טכנולוגיית בישול של תבשיל עם כרוב, תפוחי אדמה ובשר. טיפים וטריקים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
האם אתה רוצה להאכיל במהירות את משפחתך בארוחת צהריים טעימה ולבבית? אני מציע אופציה מצוינת למתכון מהיר - תבשיל עם כרוב, תפוחי אדמה ובשר. צמחונים ואנשים בצום יכולים להפוך אותו לרזה רק עם ירקות. אבל זוהי גרסת הבשר לתבשיל שהיא קלאסית. כמרכיב בשר, אתה יכול להשתמש בבשרים שונים: חזיר, בקר, ארנב, עופות, עגל ואפילו טבליות.
מעטים יודעים שלמרות העובדה שהתבשיל קיים במטבחים שונים בעולם, צרפת נחשבת למולדת שלה. לכן, התבשיל המקורי כולל ירקות מבושלים עם בשר מטוגן. יחד עם זאת, ללא קשר לאיזה ירקות ובשר ישמשו, חשוב שהם לא ירתחו ויהפכו לעקביות של פירה. לשם כך עליך לעקוב אחר כללים כלשהם ואז התבשיל תמיד יהיה טעים ומושך.
- התבשיל הכי טעים של ירקות צעירים, אבל כל, העיקר שלא יתקלקל, יעשה.
- כרוב מתאים גם כרוב כבוש וגם טרי. אם הוא חומצי מאוד, שטוף אותו קודם.
- אין לקצוץ את הירקות דק במיוחד, אחרת הם יתרככו והמנה תהפוך ל"דייסה ".
- מטגנים את הבשר מראש עד להזהבה.
- הציגו ירקות טריים או מטוגנים מראש. אבל טיגון בשמן מעלה את תכולת הקלוריות של המנה.
- הטעם והניחוח של המנה יתגלו טוב יותר אם היא מבושלת על אש נמוכה בכלי בעל קירות עבים.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 57 קק"ל.
- מנה - 4-5
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- בשר - 600-700 גרם
- עלה דפנה - 2 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 3-4 יח '.
- תפוחי אדמה - 4-5 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- כרוב לבן - 400 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 1 כפית
שלב אחר שלב תבשיל בישול עם כרוב, תפוחי אדמה ובשר, מתכון עם תמונה:
1. חותכים את הכמות הנדרשת מראש הכרוב הלבן. הסר את התפרחות העליונות כמו בדרך כלל הם מלוכלכים. שוטפים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. קוצצים דק בעזרת סכין חדה ומניחים במחבת מחוממת עם שמן צמחי. מטגנים את הכרוב על אש בינונית עד להזהבה.
2. קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות. מחממים את השמן במחבת אחרת ומטגנים אותו. מביאים אותו לצבע ורוד, תוך ערבוב מדי פעם.
3. שוטפים את הבשר, חותכים את השומן ומסננים. מייבשים אותו במגבת נייר. במחבת בשמן צמחי המחומם היטב מטגנים את הפרוסות עד להזהבה.
4. במחבת גדולה או קדרה עם דפנות ותחתונים עבים, מערבבים את הכרוב המטוגן ותפוחי האדמה.
5. מוסיפים את הבשר בגריל ומוסיפים את כל התבלינים ועשבי התיבול. מלח.
6. מערבבים, יוצקים מעט מים ומבשלים מתחת למכסה סגור כחצי שעה. אבל ככל שהאוכל מבושל יותר, האוכל יהיה טעים יותר.
7. מגישים את התבשיל המוגמר חם לאחר הבישול. אתה יכול להשתמש בו לבד, כי זה לא דורש תוספת נוספת.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל תבשיל ירקות עם בשר, תפוחי אדמה וכרוב בסיר איטי.
