הוסף טעם טרי לקלאסיקות נצחיות! מתכון שלב אחר שלב עם צילום של סלט אוליבייה עם מלפפונים וגזר טריים. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- הכנה שלב אחר שלב של אוליבייה עם מלפפונים וגזר טריים
- מתכון וידאו
סלט אוליבייה הוא אחת המנות הנחשקות ביותר בכל אירוע חגיגי. ישנן אפשרויות רבות להכנתו. על מנת שהמנה תמיד תשמח אתכם בטעמה הייחודי, תוכלו לגוון אותה. לדוגמה, בעונת החורף, מבשלים עם מלפפון חמוץ, ועם בוא האביב, זה טעים לעשות עם גרגירי עץ טריים. טעם מרענן אפילו מתקבל על ידי שילוב מלפפונים מלוחים וטריים. בנוסף, על פי מתכון אותנטי מהמאה ה -19 שיצר השף הצרפתי לוסיין אוליבייה, נוספו לסלט גרגירים טריים. לכן, אני מציע היום לבשל את אוליבייה עם מלפפונים וגזר טריים.
סלט עם מלפפונים וגזרים טריים נראה בהיר בהרבה מאשר בלי המוצרים האלה. המנה מעוררת מיד את התיאבון. היה נראה שפשוט החליפו את המלפפון הכבוש במנה טרייה, הוסיפו גזר כתום עז וטעם הסלט השתנה באופן דרמטי. זה באמת הפך לאביב ואור. אחרת, אוליבייה מוכן באותו אופן כמו הגרסה המסורתית. ירקות מבושלים מראש בקליפה, וביצים קשות. לאחר מכן הם מצננים, מנקים ומעוכים לקוביות. סלט מתובל בדרך כלל במיונז, אך אם אתם רוצים להכין מנה תזונתית, השתמשו ביוגורט טבעי או שמנת חמוצה דלת שומן כרוטב.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 227 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - 30 דקות לחיתוך, בתוספת זמן להרתיח ולצנן כמה מרכיבים
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- מלפפונים טריים - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- מיונז - להלבשה
- נקניק או נקניק חלב - 300 גרם
- גזר - 1 יחידה.
- ביצים - 4 יח '.
שלב אחר שלב בישול אוליבייה עם מלפפונים וגזרים טריים, מתכון עם תמונה:
1. מבשלים מראש את הביצים לתערובת קרירה. לשם כך שמים אותם בסיר, מכסים במים ומבשלים 8-10 דקות לאחר הרתיחה. אם הם שקועים במים חמים, אז הקליפה עלולה להתפוצץ, ואם הם מבושלים יותר מהזמן שנקבע, החלמון ירכוש גוון כחול. טובלים את הביצים המבושלות במי קרח, המוחלפים מספר פעמים. לאחר מכן מקלפים וחותכים לקוביות.
2. שוטפים את תפוחי האדמה, שמים אותם בסיר, מכסים אותם במים ומרתיחים במדים במים מומלחים עד שהם רכים, כלומר. רוֹך. בדוק את מידת המוכנות בעזרת ניקוב של סכין או מזלג: הכלים צריכים להיכנס בקלות ליבול השורש. לאחר מכן מוציאים את הפקעות מהמים הרותחים ומצננים לגמרי. קולפים וחותכים לקוביות.
3. עם גזר עושים בדיוק אותו דבר כמו עם תפוחי אדמה: מרתיחים במים מומלחים בקליפה, מצננים, קולפים וחותכים.
4. שוטפים את המלפפונים ומייבשים במגבת נייר. חותכים את הקצוות וחותכים, כמו כל המוצרים הקודמים, לקוביות.
5. מוציאים את הסרט מהנקניק וחותכים אותו. יש לחתוך את כל המרכיבים לאותו גודל. מניחים מזון בקערת סלט גדולה, מוסיפים מיונז, מלח ומערבבים. מגישים אוליבייה מוכנה עם מלפפונים וגזר טריים. אם תרצה, ניתן להשלים את הסלט באפונה ירוקה משומרת, בצל ירוק, שמיר או פטרוזיליה וכו '.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין סלט אוליבייה עם מלפפונים טריים.
