו לגרר 5 תפוחי אדמה, מלח ופלפל אותם, להוסיף את עיסת השום (4 שיני). אז אתה צריך להכניס פנימה ביצה אחת ולשפוך 2 כפות. l. שמנת חמוצה. המסה המתקבלת משמשת כבצק ללביבות, נמרחת בעזרת כף על תבנית חמה ושופכה בשפע עם חמאה. יש להשלים את זראזי ברוטב סויה ועגבניות טריות.
- תפוחי אדמה מבושלים … זה יצטרך בערך 1 ק"ג. יש לקלף את הירקות, לחתוך לקוביות, מלח ולכסות במים כדי לכסות אותם לגמרי. עשו את אותו הדבר עם גזר ובצל (1 יח '). עכשיו מטגנים את כל זה ומערבבים עם בשר עוף לבן מבושל (200 גרם). שומרים את הטיגון על אש נמוכה במשך 10 דקות ויוצקים לסיר עם תפוחי אדמה. מרתיחים אותו במשך חצי שעה מתחת למכסה סגור, ממליחים ומפלפלים את התבשיל המוגמר ומפזרים בזיליקום מיובש קצוץ.
הערה! ויטלוט לא נראה מעורר תיאבון במיוחד, אבל הוא די טעים. זה יכול לשמש כמסה לכריכים. בשל המראה המקורי, הוא מתאים גם לקישוט מנות אחרות.
עובדות מעניינות על תפוחי אדמה סגולים
סוג תפוחי אדמה זה נחשב לאליטה בגלל שכיחותו הנמוכה. כמעט בלתי אפשרי לפגוש אותו על המיטות בחבר המדינות, הוא פופולרי יותר בארצות הברית, אסיה ודרום אמריקה. יחד עם זאת, טעם הירק נעים מאוד ובולט.
הוא מתקלקל הרבה יותר לאט מ"אחיו "ומתבשל הרבה יותר מהר. הוא האמין כי הוא מכיל פחות עמילן, שלדברי הרופאים סותם את כלי הדם.
בשנת 2012 נערך מחקר בדנוור (ארה"ב) בהשתתפות התושב המסתורי הזה בגן הירק. מדענים גילו שהוא למעשה מוריד את לחץ הדם, מרחיב נימים ומסיר רעלים מהגוף. עוד נאמר כי תכונותיו המועילות נשמרות גם לאחר טיפול בחום, דבר שפשוט לא ניתן להעלות על הדעת עבור "מתחרים".
רצוי להרתיח ולאפות את הזן הזה בקליפה, מכיוון שהוא שומר על הכמות המרבית של חומרים מזינים. אגב, ניתן להסירו בקלות רבה, למרות העובדה שהוא סמיך וקשה.
צבע הבשר לא חייב להיות סגול, הוא יכול להיות ורוד כהה או אדום. ירק יוצא דופן כזה התקבל על ידי חציית זני גידול - "טיראס", "אקזוטי" ו"סנטרקא ".
ויטלוט אידיאלי לבישול מסודר, כיוון שהוא כמעט ולא מבושל. מסיבה זו, לרסק אותו אינה האפשרות הטובה ביותר.
בהתחשב בצבע יוצא הדופן שלו, חלק מהקונים חושבים שזה ירק חסר וחוששים לקנות אותו. לעתים רחוקות תוכל לפגוש אותו בשווקים ובחנויות, ואם אכן תמצא אותו, סביר להניח שזה יהיה "אורח מעבר לים".
מה לבשל מתפוחי אדמה סגולים - צפו בסרטון:
בהתחשב עד כמה המתכונים לתפוחי אדמה סגולים מגוונים, אתה יכול להתנסות בזה ללא הגבלת זמן.אולי מנות המבוססות על זה לא יהפכו לחביבות עליכם, אבל הן בהחלט יעוררו את עניין האורחים ויקשטו את השולחן.
