איך מכינים תבשיל כרוב בבית? TOP 4 מתכונים עם תמונה של קדרה כרוב. סודות וטיפים של שפים. מתכוני וידאו.
כרוב הוא ירק בריא ועמוס בכמות עצומה של ויטמינים ומינרלים. יתר על כן, יש לו טעם נעים. וגם כרוב הוא מוצר רב תכליתי שממנו מכינים מגוון מנות. הפופולריים ביותר הם מרק כרוב ולחמניות כרוב, סלטים ופשטידות קלאסיים. עם זאת, המתכונים אינם מוגבלים למנות אלה. הירק הזה יוצר קדירת כרוב מעולה, שיכולה להיות צמחונית או בשרית. בחומר זה נגלה את המתכונים TOP-4 השונים להכנת תבשילים של כרוב בבית.
סודות וטיפים של שפים
- קדרה כרוב עשויה מכרוב כבוש גלם, מבושל או כבוש. אם כרוב החמוץ מלוח מאוד יש לשטוף אותו לפני הבישול כדי להסיר תמיסת מלח.
- כרוב לתבשילים משמש עלים שלמים או בצורה קצוצה.
- קערית כרוב ניתן להכין בשכבות (שכבת כרוב, שכבת רוטב, שכבת מילוי) או שמערבבים מיד את כל המוצרים וממלאים ברוטב.
- כדי לקבל קרום יפה, מפזרים את המנה גבינה, יוצקים שמנת חמוצה או רוטב ביצים.
- תבשיל כרוב מוכן בשילוב עם מוצרים שונים: ירקות, בשר, בשר טחון, דגים, דגנים, גבינת קוטג ', פסטה.
- בשר לתבשיל נחתך לחתיכות קטנות, צלחות דקות או מעוות לבשר טחון.
- עדיף לנגב את גבינת הקוטג 'דרך מסננת דקה, לסובב אותה מספר פעמים דרך מטחנת בשר או להקציף בעזרת בלנדר. אז העקביות תהיה אחידה וללא גושים.
- בצל, תפוחי אדמה, גזר, קישואים, חצילים ועגבניות משמשים לרוב כירקות. במידת הצורך, הפירות נקלפים ונמעכים.
- הדגנים מבושלים מראש עד שהם מבושלים למחצה או נשמרים במים רותחים.
- בנוסף למוצרים העיקריים, התבשיל מתובל בתבלינים ועשבי תיבול כמו פפריקה, אורגנו, מיורן, פלפל שחור, מלח, פלפל אנגלי.
- כדי להפוך את התבשיל עסיסי יותר, אתה צריך לחורר את כל השכבות בעזרת סכין, ואז לשפוך את הרוטב מעל.
- מכינים את המנה בתנור שחומם היטב או בסיר איטי. בתנור המנה אפויה כשעה, אך הזמן הספציפי עשוי להשתנות בהתאם למתכון הספציפי. בתנור איטי, הקדרה תאפה עוד קצת זמן, ולא תהיה לה קרום חום זהוב יפה. עם זאת, תנור איטי ישמור את רוב הויטמינים וזקוק פחות שומן לבישול.
- קדרה כרוב טעימה גם חמה וגם קרה.
קדרה כרוב קלאסית
קלילה, מזינה וטעימה מאוד - קדרת הכרוב הקלאסית. המרכיבים פשוטים ובמחיר סביר. הוא מוכן במהירות, ותוכל להשתמש בו גם לאחר הבישול וגם בצורה מקוררת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 205 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 4-6
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- כרוב לבן - 600 גרם
- גזר - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 1 כף
- ירוקים לפי הטעם
- חמאה - לטיגון ולשימון
- גבינה - 120 גרם
- תבלינים לפי הטעם
- פירורי לחם - 1 כף
- קמח - 1 כף
- בצל - 1 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
הכנת תבשיל הכרוב הקלאסי:
- שחררו את הכרוב הטרי מהעלים העליונים, כי הם בדרך כלל מלוכלכים ושוטפים. לאחר מכן קוצצים דק ומצרכים במים רותחים כדי שיהיה רך ורך יותר.
- קולפים וקוצצים את הבצל לרבע טבעות דקות. קולפים וגוררים את הגזר בפומפייה בינונית. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את הירקות עד להזהבה.
- מערבבים את הכרוב עם הבצל והגזר ומניחים בתבנית אפייה משומנת, מפזרים פירורי לחם.
- מערבבים ביצים עם קמח ושמנת חמוצה, וטורפים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק ואוורירי. יוצקים את תערובת הביצים על הירקות ומערבבים.
- מגררים את הגבינה בפומפייה גסה ומכסים את הירקות בשבבים.
- אופים את תבשיל הכרוב הקלאסי בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25 דקות.
