אם אתם רוצים לאכול ארוחת ערב דשנה, ארוחת צהריים או להכין מנה חגיגית, תוך הכנת המנה במהירות ובקלות, בחרו קדרות. זה תמיד קל, זול וטעים. היום נדבר על זנים של תבשילי פטריות.
תוכן המתכון:
- קדרת פטריות - סודות בישול
- קדרה עם תפוחי אדמה ופטריות
- קדרה עם פטריות ופסטה
- קדרת פטריות ואורז
- קדרה עם תפוחי אדמה, פטריות ועוף
- מתכוני וידאו
באמצעות מוצרים פשוטים תוכלו לקבל מנה טעימה ואפילו חגיגית. דוגמה לכך היא קדרה עם פטריות. זה מהיר, טעים וסופר קל. בנוסף, ניתן לבשל אותו בתנור, במולטי בישול או במיקרוגל. בסקירה זו נשקול כמה מאפשרויות הבישול של המנה הזו, אך ראשית נברר את הסודות והדקויות שיעזרו להפוך את המנה לטעימה ללא דופי.
קדרת פטריות - סודות בישול
כפי שהוזכר לעיל, אתה יכול לבשל קדרה עם פטריות בכל מכשירי המטבח: תנור, מיקרוגל, מולטי בישול. יחד עם זאת, הדקויות והתכונות של המנה זהות ללא קשר למכשיר הנבחר לבישול. בנוסף, יש לציין כי קדרה עם פטריות היא מנה המאפשרת להתנסות. לבסיס מתאימים שכבות שונות של תפוחי אדמה, אורז, פסטה, ירקות וכו '. הודות לכך, הבישול יהפוך לתהליך נעים ומרגש.
- פטריות מתאימות לכל הזנים, ולא רק למיני יער, אלא גם לשמפיונים או פטריות צדפות שגדלו באופן מלאכותי. אתה יכול להשתמש במגוון.
- פטריות יכולות להיות טריות, קפואות, משומרות או מיובשות.
- פטריות קפואות מבושלות או מטוגנות קלות לפני הטיגון.
- פטריות מיובשות נשפכות עם מים רותחים, נשמרות כחצי שעה ומטגנות בשמן.
- כשמטגנים פטריות, מיץ תמיד משתחרר. אל תחכו עד שהוא יתאדה, אספו את הנוזל והשתמשו בו לרוטב בו תוכן הקדרה.
- אם משמשים תפוחי אדמה לבסיס, אז אפשר להשתמש בהם פירה גולמי, מבושל או שאריות מאתמול.
- תפוחי אדמה, גולמיים או מבושלים בקליפה, משפשפים על פומפייה או נחתכים לפרוסות דקות. הקליפה חתוכה מראש.
- את הפסטה לתבשיל יש לבשל מראש לאל דנטה. כלומר, לא מבושל עד לבישול של 1-2 דקות.
- אורז משמש גם מבושל מראש וכמעט מבושל.
- מפזרים גבינה מעל התבשיל לקבלת קרום נחמד.
קדרה עם תפוחי אדמה ופטריות
קדרת תפוחי אדמה עם פטריות היא מנה אידיאלית שלוקחת מינימום זמן להכנה. יחד עם זאת, ניתן להכין את האוכל להפליא ויוצא דופן. האפשרויות למתכוני קדרה הן מגוונות, ואחת מהן נגלה להלן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 73 קק"ל.
- מנה - קדרה אחת
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 8 יח '.
- פטריות צדפות - 800 גרם
- בצל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- ביצים - 2 יח '.
- גבינה - 150 גרם
- מלח - 1 כפית
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב בישול קדרה עם תפוחי אדמה ופטריות:
- קולפים ומרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים. מסננים, מוסיפים ביצה אחת ופירה כך שלא יהיו גושים. אם אתה צריך להוסיף נוזל, השתמש במים שבהם בושלו הפקעות. אבל כדי לחסוך זמן, השתמש בירק גולמי חתוך לפרוסות.
- שוטפים את פטריות הצדפות, חותכים לרצועות ומטגנים במחבת בשמן צמחי.
- קולפים את הבצל, קוצצים לרצועות ומוסיפים למחבת לפטריות. מתבלים במלח, פלפל ומטגנים עד להזהבה.
- מגררים את הגבינה ומחלקים ל -3 חלקים.
- מערבבים שמנת חמוצה, ביצים ו -2 חלקי שבבי גבינה. מתבלים את הכף במלח ופלפל ומערבבים.
- בוחרים תבנית אפייה ומטפלים בה בשמן צמחי.
- פורסים את האוכל בשכבות. מוסיפים חצי מנה של פירה או פרוסות גולמיות ומזלפים 1/3 מרוטב השמנת החמוצה.
- פורסים את מלית הפטריות ומברישים גם בשמנת חמוצה.
- מורחים את שכבת תפוחי האדמה, יוצקים מעל את השמנת החמוצה הנותרת ומפזרים שבבי גבינה.
- שלחו את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך חצי שעה. ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך האוכל יתבשל מהר יותר.
קדרה עם פטריות ופסטה
רוב האנשים מעדיפים לבשל קדרה תפוחי אדמה עם פטריות, אולם המתכון לספגטי טעים לא פחות. למד כיצד להכין את המנה הזו ולפנק את יקיריכם בארוחת ערב טעימה.
רכיבים:
- פסטה - 300 גרם
- שמפיניון - 600 גרם
- גבינה קשה - 100 גרם
- בצל נורה - 1 יח '.
- שמנת חמוצה - 200 גרם
- מלח - 0.5 כפית
- שמן צמחי - 1 כף. l.
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב הכנת התבשיל עם פטריות ופסטה:
- טובלים את הפסטה במי מלח רותחים ומרתיחים עד שהיא חצי מבושלת. תסתכל על האריזה כמה זמן לוקח לבשל ולבשל 2 דקות פחות מהמצוין.
- זורקים את הפסטה המוגמרת למסננת כך שהכוס תהיה מים.
- שוטפים את הפטריות, חותכים לרצועות ומניחים במחבת מחוממת עם שמן צמחי. מטגנים עד להזהבה.
- קולפים, קוצצים ומוסיפים בצל לפטריות. מטגנים עד שהם רכים.
- לגרר את הגבינה.
- משמנים תבנית קדרה בכל שומן ומוסיפים חצי מנה של פסטה.
- משמנים אותם בשמנת חמוצה ומפזרים שבבי גבינה.
- מסדרים את הפטריות המטוגנות ומפזרים את הגבינה.
- מורחים את שאר הפסטה, מברישים בשמנת חמוצה ומפזרים גבינה.
- אופים את המוצר בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
קדרת פטריות ואורז
ניתן לגוון מתכונים לתבשילים עם פטריות בתנור. המנה פחות פופולרית בקרב אורז, אבל היא די טעימה. הכינו אותו בעצמכם ותראו כמה הוא טעים.
רכיבים:
- אורז - 250 גרם
- פטריות יער קפואות - 500 גרם
- שמנת חמוצה - 200 גרם
- גבינה - 100 גרם
- בצל - 1 יח '.
- מלח - 0.5 כפית
- שמן צמחי - 1 כף. l.
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב הכנת התבשיל עם פטריות ואורז:
- שוטפים את האורז ומרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים. יש צורך שהוא יספוג את כל המים.
- מפשירים את הפטריות, קוצצים ומטגנים עד להזהבה.
- קולפים את הבצל, קוצצים ומוסיפים למחבת לפטריות. מתבלים במלח ופלפל וממשיכים לבשל עד להזהבה.
- מגררים גבינה ומערבבים עם שמנת חמוצה.
- שמים חצי מהאורז לתבנית ומוסיפים את כל הפטריות.
- מזלפים עליהם שמנת חמוצה ומוסיפים את שאר האורז.
- משמנים בשמנת חמוצה ושולחים את הטופס בתנור שחומם לחום של 180 מעלות למשך חצי שעה.
קדרה עם תפוחי אדמה, פטריות ועוף
קדרה עם תפוחי אדמה, פטריות ועוף היא מנה חגיגית לא קשה להכנה, בעוד שהיא מתגלה כטעימה מאוד.
רכיבים:
- פילה עוף - 400 גרם
- שמפיניון - 300 גרם
- גבינה - 150 גרם
- קרם - 300 מ"ל
- חלב - 100 מ"ל
- תפוחי אדמה - 8 יח '.
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- קמח - 2 כפות
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב בישול תבשיל עם תפוחי אדמה, פטריות ועוף:
- שוטפים את השמפניונים וחותכים לפרוסות.
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לטבעות בעובי 3 מ"מ.
- קולפים וקוצצים את הבצל.
- שוטפים את פילה העוף וחותכים לקוביות.
- מחממים מחבת עם שמן ומוסיפים פטריות.
- מטגנים אותם עד להזהבה ומוסיפים את הבצל.
- מתבלים במלח, פלפל ומטגנים עד להזהבה.
- מטגנים את פילה העוף במחבת נפרדת, מתבלים במלח ופלפל.
- מערבבים קמח, שמנת חמוצה, חלב ושמנת. מביאים את המסה לרתיחה ומרתיחים תוך ערבוב מתמיד במשך 3 דקות.
- שמים 1/3 מתפוחי האדמה בכלי המוכן ויוצקים על הרוטב הלבן.
- מוסיפים את הפטריות המטוגנות ומורחים על חלק מתפוחי האדמה, שמעליהם רוטב.
- מניחים את העוף המטוגן ואת שאריות תפוחי האדמה.
- מברישים הכל ברוטב לבן ומפזרים שבבי גבינה.
מתכוני וידאו:
