איך ומה להכין במהירות לארוחת הבוקר כך שהמנה תהיה טעימה, דשנה ואהובה על כולם? אני בטוח שאף אחד לא יסרב לאכול פנקייק שיפון טעים, דק ובריא עם חלב מרוכז בבוקר. זהו קינוח נהדר ומהיר לכל המשפחה!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פנקייק היא אחת המנות הפופולריות ביותר שיש בכל המטבחים בעולם. ההיסטוריה שלהם חוזרת לעבר הרחוק, אולם, כך או אחרת, מדובר בפנקייק רוסי מסורתי. בארצנו, ההכנה שלהם קשורה קשר הדוק עם Shrovetide, כאשר ניחוח ייחודי, המוכר לנו מילדות, נפלט מכל בית.
בבישול המודרני עקרות בית משתמשות בכל מיני מרכיבים בסיסיים לאפיית פנקייק, מחלב ועד בירה. כמו כן, האוכל מוכן באמצעות קמח מסוגים שונים, עם כל מיני מילויים וכו '. בחלק זה אשתף מתכון להכנת פנקייק עם קמח שיפון, ובמקום סוכר קלאסי אשתמש בחלב מרוכז. מצד אחד המתכון פשוט למדי, אך מצד שני יוצא דופן מאוד.
אין ספק שרבים שמעו שלמאפי השיפון יש לא רק טעם מדהים, אלא גם הרבה יותר בריא. המוצרים שונים זה מזה הן בטעם והן במרקם. עם זאת, לא כל עקרת בית נאלצה לעבוד עם קמח מסוג זה. ולרוב הוא משמש באופן ספונטני כאשר אף אחד לא נמצא בהישג יד. אבל לאחר שניסיתי מנה עם קמח שיפון פעם, התחלתי להשתמש בה באפייה יותר ויותר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 166 קק"ל.
- מנות - 15-18
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- קמח שיפון - 1, 5 כפות.
- חלב - 2 כפות.
- חלב מרוכז - 4 כפות
- ביצים - 1 יח '.
- שמן צמחי - 2 כפות
- מלח - קורט
הכנה שלב אחר שלב של לביבות שיפון עם חלב מרוכז
1. יוצקים חלב לכלי עמוק (רצוי בטמפרטורת החדר), מוסיפים חלב מרוכז, ביצה, שמן צמחי ומעט מלח.
2. השתמש בבלנדר כדי להפריע את רכיבי הנוזלים כך שהם יתפזרו באופן שווה.
3. יוצקים קמח לקערה. אני ממליץ לך לנפות אותו דרך מסננת כך שתועשר בחמצן. מתכון זה משתמש בקמח רב מהרגיל מכיוון שקמח שיפון מכיל פחות גלוטן. לכן, יש להכניס אותו לנפח גדול יותר בבצק כדי שהלביבות לא יתפרקו בתבנית בעת הטיגון.
4. בעזרת בלנדר ללוש את הבצק כדי לשבור את כל גושי הקמח. עקביותו צריכה להיות חלקה ואחידה. הניחו לבצק לשבת במשך 15 דקות כדי לתת לקמח לשחרר את הגלוטן. אפשר להשאיר את הבצק יותר זמן, זה רק יהיה טוב יותר.
5. מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים היטב. יוצקים חלק מהבצק בעזרת מצקת וסובבים את הכלים לכל הכיוונים כך שהבצק יישפך על כל התחתית. מניחים את המחבת על הכיריים, מחממים אותה לבינונית ומטגנים את הפנקייק כ 2-3 דקות. לאחר מכן הופכים אותו ואופים באותה פרק זמן.
6. מגישים את הלביבות המוכנות חמות, מבושלות טריות. מגישים עם ריבות, שימורים, קצפת או כל רוטב.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל לביבות שיפון.
