דג טעים, בריא ומשביע. לכן, זה צריך להיכלל בתזונה. וכדי שאותו סוג המתכונים לא ישעמם, אני מציע לגוון את התזונה שלך עם מנה טעימה - כבש מבושל מתחת למעיל פרווה ירקות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
זהו מתכון קלאסי לתבשיל דגים. ערך המנה טמון בעובדה שכל דג, אפילו הדג היבש ביותר, כמו פולק או הייק, יוצא רך, ארומטי, רך ועסיסי בזכות ירקות ורוטב עגבניות. על פי מתכון זה, הדג מתקבל כמו דג משומר אמיתי במיץ עגבניות עם עצמות רכות, אבל רק הרבה יותר טעים. רוטב ירקות משלים בהרמוניה את טעם פירות הים, והופך אותו למעניין יותר. שילוב התבלינים והתבלינים מעניק לאוכל טעם חריף להפליא. הבישול הוא פשוט ומהיר מאוד. ואולי, הייקס היא האפשרות הזולה והזמינה ביותר שניתן לקנות בכל סופרמרקט, ובמחיר נמוך.
ואם לעתים קרובות הדג אינו מופיע בתפריט שלך, הגיע הזמן לשנות פיקוח כזה ולהכניס אותו לתזונה השבועית, לפחות פעם בשבוע. אחרי הכל, עבד הוא מקור שימושי לחלבון, שומנים נדירים וחומצות אמינו חיוניות. לכן, אין לעקוף מוצר שימושי שכזה. בנוסף, מנה עדינה זו עונה על כל דרישות הצמחונים, כמו גם אנשים שעוקבים אחר משקלם, דמותם ועושים דיאטה. ועל ידי הגדלת מספר הירקות, לא צריך לחשוב על תוספת, שכן מחבת אחת תכין מנה מורכבת.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 89 קק"ל.
- מנה - 10 חתיכות
- זמן בישול - שעה 20 דקות
רכיבים:
- הייק - 2 פגרים
- גזר - 2 יח '.
- בצל - 2 יח '.
- שום - 3 טריזים
- רסק עגבניות - 3-5 כפות
- רוטב סויה - 2 כפות
- עלה דפנה - 3 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
בישול כבש מבושל מתחת למעיל ירקות
1. קולפים גזר ובצל, שוטפים וחותכים לרצועות. עם זאת, שיטת החיתוך אינה חשובה. קוצצים גם את השום הקלוף.
2. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים ירקות לטיגון. מביאים לחום בינוני ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה וזהובה.
3. שמים לירקות את רסק העגבניות, את כל עשבי התיבול והתבלינים. מבשלים את האש ומבשלים את הירקות מכוסים במשך 10 דקות.
4. מניחים 2/3 מהירקות המבושלים בשכבה אחידה בתבנית אפייה.
5. מפשירים את הדג, כי בדרך כלל הוא נמכר קפוא. לאחר מכן חותכים את הסנפירים, את הזנב ושוטפים. בעזרת סכין חדה חותכים למנות של 4-5 ס מ.
6. במחבת אחרת בשמן צמחי וחום גבוה מטגנים את הדג משני הצדדים עד להזהבה. זכור כי הדג מונח אך ורק במחבת מחוממת היטב, אחרת הוא לא יתחיל לטגן, אלא לאדות.
7. מניחים את הציר המטוגן בתבנית אפייה מעל תערובת הירקות.
8. ממיסים את יתרת הירקות במי השתייה כדי שהמסה תהיה מעט נוזלית, ומרתיחים אותה.
9. מעבירים את קערת הירקות ובלנדר וקוצצים עד למחית.
10. מכסים את הדג במסת ירקות בשכבה אחידה.
11. שלחו את הציפ לאפייה בתנור שחומם ל -200 מעלות למשך 40 דקות. במקביל, מבשלים את המוצר בחצי השעה הראשונה מתחת למכסה או לסכל מזון, וב- 20 הדקות האחרונות בלעדיו, כך שהירקות ישחימו מעט. מגישים את הארוחה המוכנה חמימה או מצוננת, שכן דגים ברוטב עגבניות. מוגש בדרך כלל קריר במפעלים הגונים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל כבש מבושל.
