בעיות בעיבוד יבול הדומדמניות? ריבה היא הדרך הטובה ביותר לשמר פירות יער. תכשיר זה יאפשר לכם ליהנות מהנימים האמיתיים של הקיץ בערב חורפי יומיומי.
תוכן המתכון:
- איך לבשל ריבת דומדמניות - טריקים וטיפים
- ריבת דומדמניות עם תפוז
- ריבת דומדמניות בכיריים איטיות עם ג'לי
- ריבת דומדמניות עם תפוחים
- ריבת דומדמניות עם בננה
- ריבת דומדמניות עם דומדמניות שחורות
- מתכוני וידאו
דומדמניות הוא צמח שיח נפוץ הנושא פרי היטב. רק שיח אחד מסוגל לייצר עד 25 ק ג פירות יער. בסוף הקיץ, הבעלים המאושרים של שיח זה מתמודדים עם שאלת שימור הקציר. אז תושבי הקיץ מקבלים את ההחלטה הנכונה היחידה - לבשל ריבה. אך בצורתו הטהורה, לחסר הדומדמניות אין טעם עז, צבע וריח. עם זאת, ישנם מתכוני ריבה המשתמשים בטריקים קולינריים שהופכים מנה נטולת פנים למעדן אמיתי של גורמה אמיתית. בנוסף, היום אתה יכול לבשל ריבה בדרכים שונות, ולשם כך אתה יכול להשתמש לא רק בכיריים, אלא גם בתנור איטי או במכונת לחם. מכשירים חשמליים אלה מפשטים מאוד את תהליך הבישול.
איך לבשל ריבת דומדמניות - טריקים וטיפים
וכמה כינויים לשבח הוענקו לריבת דומדמניות: אזמרגד, ומלכותי, ומלכותי. וזאת רק מכיוון שההכנה מתגלה כממש יפה וטעימה. כיום ישנם מתכונים רבים להכנתו, כולל. בתוספת פירות יער אחרים, פירות, אגוזים, תבלינים.
- מבחר פירות יער. כל סוג של דומדמניות מתאים לריבה. צבע חומר הגלם ישפיע על צבע הריבה המוגמרת. אם יש לך רק פירות יער לרשותך ואתה רוצה לתת למוצרים המוגמרים גוון אדום, אתה יכול לצבוע אותו במיץ דומדמניות אדומות. העיקר שהפירות לא ממש בשלים וצפופים למגע. הם מכילים הרבה חומר ג'ל טבעי - פקטין, הנחוץ לריבה עבה. אם היבול בשלים מדי, יש להוסיף ג'לטין לריבה.
- טעם וריח. מיץ לימון יוסיף טעם חמצמץ לריבה, יחד עם זאת הוא יגדיל את תכולת הויטמין C. קינמון או וניל ישפיעו טוב על טעם המנה. מנטה, מזור לימון וטימין יעניקו תחושות חדשות לבלוטני הטעם. קליפת הדרים תעזור לרכוש טריות בתכשיר.
- עֲקֵבִיוּת. פקטין באבקה יוסיף צפיפות לריבה. אתה יכול גם לערבב את גוש היער עם עיסת בננה, אשכולית או קיווי.
- הכנת פירות. יש לחתוך זנבות מדובדבן בעזרת מספריים. אחרת, עלי כף הרגל היבשים יקלקלו את עקביות המנה ויטחנו את שיניכם. במידת האפשר, עדיף להסיר את העצמות, אז הילדים יאכלו את הריבה בהנאה רבה. אם יש מסחטות בורג, אתה יכול להשתמש בה כדי להפריד את העור עם זרעים.
ריבת דומדמניות עם תפוז
פרוסות התפוזים הנוספות יעניקו לריבת הדומדמניות חמיצות מתונה, קלילה ורעננה. פירות אלה מתאמים היטב במנה אחת, ומשלימים זה את זה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 205 קק"ל.
- מנה - 2 ק"ג
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- דומדמניות - 1 ק"ג
- סוכר - 1 ק"ג
- תפוזים - 2 יח '.
שלב אחר שלב הכנת ריבת דומדמניות עם תפוז:
- מכינים את הדומדמניות כמתואר לעיל: שוטפים, מקלפים, ואם רוצים, מסירים את הזרעים.
- שוטפים וקוצצים תפוזים ומוציאים את כל הזרעים.
- מסובבים את הדומדמניות עם תפוזים דרך מטחנת בשר.
- יוצקים סוכר למסת הפירות והגרגרי יער ומערבבים.
- מרתיחים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-10 דקות.
- מחלקים את התערובת הריחנית לצנצנות סטריליות ומרדדים את המכסים.
עצה: ריבה כזו אינה ניתנת לטיפול בחום, אך ניתן לאחסן את תערובת הגלם במקרר.
ריבת דומדמניות בכיריים איטיות עם ג'לי
ריבת דומדמניות מאוד נוחה לבישול בסיר איטי. נוכחות הקערה ותוכנית "תבשיל" מקלים על בישול. הריבה מבושלת היטב ואינה נשרפת, בעוד שכל התכונות השימושיות נשמרות.
רכיבים:
- דומדמניות - 520 גרם
- ג'לי - שקית אחת
- סוכר - 120 גרם
שלב אחר שלב בישול של ריבת דומדמניות בסיר איטי עם ג'לי:
- שוטפים את הגרגרים, מסירים את הזנבות, מעבירים לקערת בלנדר וקוצצים עד לקבלת מרקם חלק.
- מעבירים את הדומדמניות לקערה, מוסיפים ג'לי, סוכר ומערבבים.
- יוצקים את התערובת לקערת המולטי -קוקר ומכניסים את תוכנית התבשיל. מבשלים את הריבה תוך ערבוב מדי פעם במשך 45 דקות.
- לעקר צנצנות עם מכסים על אדים רותחים ולשפוך את הריבה המוגמרת. פקק אותם היטב בעזרת המכסים.
- אחסן ריבה במזווה קריר וכהה למשך שנה.
ריבת דומדמניות עם תפוחים
הרכב כל כך בריא כמו דומדמניות ותפוחים, ואפילו בשילוב עם תכולת קלוריות נמוכה, יעורר השראה לכל עקרת בית. הריק מתאים לסנדוויצ'ים או שכבות ביניים וקישוט מאפים.
רכיבים:
- דומדמניות - 1 ק"ג
- סוכר - 800 גרם
- תפוחים לא חומציים - 300 גרם
שלב אחר שלב הכנת ריבת דומדמניות עם תפוחים:
- שוטפים את גרגרי הדומדמניות, חותכים את הגבעול ומכניסים לסיר.
- מקלפים את התפוחים, מסירים את קופסת הזרעים, חותכים לחתיכות בינוניות ומוסיפים לדובדבן.
- יוצקים מים רותחים על הפירות ומבשלים 10 דקות.
- מסירים את המחבת מהאש ומניחים לשבת במשך 5-8 דקות.
- נגב את מסת הפירות החמים במסננת דקה.
- יוצקים סוכר לפירה, מערבבים ומרתיחים באמבט מים במשך שעה.
- אורזים את הריבה בצנצנות מעוקרות, מצננים, מכסים בנייר אפייה ושומרים במקום קריר.
ריבת דומדמניות עם בננה
ריבת דומדמניות כבר טעימה, ובחברה עם בננה היא גם משביעה. הפירות הטרופיים יוסיפו ריבה לעובי וצמיגות, מה שמאפשר להשתמש בו למילוי לחמניות, פשטידות ועוגות.
רכיבים:
- דומדמניות - 1 ק"ג
- סוכר - 700 גרם
- בננה - 1 יחידה.
- קינמון טחון - 1/2 כפית
בישול צעד אחר צעד של ריבת דומדמניות עם בננה:
- מקלפים את הגרגרים, שוטפים, מייבשים ומניחים בקערת המולטי -קוקר.
- קולפים את הבננה, פורסים ומוסיפים לאותו מקום.
- לאחר מכן מוסיפים סוכר וקינמון טחון.
- הגדר את המכשיר למצב "אפייה" והפעל את הטיימר למשך חצי שעה.
- לאחר זמן זה, מערבבים את האוכל ומכניסים שוב את הטיימר למשך 30 דקות.
- מעבירים את הריבה המוגמרת לכלי סטרילי מוכן, סוגרים עם מכסה ניילון ושומרים במקרר.
ריבת דומדמניות עם דומדמניות שחורות
דומדמניות ודומדמניות שחורות - כמות עצומה של ויטמין C וחומרים מזינים אחרים. ריבה תעזור להצטננות ותחזק את המערכת החיסונית.
רכיבים:
- דומדמניות - 700 גרם
- דומדמניות שחורות - 250 גרם
- סוכר - 500 גרם
הכנה שלב אחר שלב של ריבת דומדמניות עם דומדמניות שחורות:
- שוטפים ומייבשים את דומדמניות הדומדמניות.
- חותכים את הגבעולים מהגרגרים ומוציאים את הזרעים במידת האפשר.
- מניחים מזון בסיר ומכסים בסוכר.
- מערבבים ומניחים על הכיריים.
- מרתיחים ומרתיחים את המסה במשך חצי שעה.
- מסדרים את הריבה בצנצנות נקיות, מהדקים את המכסים ושומרים במרתף.
מתכוני וידאו:
