לילך כה מוכר, הרכב ותכונות שימושיות של פרחים. פגיעה אפשרית בעת צריכתו. כיצד אוכלים תפרחות, אילו מנות מכינים. עובדות מעניינות על הצמח המפורסם. פרחי לילך נמצאים בשימוש נרחב כמרכיב בקוסמטיקה ביתית. הם מוחדרים במסכות כדי לסלק פיגמנטציה מוגברת, להפחית נקבוביות, לרכך את העור, להחליק קמטים ולשמור על לחות יקרה.
התוויות נגד ופגיעה בפרחי לילך
יש להשתמש בזהירות רבה במוצרים בעל פה עם פרחי לילך, לא לחרוג מהמינון, שכן אחד המרכיבים של ההרכב הכימי הוא חומצה הידרוציאנית. התעללות יכולה לעורר שיכרון, המתבטא בצורה די חמורה. ייתכנו עוויתות בענפי הסימפונות, אי ספיקת נשימה, נפיחות ברקמות הרכות של הגרון, שלשולים.
עם חוסר סובלנות אינדיבידואלית ומשמשת כתרופות קוסמטיות או חיצוניות, האלרגיה חולפת הרבה יותר בקלות ומוגבלת לגירוד, גירוי בעור וכאבים בעיניים.
אך פגיעה מפרחי לילך כאשר מוחלים כלפי חוץ היא נדירה. אי -סובלנות אינדיבידואלית מתגלה במהלך הפריחה, ואז הם מסרבים להשתמש בה למאכל או למטרות רפואיות.
התוויות נגד לשימוש בתפרחות: עצירות תכופה, אי ספיקת כליות וכבד, הפרעות הורמונליות הגורמות לשינויים במחזור החודשי. אין להשתמש בצמח מרפא לטיפול בנשים בהריון, ילדים מתחת לגיל 12, או להציג להם טעם חדש עד גיל 5. אצל תינוקות, התהליכים המטבוליים מואצים, אצל ילדים מתחת לגיל 12 ונשים בהריון, המצב ההורמונלי, המשפיע על תהליכים מטבוליים בגוף, לא נקבע.
אתה לא יכול לשים זר של לילך בחדר שבו אתה ישן. הניחוח כל כך חזק ומגרה עד שהוא יכול לעורר ואסוספזם בראש והתקף מיגרנה חמור.
כיצד אוכלים פרחי לילך
לא כולם אוהבים את טעם הפרחים. זה מאוד מעניין - מריר, עם טעם לוואי חמוץ, אבל ספציפי מדי. אבל אפילו ילדים צעירים יודעים לאכול פרחי לילך - הם מחפשים תפרחת עם חמישה עלי כותרת ובולעים אפילו בלי לשתות אותם.
קומץ פרחים גולמיים, כאמור, לא יביא אושר, אלא יגרום להרעלה. לכן, לפני הכנסתם לתזונה, יש להשרות אותם במים קרים במשך 3-5 שעות או להרתיח במשך 15-20 דקות. זו הדרך היחידה להיפטר לחלוטין מחומצה הידרוציאנית.
כדי לשמר את התכונות המועילות, תפרחות הפניקה נקטפות בשלמותן, קשורות בצרורות ומייבשות בצל, תלויות על חבלים או מונחות בשכבה אחת על משטח מכוסה במטלית נקייה. פרחים נקרעים לאחר הייבוש. גם לילך טרי נאספים, תחילה המברשות, ורק אחר כך עלי הכותרת מופרדים מהגבעולים.
מתכוני פרחי לילך
מתפרחי הצמח ניתן לבשל סירופ וריבה, להוסיף אותם כמרכיב בקינוחים. אבל פרחים אינם מוכנסים לסלטים או למנות חמות. כדי לחוות מתיקות מעט מרירה בשילוב עם מאכלים אחרים, אתה צריך הרבה מהם. והתעללות, כאמור, גורמת לשיכרון. מתכונים עם פרחי לילך:
- ג'לי … פחית של 0.5 ליטר נסתמת היטב בכותרת עלי כותרת. לאחר מכן יוצקים את הצבע לכלי אמייל, יוצקים עם מים חמים למשך 3 שעות. סוחטים את התפרחות הספוגות, יוצקים 2 כפות מיץ לימון. מערבבים 0.5 ק"ג סוכר מגורען ו -6 גרם פקטין, מורחים בלילך סחוט, טוחנים ומבשלים 2 דקות עד שהסוכר נמס לגמרי. מצננים תחילה בטמפרטורת החדר ולאחר מכן במקרר.אפשר לאכול אותו כמו ריבה, רק אז הוא מוזג מראש לתבניות.
- סוכר לילך … פרחים מיובשים מונחים בצנצנת, מפזרים סוכר. שומרים במקרר. ניתן להוסיף למאפים לאפייה ולתה במקום סוכר.
- ריבה … הפרחים נשפכים במים רותחים, מבשלים במשך 15 דקות, נותנים להם להתקרר ומושלכים במסננת. את מסת הפרחים סוחטים החוצה (המיץ לא נשפך), שוקלים, מערבבים עם אותה כמות סוכר ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהוא נמס. לאחר מכן מוסיפים את המיץ, מבושל כ -20 דקות נוספות. אם אין מספיק נוזלים, מוסיפים. רגע לפני הכיבוי מוסיפים מיץ לימון, מביאים לרתיחה ומורידים מהאש. המיץ משתיק את המרירות ומשפר את הארומה.
- גלידה … 4 תפרחות של לילך בהיר נשטפות מתחת למים זורמים, מיובשות על מגבת נייר, ואז הפרחים מופרדים מהגבעולים. כוס חלב ו -33% שמנת מוזגים לתוך מצקת אמייל, מוסיפים 2/3 כוס סוכר, מביאים לרתיחה ומוסיפים פרחים. ברגע שהתערובת רותחת, מסירים מהאש ומצננים, תחילה בטמפרטורת החדר ולאחר מכן במקרר. חלב קר לילך נשפך לקערת בלנדר, מקציפים, יוצקים סירופ מייפל, 2 כפות. הכניסו אותו שוב למקפיא. מניחים לשעה, שוב קוטעים עם בלנדר ורק אז יוצקים לתבנית, שם היא קפואה לבסוף. בהגשה אפשר לשלב עם שוקולד או גלידת קפה.
התכונות הרפואיות של פרחי לילך אינן נשמרות לאחר טיפול בחום. אך גם השימוש אינו יכול להיות מוגבל, אם אינך חושש להשתפר. אלקלואידים נהרסים כליל.
מתכוני משקה פרחים לילך
למשקאות מתפרחי הצמחים יש טעם מעניין וצבע עשיר. מתכונים:
- סירופ הספגה … 600 גרם של פרחים (זה בערך 12-14 ענפים של לילך טרי גדול) מופרדים מהגבעולים, נשטפים, והנוזל מותר להתנקז. מרתיחים סירופ - 0.5 ק"ג סוכר ל- 0.5 ליטר מים. פרחים מוזגים לסירופ ומבשלים 20-25 דקות על אש נמוכה, כדי לא "לגרגר". אם לילך כהה, הסירופ יתברר כשחור. לימון יעזור לשפר את הצבע והטעם. מיץ מלימון שלם נשפך לסירופ הלילך הסגול לאחר 5 דקות מתחילת הרתיחה, מהאור הבהיר - מספיק מיץ מהחצי. את הסירופ המבושל יוצקים לצנצנות ומאחסנים במקרר.
