מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של בישול ביצים מטוגנות בשומן עם בצל בבית. ארוחה מזינה ומשביעה לארוחות בוקר, צהריים או ערב. מתכון וידאו.
ביצה מקושקשת היא המנה הקלה והמהירה ביותר להכנה. הוא טעים מאוד, כל כך הרבה אנשים אוהבים אותו. לבבי, טעים, מהיר, פשוט ובריא. למנה נפוצה למדי יש אפשרויות בישול והגשה רבות. האפשרות הקלה ביותר היא פשוט לטגן כמה ביצים (טבעיות) בשמן צמחי. אבל אתה יכול להפוך את האוכל שלך לטעים יותר ומזין יותר. לדוגמא, שלבו ביצים מטוגנות עם מוצרי בשר, תפוחי אדמה, בצל ירוק, עגבניות טריות, תרמילי שעועית, תרד, קישוא, נבט בריסל או כרובית, כמו גם עם מוצרים אחרים.
אבל היום יש לי ביצה מטוגנת דשנה וקלה לבישול על שומן עם בצל לארוחת הבוקר. כמובן שמנה כזו אינה תזונתית, אך לפעמים תוכלו לפנק את עצמכם. במיוחד ביצים מקושקשות כאלה ימשכו את החצי הגברי, וגם יעזרו לאלה שחיים בקצב מטורף, שלפעמים אין לו זמן לאכול ארוחת ערב, או שפשוט אין להם כוח וכוח לבשל ארוחה דשנה. פוסט דומה כבר קיים באתר, אבל כמו שאומרים, החזרה היא אם הלמידה. ומנת רווקים כנה וטהורה כזו אינה חטא לחזור עליה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 195 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- שומן - 50 גרם לטיגון
- ביצים - 2 יח '.
- בצל - 1-2 יח '. תלוי בגודל
- מלח - קורט או לפי הטעם
בישול צעד אחר צעד של ביצים מטוגנות בשומן עם בצל:
1. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות, לקוביות, לרצועות, לפרוסות או לכל צורה נוחה אחרת.
בדרך כלל יש לי שומן חזיר, אבל אתה יכול לקחת נתח עם שכבות בשר או בייקון יעשה. לביצים מקושקשות, לוקחים גם שומן טרי וגם מלוח. אם אתה משתמש בבייקון טרי לתבשיל, המלח את הביצים בעת הטיגון. אם מלוח, פשוט מטגנים אותו ללא מלח נוסף.
2. לוקחים מחבת, רצוי במנות, כך שתוכלו להגיש בה את המנה המוגמרת. כל מחבת מתאימה לטיגון. אבל קל יותר לטגן במחבת ברזל יצוק עם תחתית עבה או עם ציפוי דבק.
שלחו את הבייקון הקצוץ לתבנית שחוממה מראש, ושמו אותו בשכבה אחת.
3. מדליקים אש בינונית ומחממים את השומן למשך 5 דקות עד להזהבה. אם אתם רוצים שהבייקון יישאר בביצים, הביאו אותו לחום זהוב בהיר. אם אתם מתכננים להסיר מהתבנית, לאחר מכן יש להמיס עד כמה שניתן עד להיווצרות שומנים, אשר לאחר מכן נאספים בעזרת כף ומוציאים מהתבנית.
מערבבים מדי פעם את נתחי הבייקון במהלך הטיגון. אם אתה משתמש בשומן טרי, הוסף לו מעט מלח. אם אתה משתמש במלח, אין צורך במלח, אלא פשוט מטגן אותו. צריך להיות מספיק שומן במחבת. בדרך כלל כבר לא צריך להוסיף שום שומן למחבת. כל שומן נמס היטב ונוצרת כמות מספקת של שומן במחבת.
4. מקלפים את הבצל, שוטפים במים זורמים קרים ומייבשים במגבת נייר. קוצצים את הבצל לטבעות דקות או חצי טבעות. כדי למנוע מהעיניים שלך להשקות במהלך החיתוך, קח את הנורות מהמקרר, כי בצל קר פחות סביר לגרום לקרעים. ניתן גם להרטיב את הסכין ומשטח העבודה במים קרים.
אתה יכול לשנות את כמות הבצל לטעמך.
לא רק בצל צהוב רגיל מתאים לטיגון. אתה יכול גם לקחת את החלק הלבן של הכרישה, בצל אדום או לבן. בצל ירוק לא סביר שיובא לצבע זהוב והטעם הרצוי. לכן, לא מומלץ לטגן אותו.
5.שלחו את הבצל הקצוץ למחבת עם בייקון מומס.
6. לאחר מספר שניות הוא יהפוך לשקוף כמעט. המשמעות היא שיש צורך למנוע זאת. הסוד העיקרי לצלייה נכונה של בצל הוא ערבוב קבוע. הוא מתבשל מהר מאוד, כך שתוכל לעקוב אחר מידת המוכנות.
מטגנים את הבצל על אש בינונית כדי לשמור על רכות ולא ניחוחות. בצל מטוגן נכון יזכה לצבע זהוב נעים, ולא מראה שרוף, ניחוח בפה, עדינות וטעם מתוק מעט.
אם משתמשים בבייקון טרי, מתבלים את הבצל במלח בסוף הבישול. אם תרצה, תוכל להוסיף את התבלינים האהובים עליך, הם יוסיפו תבלין.
בממוצע, לאחר 10 דקות, הבצל המטוגן ירכוש את הגוון הרצוי. מוסיפים פרוסות עגבניות למחבת אם רוצים ומבשלים במשך דקה אחת תוך ערבוב מדי פעם עד שהן רכות.
7. שוטפים את הביצים, מייבשים אותן במגבת נייר ושוברים בעדינות את הקליפות כדי לא לפגוע בחלמון. במחבת מרפדים את הבצל המטוגן בשכבה אחידה כך שהם לא יעלו על 1 ס מ, ויוצקים את הביצים כך שהחלמונים יישארו שלמים. מסובבים מעט את התבנית לכל הכיוונים כך שהחלבון יתפזר בצורה אחידה לאורך התחתית.
מתבלים את הביצים במעט מלח ופלפל. אם אתה משתמש בשומן טרי, אתה יכול להוסיף עוד מעט ביצים.
מבשלים את הביצים על אש בינונית עד שהחלבונים נקרשים ונעשים לבנים. לאחר מכן מייצרים את האש הקטנה ביותר, מכסים את התבנית ומחזיקים את הביצים במשך דקה אחת. בשלב זה אפשר לפזר את הביצים בשבבי גבינה כך שהגבינה תימס ותקבל מסה גבינה צמיגה נעימה. לאחר זמן זה, כבו את האש כך שהחלמונים יתחממו מעט ויקבלו טמפרטורה חמימה, אך יישארו נוזלים בפנים. מסיבה זו, אל תשאיר את התבנית עם המכסה סגור עוד, אחרת החלמונים יתבשלו ויקבלו יציבות.
מגישים ביצים מטוגנות דשנות וטעימות עם שומן ובצל במחבת שבה היא בושלה חמה או חמימה עם לחם. מעבירים בעדינות מהמחבת לצלחת רדודה שחוממה מראש, אם רוצים. בעת ההגשה אפשר לפזר ביצים מקושקשות עשבי תיבול טריים קצוצים או בצל ירוק.
