הרבה מנות טעימות שונות מוכנות מכרוב לבן. לדוגמה, אחת האפשרויות המקוריות היא מנה של המטבח הרוסי - קדרה. זה יידון בסקירה זו.
תוכן המתכון:
- קדרה כרוב - דקויות וסודות מתכונים
- קדרה כרוב אפויה בתנור - מתכון, כמו בגן
- קדרת כרוב: מתכון לבשר טחון
- קדרת כרוב: מתכון עם גבינה וגבינת קוטג '
- מתכוני וידאו
כרוב לבן ניתן לרכוש היום בכל חנות. זה לא מאבד את המאפיינים השימושיים והתזונתיים שלו במשך זמן רב, עלותו זולה, היא פשוטה ורב -תכנית להכנה. כל התכונות האלה הפכו אותה לירק האהוב, ולכן עקרות בית רבות משתמשות במוצר בבישול ומכינות מנות רבות ושונות. הפוסט של היום עוסק במתכוני קדירה מהירק הנפלא הזה.
קדרת כרוב - דקויות וסודות מתכונים
קדירת כרוב היא לא רק טעימה, אלא גם מנה בריאה. מכיוון שהכרוב ניחן במינרלים רבים, יסודות קורט וויטמינים, המשפיעים לטובה על הגוף. אבל כדי להפוך את המנה לטעימה ולמלא את הגוף בחומרים יקרי ערך, עליך לבשל קדרה טעימה. לשם כך, עליך לקחת בחשבון את הניואנסים הבאים.
- לתבשיל אפשר להשתמש בכל סוג כרוב: כרוב לבן, כרובית, נבט בריסל, בייג'ינג וכו '.
- בקניית כרוב לבן כדאי לשים לב לעלים. הם לא צריכים להיות רדומים וירוקים, והתפרחות צריכות להיות שלג, ללא צבע שמנת.
- כרובית טרייה אינה מתאימה לאחסון, ולכן היא מאבדת במהירות את תכונותיה היקרות.
- תפרחי כרובית הם מקום מועדף על חרקים. מניחים את הכרוב במים מומלחים וקרירים למשך שעה לפני הבישול. לאחר מכן יש לשטוף מתחת למים זורמים ולהתחיל לבשל.
- אם תפרחת הכרוב הלבן צפופה במרקם, פירוש הדבר שיש בה הרבה חלבון צמחי.
- כרובית לשימוש בתבשילים בדרך כלל מבושלת מראש, כגון מולבן או מבושל. יש גם מתכונים שבהם אופים כרובית כבושים.
- על מנת לבשל בו זמנית את כל המוצרים בעלי משך הטיפול בחום שונה, הרכיבים מבושלים תחילה בנפרד, ולאחר מכן משולבים, מכוסים ברוטב, מפזרים גבינה ואופים בתנור, בצורה כמעט מוגמרת.
- אתה יכול לשלב כרוב בתוך קדרה עם מוצרים שונים: פטריות, בשר, עופות, ארנב, חזיר, נקניקים ומוצרי בשר אחרים.
- הקרום החום מגיע מביצים וגבינות.
- אפשר לשפוך מגוון רטבים על התבשיל. אבל במיוחד כרוב הולך טוב עם מליות עגבניות. גם רטבים על בסיס שמנת חמוצה עם שום ואגוזים אינם רעים.
- עשבי תיבול ותבלינים חריפים יוסיפו גוון טעם למוצר.
קדרה כרוב אפויה בתנור - מתכון, כמו בגן
כרוב שייך למוצרים על מצות, לכן כדי לתת לתבשיל טעם וריח פיקנטי, יש להוסיף עשבי תיבול ותבלינים טבעיים. זה חשוב במיוחד אם אתה מכין מנה לילד, כי אלו הן הבחירות הבהירות ביותר באוכל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 169 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- כרוב לבן - 400 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- חמאה - 100 גרם
- סולת - 1/2 כוס
- חלב - 1/2 כוס
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
בישול שלב אחר שלב:
- מערבבים סולת עם חלב, מערבבים ומניחים להתפחה של 15 דקות להגדלת נפח הדגנים.אחרת, לא יהיה נעים להדק אותו על השיניים בתבשיל המוגמר.
- לאחר מכן יוצקים פנימה את החמאה המומסת ומערבבים.
- לשטוף את הכרוב, להסיר את התפרחות העליונות, כי לרוב הם מלוכלכים, וקוצצים דק ביד או בעזרת קומביין.
- ממליחים אותו ולוחצים מעט את הידיים כך שיוציא את המיץ, כך שהמנה תהיה עסיסית יותר.
- יוצקים את הביצה לקערה, ממליחים, מפלפלים ומערבבים.
- מערבבים כרוב עם מסה חלב-המן ומערבבים.
- משמנים את התבנית בחמאה ומניחים את הבצק.
- מחממים את התנור ל 200 מעלות ואופים את המוצר במשך חצי שעה. אם כי תלוי בעובי התבשיל, זה עשוי להימשך זמן רב יותר.
- מגישים את המוצר המוגמר לשולחן עם שמנת חמוצה קרה. זה טעים להשתמש בו גם חם וגם קר.
קדרת כרוב: מתכון לבשר טחון
אם אין לך זמן להישאר בתנור זמן רב, אז תבשיל פשוט של כרוב ובשר טחון יעזור. מנה עסיסית ורכה זו תרשים כל אוכל.
רכיבים:
- כרובית - 800 גרם
- בשר טחון - 600 גרם
- שמנת חמוצה - 200 גרם
- ביצה - 3 יח '.
- חלב - 100 מ"ל
- בצל - 150 גרם
בישול שלב אחר שלב:
- שוטפים את האבקה. יש להשרות אותו קודם כל במים כדי להיפטר מחרקים. לאחר מכן מניחים במים רותחים, במקום שבו משרים במשך 3-5 דקות. מייבשים את התפרחות וחותכים אותם לחתיכות בינוניות.
- קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים דק. מטגנים אותו בשמן צמחי במחבת עד להזהבה.
- שמים את הבשר הטחון בקערה ומשלבים עם הבצל. מתבלים במלח, פלפל ומערבבים.
- יוצקים את הביצים לקערה, מוסיפים את השמנת החמוצה ומקציפים בעזרת מזלג כדי לערבב את המוצרים ולקבל מרקם אחיד.
- משמנים תבנית אפייה בשכבה דקה של שמן ומוסיפים חצי מהכרוב.
- ממלאים אותו בחצי שמנת חמוצה ומסת ביצים.
- מורחים מעל את כל הבשר הטחון.
- מורחים מעל את שארית הכרוב ויוצקים על שאר השמנת החמוצה.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את המוצר במשך 40 דקות.
- לאחר זמן זה, יוצקים את החלב על האוכל ומבשלים את התבשיל במשך 10 דקות נוספות.
קדרת כרוב: מתכון עם גבינה וגבינת קוטג '
כל תבשיל הוא מקום ליצירתיות. ותבשיל הכרוב הוא כפול. אתה רק צריך לדעת את הפרופורציות של הרוטב למזיגה, ואתה יכול להתנסות בבטחה עם השאר.
רכיבים:
- כרוב - 1 ק"ג
- גבינת קוטג ' - 400 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 4 כפות
- גבינה - 100 גרם
- שמן צמחי - לשימון עובש
- פירורי לחם - 1 כף
- מלח לטעימה
בישול שלב אחר שלב:
- שוטפים את הכרוב, מסירים את העלים העליונים וחותכים לרצועות. ממליחים אותו, מפזרים מלח, לוחצים כלפי מטה בידיים כך שיוציא את המיץ.
- מערבבים גבינת קוטג 'עם ביצים ומערבבים או מקציפים עם בלנדר לקבלת מרקם הומוגני.
- משלבים את הכרוב עם גוש הקלפה ומערבבים.
- משמנים תבנית אפייה בשכבה דקה של חמאה ומפזרים פירורי לחם.
- הכניסו לתוכה את גוש הכרוב והחלקו בשכבה אחידה.
- יוצקים שמנת חמוצה על המוצרים ומפזרים שבבי גבינה.
- מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס ושולחים את המוצר לאפייה במשך 40 דקות עד שהוא צפוף וזהוב.
הערה: אם אתם רוצים שטעם התבשיל יהיה יותר מקולף עם טעם קל של כרוב, קחו את המרכיבים כפי שצוין במתכון. אם אתה מעדיף לקבל טעם בולט יותר של כרוב, אז חצוי את גבינת הקוטג '.
