איך מכינים סלט סטוליצ'ני? הכנת מרכיבים וחיתוך שלהם. הכנה שלב אחר שלב של סלט עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מנה זו היא אחת הווריאציות של סלט אוליבייה הידוע והאהוב. סלט סטוליצ'ני פשוט אך משביע וטעים מאוד מגוון הן את התזונה היומית והן מקשט את השולחן החגיגי. כדי להכין אותו צריך ירקות מבושלים, מרכיב בשר (חזה עוף או נקניקייה של רופא), מלפפונים טריים (כבושים במתכון המקורי) וביצים. מיונז נלקח בדרך כלל כרוטב, רצוי תוצרת בית. להכנתו תוכלו למצוא את המתכון בדפי האתר. אבל רוטב המבוסס על שמנת חמוצה ומיונז בפרופורציות שוות טוב גם לסלט הזה.
אם אתה חובב ארוחת ערב דשנה, קח את הסלט הזה לשירות. בנוסף להיותך טעים, משביע ומזין, אתה יכול גם להתנסות בו. לדוגמה, השתמש בשר חזיר רזה, לשון בקר ואפילו דג אדום. ניתן להכין חטיפים ללא בשר גם על ידי רכישת פטריות, כגון שמפיניון, שהן מטוגנות מראש עד להזהבה או במרינדה. הטעם אפילו רך וקל יותר. סלרי ירוק ירענן את הסלט, וצלפים וזיתים יוסיפו חמיצות. חלק מהמתכונים כרוכים בתוספת בצל קצוץ דק, בעוד שאחרים לא. עם זאת, השילוב של ירקות מבושלים, כבושים, מלוחים וטריים מאפשר לכל עקרת בית למצוא לעצמה את המתכון האופטימלי ביותר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 305 קק"ל.
- מנות - 2-3
- זמן בישול - 20 דקות לחיתוך מזון, בתוספת זמן להרתיחה ולקירור ירקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- ביצים - 3 יח '.
- בצל ירוק - צרור
- מיונז - להלבשה
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- נקניק חלב - 300 גרם
- אפונה ירוקה - 200 גרם
- גזר - 2 יח '.
- מלפפונים טריים - 1 יח '.
הכנה שלב אחר שלב של סלט סטוליצ'ני ממלפפונים טריים עם אפונה, מתכון עם תמונה:
1. חותכים את הנקניק לקוביות עם צלעות לא יותר מ -1 ס"מ. הגודל האופטימלי הוא 7-8 מ"מ. בעתיד, בעת חיתוך מוצרים לסלט, שמור על אותו פרופורציה.
2. קולפים ופורסים את הביצים. מרתיחים אותם מראש ומקררים. לשם כך שמים אותם במים קרים, מרתיחים ומבשלים במשך 8 דקות. לאחר מכן מעבירים למי קרח.
3. קולפים את תפוחי האדמה המבושלים במדים שלהם וחותכים אותם גם לקוביות. מרתיחים אותו במים מומלחים קלות. אין לבשל אותו יתר על המידה, אחרת הוא יהיה רך וייפול לחתיכות, מה שלא ייצור קוביות אחידות.
4. עם גזר עושים בדיוק אותו דבר כמו עם תפוחי אדמה: מרתיחים במדים, מצננים, קולפים וחותכים.
5. שוטפים את המלפפונים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. לאחר מכן קוצצים כמו כל הירקות הקודמים.
6. שוטפים את נוצות הבצל הירוק, מייבשים וקוצצים דק.
7. מניחים את כל המאכלים הקצוצים בקערה ומוסיפים את האפונה הירוקה. מתבלים במעט מלח ומעליו מיונז.
8. מערבבים את הסלט ומגישים. מצננים אותו במקרר במשך 20-30 דקות לפני ההגשה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל סלט סטוליצ'ני עם עוף. מתכון של השף איליה לזרסון.