- תמיסת פרחי לילך … צנצנת של 1/3 ליטר מלאה בפרחים, הם מהודקים בזהירות, משאירים למשך 3-4 שעות. לאחר מכן מוסיפים סוכר, 250 מ"ג, מערבבים היטב ויוצקים וודקה עד אפס מקום. מכסים בגזה מעל, מניחים צלחת. אין צורך בכיסוי הדוק. התעקשו במשך חודש בחושך, בדקו מדי פעם. יופיעו בועות - מוסיפים סוכר. הגזה מתחלפת כשהיא נרטבת. אין צורך לערבב. התמיסה המוגמרת מסוננת ונשפכת לבקבוק עם צוואר צר, אותו ניתן לאטום בעזרת פקק הדוק. התמיסה אינה תרופתית, שתייה. יש לזה טעם של משקאות חריפים.
- משקה טוני … תפרחות לילך נשפכות לצנצנת ליטר, כ -2 אצבעות מעל המפלס התחתון, ונשפכות עם מים קרים. בבוקר, הנוזל מנוזל על ידי סחיטת הפרחים. מוסיפים פרוסת לימון וקוביות קרח לפני השתייה. אתה יכול לדלל מיצי פירות או להוסיף אלכוהול חזק במקום טוניק.
עובדות מעניינות על פרחי לילך
חוקר הטבע קרל לינאוס היה הראשון שתיאר את הצמח הריחני והעניק לו את השם "לילך" לכבוד האלה היוונית העתיקה סירינגה, "האחראית" על השמחה והאידיליה המשפחתית.
באירופה ניטעו לילך לראשונה במאה ה -16 ולצמח קראו "ויברנום טורקי". הוא זכה להערכה בזכות תכונותיו הדקורטיביות, הניחוח וחוסר היומרות. הצמח אינו מפחד מכפור, סובל בקלות בצורת או הצפות. אפילו ונדלים שחותכים ענפים ללא רחמים אינם מזיקים. מספר המברשות הפורחות יוכפל בשנה הבאה.
לילך הונגרי אינו מריח, אם כי הפרחים נראים זהים לשאר הזנים. אבל הלבן כל כך ריחני עד שגופות המנוח היו מכוסות זרי פרחים שלו כדי להפריע לריח המוות.בגלל זה, לילך לבן טופל בדעות קדומות במשך זמן רב מאוד, ולא איפשר להכניס אותם לבית. הוא האמין כי זר כזה - למנוח.
באנגליה, זר לילך נמסר לחתן כאות לסירוב, כמו דלעת באוקראינה.
איכרים רוסים האמינו כי ריח של לילך מושך קיקימור, ואם הם שותלים צמח, אז הרחק מהמרפסת. פרח עם חמישה עלי כותרת, על פי האגדה, מביא מזל טוב, אבל אם בוחרים ענף שעליו יש כמה פרחים עם שלושה עלי כותרת, זה לצערי.
אין לאכול יותר מ 3-5 פרחי "מזל" בכל פעם. שלשול עלול להפריע לתשוקה.
שמן לילך העשוי מפרחים סגולים מרגיע את העצבים ועוזר להקל על נדודי שינה. מלבן - הוא נרגע ומונע התפתחות של דיכאון, מלילך - הוא מגביר את הרגישות והחושניות.
המתכון להכנת שמן מועיל: הפרחים נלחצים היטב בצנצנת זכוכית, נשפכים שמן כך שיגיע לפסגה. השאירו ליום. לאחר מכן הפרחים מתנקזים, והשמן מחומם, שוב נשפך לצנצנת עם פרחים מהודקים. הפעולה חוזרת על עצמה כמה פעמים שצריך כדי להשיג שמן ריחני. הוא מוחל על הקרנת הדופק ובלוטות הלימפה בצוואר, קרוב יותר לעצמות הבריח.
אל תוותרו על ההזדמנות להכין שמן מפרחי לילך. הניחוח הנעים יזכיר לכם את האביב כל השנה. לילך פורח בסוף מאי - תחילת יוני.
צפה בסרטון על פרחי לילך:
