סופלה של פילה עוף … רך ונימוח … מתאבן חם וקר … לילדים ולמבוגרים! מכינים ממנו כריכים ומוגשים בדיוק כך. אוכל אוניברסלי! בוא נבשל!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
סופלה עוף היא המנה העדינה והעדינה ביותר העשויה מעוף. יש לו טעם מתוק, נמס בפה, מרקם רך ומתפורר, חתוך בעזרת סכין ומורח על לחם. ובכן, רק עוגת עוף! אם אתה רוצה לרצות את ביתך ולהפתיע את האורחים במעדן יוצא דופן וגורמה, אז הכן את המנה הצרפתית הזו. טעם בלתי צפוי, בהחלט מעורר הנאה והתפעלות. זה ידרוש מרכיבים פשוטים מאוד.
אני מציין שסופלה העוף הזו היא מנה תזונתית ודלת קלוריות שאף אחד לא יסרב לה. אפשר לבשל אוכל גם במיקרוגל וגם בתנור. זה תלוי בהעדפת השף. במתכון זה, תלמדו בפירוט את הטכנולוגיה שלב אחר שלב של הכנת סופלה צרפתי. עם זאת, מכיוון שמאכל כזה נטמע במטבחים רבים של עמי העולם, יכולות להיות שונות רבות בהכנותיו, המרכיבים בהם נעשה שימוש ועיבודם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 146 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה 20 דקות
רכיבים:
- פילה עוף - 1 יחידה. (לְהַכפִּיל)
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 3 שיני שיניים
- קוניאק - 50 מ"ל
- ביצים - 1 יח '.
- חמאה - 50 מ"ל
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
הכנת סופלה של פילה עוף
1. שוטפים את פילה העוף ומניחים אותו בסיר הבישול. אם אתה מעדיף ארוחה תזונתית יותר, קלף אותה. אחרת, אתה יכול לעזוב את זה. ממלאים אותו במי שתייה ושולחים אותו לכיריים לרתיחה. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף שהתקבל, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה במשך 45 דקות.
מתבלים את המרק במלח ופלפל גרוס 15 דקות לפני הבישול. אתה יכול גם להוסיף עלי דפנה, אפונה פלפל אנגלי, ניצני ציפורן ותבלינים אחרים לעוד טעם.
2. מחממים מחבת עם שמן צמחי. על אש בינונית מטגנים גזר מגורד ובצל קצוץ לרבעים. מביאים את הירקות לחום זהוב בהיר. לא לטגן אותם יותר מדי.
3. התקינו טוחנת בשר עם רשת דקה והעבירו דרכה את העוף המבושל, הירקות המטוגנים והביצה הקשה.
4. מערבבים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים במלח, פלפל גרוס וכל תבלינים לפי הטעם. לדלל את הבשר הטחון עם המרק בו בושל העוף כדי שיהיה רך יותר.
5. מכניסים את מסת העוף לתבנית נוחה ומהדקים אותה היטב. חותכים את החמאה לפרוסות דקות ומניחים מעל גוש הבשר.
6. מחממים את התנור ל -180 מעלות ומניחים לסופלה להתחמם במשך 15 דקות. הכרחי שהחמאה תימס ורוווה את המזון.
7. מגישים חם או צונן. אפשר לאכול עם כף או להפוך אותו לכריכים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין סופלה עוף תזונתי! (תוכנית "הכל יהיה טוב" מהדורה 03.06.15).