קדרת כרוב עם בשר טחון
קדרת כרוב עם בשר טחון בתנור היא מנה דשנה. האוכל ספוג ברוטב, מה שהופך את המנה לעסיסית. והסיבים הכלולים בכרוב מסייעים לגוף לעכל בשר מהר יותר וקל יותר.
רכיבים:
- כרוב - ראש כרוב אחד
- בשר - 750 גרם
- גבינה - 150 גרם
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 3 יח '.
- רסק עגבניות - 3 כפות
- שמנת חמוצה - 5 כפות
- שמן צמחי - 6 כפות
- פפריקה טחונה - 1, 5 כפיות
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - קורט
קדרת כרוב עם בשר טחון:
- אתה יכול לקחת כמה סוגים של בשר כדי להפוך את הקדרה לטעימה יותר. שוטפים את הבשר, מייבשים אותו וסובבים אותו לבשר טחון.
- קולפים חצי מהבצל, שוטפים וגם מעבירים דרך מטחנת בשר.
- זורקים את הבשר הטחון עם הבצל ומתבלים בתבלינים.
- מקלפים את הבצל הנותר עם גזר, שוטפים וקוצצים דק או מגרדים.
- מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הגזר והבצל עד להזהבה. מוסיפים רסק עגבניות, שמנת חמוצה, תבלינים ומבשלים מכוסה במשך 5 דקות.
- מקלפים את הכרוב מהעלים העליונים, שוטפים ומסירים את העלים.
- שמים עלי כרוב בתבנית אפייה, בשר טחון מעל ומכסים ברוטב ירקות. חוזרים על 2-3 שכבות נוספות ומפזרים גבינה מגוררת.
- מכסים את התבשיל במכסה ושולחים את תבשיל הכרוב לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 60 דקות.
קדרת כרוב עם פטריות במחבת
קדרת כרוב טעימה מתגלה לא רק עם בשר, אלא גם עם פטריות במחבת. פטריות עם כרוב הן ציר טוב. התבשיל אינו שמנוני, אך ריחני ומשביע.
רכיבים:
- כרוב - 1 ק"ג
- בצל - 3 יח '.
- שמפיניון - 350 גרם
- סולת - 12 גרם
- ביצים - 6 יח '.
- גבינה - 300 גרם
- קרם - 250 מ"ל
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול תבשיל כרוב עם פטריות במחבת:
- שוטפים את הכרוב, מייבשים אותו וקוצצים אותו לרצועות. שמים אותו בסיר, מכסים במים ומבשלים עד לריכוך 10 דקות.
- שוטפים שמפיניון עם בצל קלוף, קוצצים ומטגנים במחבת בשמן. אם אתה משתמש בפטריות בר טריות, מרתיח אותן במשך 20-25 דקות ולאחר מכן מטגן אותן.
- שלבו כרוב מבושל עם פטריות ובצל מטוגנים.
- מערבבים ביצים עם שמנת, תבלינים, סולת ויוצקים את המסה שהתקבלה לתוך הכרוב עם פטריות. מוסיפים את הגבינה המגוררת ומערבבים.
- משמנים תבנית עם קירות עבים ותחתית (רצוי ברזל יצוק) בשמן, מפזרים סולת או פירורי לחם טחונים ומחלקים את תערובת הכרוב באופן שווה.
- שלחו את תבשיל הכרוב במחבת לאפייה בתנור שחומם מראש ל 210 מעלות למשך 35 דקות.
קדרת כרוב עם גבינת קוטג 'בכיריים איטיות
גבינת קוטג 'וכרוב אינם נמצאים לעתים קרובות באותה מנה. אבל המוצרים האלה משתלבים זה בזה. תבשיל כרוב עם גבינת קוטג 'בכיריים איטיות הוא קליל, מזין ובעל טעם נעים מאוד.
רכיבים:
- כרוב לבן - 800 גרם
- גבינת קוטג ' - 350 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 4 כפות
- גבינה - 120 גרם
- פירורי לחם - 1 כף
- שמן צמחי - לשימון עובש
- תבלינים לפי הטעם
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול תבשיל כרוב עם גבינת קוטג 'בסיר איטי:
- שוטפים את הכרוב, קוצצים לרצועות דקות, מפזרים מלח וזוכרים בידיים כך שהעלים יניבו את המיץ.
- מערבבים גבינת קוטג 'עם ביצים וטורפים בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה.
- זורקים את הכרוב הקצוץ עם תערובת הביצים והקצפת.
- משמנים במעט שמן את קערת multicooker, מפזרים פירורי לחם ומורחים באופן שווה את גוש הכרוב.
- מעל שמנת חמוצה, מפזרים גבינה מגוררת וסוגרים את המכסה.
- הפעל את מצב האפייה והגדר את הטיימר למשך 45 דקות.תבשיל כרוב מוכן עם גבינת קוטג 'בכיריים איטיות יתגלה כעבה אך רך.
