איך להשיג את אייליינר התחרות המושלם? ההצלחה תלויה ביותר מ -50% בתזונה. גלה מדוע דג הוא המוצר מספר 1 בכל הנוגע לייבוש. ישנם מקורות חלבון רבים, וזו עובדה מצוינת עבור מפתחי הגוף. אחרי הכל, החומר הזה הוא הבסיס לתזונתם. הטובים שבהם הם אלה שיש להם ערך ביולוגי גבוה או, בפשטות יותר, מכילים את הכמות המרבית של תרכובות חומצות אמינו חיוניות. אנחנו מדברים על מוצרים מן החי - בשר, ביצים, דגים, מוצרי חלב ועופות.
כדי לעלות במסת השריר, רוב הספורטאים מבססים את התזונה שלהם על בשר אדום, מוצרי חלב וביצים. זה נובע בעיקר מהעובדה כי בנוסף למספר רב של חלבונים, מזונות אלה עתירי קלוריות כדי לעלות במשקל.
יחד עם זאת, כדי לצבור מסה ובמקביל להפחית את משקל משקעי השומן התת עורי, יש צורך לצרוך חלבונים עם תכולת שומן נמוכה. במקרה זה, יש צורך לבצע שינויים בהרכב תוכנית התזונה, להסיר ממנה בשר ומוצרי חלב, להוסיף דגים, עוף לבן ועוף רזה. מכל המזונות הללו, לדגים יש שילוב אופטימלי של שומן וחלבון. לכן, היום נדבר על איך אתה יכול להשתמש בדגים כדי להתכונן לתחרות בפיתוח גוף.
כנראה, רבים שמעו כי סוגים מסוימים של דגים עשירים בשומני אומגה 3, שהם בעלי ערך רב לא רק לספורטאים, אלא גם לאנשים רגילים. אז בכמות גדולה של חומצות שומן אומגה 3 מכילות הליבוט, מקרל, סרדינים, הרינג. יחד עם זאת, בין הגזעים האהובים על מפתחי הגוף, ניתן למצוא גם בקלה והופלומטט. לגזעים אלה יש פחות שומן, כולל אומגה 3. מדענים גילו כי כאשר אוכלים דגים שמנים, תהליך שריפת השומנים מואץ באופן משמעותי, הרגישות לאינסולין עולה, ותהליך הצטברות השומן מאט. כל האמור לעיל מצביע על כך שלא כדאי להימנע מדגים שמנים, ולהעדיף דגים רזים.
מחקרים רבים הוכיחו שאכילת דגים מונעת מחלות רבות כגון שיתוק, סוכרת, אסטמה, מחלות כליות וכו '. במקביל, דגים יכולים לצבור כמה רעלים הנמצאים בפסולת תעשייתית. עובדה זו עוררה דיונים רבים.
תכונות שימושיות של דגים
דגים אינם עשירים בשומני אומגה 3. בניסוי אחד השוו מדענים את ההשפעות על גוף בעלי חיים משלושה סוגי חלבונים: סויה, קזאין ומקורם בקלה. עלייה בעמידות לאינסולין נצפתה בשימוש בחלבון סויה וקזאין. בקבוצה של חיות ניסוי שצרכו חלבון בקלה, השפעה זו לא נמצאה. מדענים קישרו עובדה זו לתכולה הנמוכה של חומצות שומן אומגה 3 בקלה. המסקנה הכללית ממחקר זה הייתה שאכילת דגים מפחיתה את הסיכון למחלות הקשורות בחלוקה לא אחידה של אינסולין ברקמות השריר. עבור ספורטאים תחרותיים, המשמעות היא שרצוי לאכול דגים רזים לקראת טורנירים. עוד נמצא כי בשל הצריכה השבועית של דגים בכמות של 150 גרם, הסיכון להתפתחות תסמונת כלילית מופחת באופן משמעותי. בשר דגים מסייע לנרמל את היחס בין הכולסטרול הרע והטוב. כמו כן, ניתן היה לבסס את יכולתם של הדגים להאט את התפתחותן של מחלות אונקולוגיות, במיוחד של השד והערמונית.
מדענים טוענים כי היכולת למנוע התפתחות סרטן קשורה לסינתזה בגופם של חומרים מיוחדים - איקוסנואידים, המיוצרים משומנים.
רעלים ודגים
לאחרונה נמצא כי מינים מסוימים של דגים מסוגלים לצבור רעלים רבי עוצמה כגון PCB ומתיל כספית. לראשונה נרשמו ביפן בשנת 1950 מקרי מוות כתוצאה מנזקי מתיל כספית. השנה פרצה מגיפה של מחלה לא ידועה, שלקחה עמה כ -3,000 קורבנות בני אדם.
עד מהרה נקבע כי הסיבה לכך היא המפעל, שזרק פסולת ישירות לים. בין הרעלים שבהם נמצא גם כספית. יש להכיר כי כספית נמצאת בשימוש נרחב בתעשיות שונות. חומר זה יכול להתמיד במים במשך מאה שנים וקשה להסיר אותו.
כספית היא מתכת רעילה מאוד, ואם היא נכנסת לגוף האדם, היא עלולה לגרום למגוון רחב של מחלות. לכליות יש את היכולת הגדולה ביותר לצבור כספית.
במקביל, הדגים מכילים כמות גדולה של סלניום, שהוא נוגד חמצון רב עוצמה. כמו כן, כמה תרכובות חומצות אמינו הנמצאות בבשר דגים מפריעות לספיגת הכספית על ידי הגוף. האמצעי היעיל ביותר להסרת כספית מהגוף הוא גלוטתיון.
חומר זה אינו נספג היטב במערכת העיכול, אולם בשל השימוש בחלבוני מי גבינה ו- N-acetyl cystine ניתן להגדיל את ריכוזו באופן משמעותי.
לחומצה ליפואית יש לא פחות יכולת להסיר כספית מהגוף. בשילוב עם מולקולות הכספית, הוא יוצר תרכובת כלאט שאינה מהווה איום על הגוף ומופרשת מהגוף במהירות מספקת.
בהקשר זה, עלינו לזכור גם את פקטין ההדרים שהשתנה, שהוא סוג מיוחד של סיבים. חומר זה מסיס מאוד במים ובעל עיכול מעולה. מדענים הראו במחקר כי סוג זה של פקטין מסייע בהפחתת הסיכון לסרטן השד. פקטין הדרים שונה יכול להסיר באופן דומה את כל המתכות הכבדות מהגוף, לא רק כספית.
בעיית הצטברות הרעלים בדגים בהחלט קיימת. עם זאת, מפתחי הגוף לא צריכים לוותר על המוצר היקר הזה.
למידע נוסף על השימוש בדגים בפיתוח גוף, ראה כאן:
