נשארת עם פסטה מארוחת הצהריים? אל תמהר לזרוק אותם! השתמש להכנת ארוחה מעניינת וטעימה. למשל, לבשל איתם מקושקשים. ועל ידי הוספת דמיון, עדיין ניתן להשלים את המנה בתוספים חריפים וטעמים, כמו גבינה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מקרוני וגבינה - מנות איטלקיות, ביצים מקושקשות וביצים מקושקשות - צרפתיות. ואם משלבים את המנות הללו יחד, מקבלים מנה בינלאומית טעימה. העיקר הוא להשתמש בזנים קשים של פסטה, כי לא במקרה האיטלקים נשארים רזים, בזמן שהם אוכלים אותה כל יום! אגב, מעטים יודעים שגם פסטה מחיטה דורום איטלקית שימושית מאוד. הוא מספק לגוף פחמימות איטיות, הנספגות בהדרגה ונותנות תחושת שובע לאורך זמן. סוד הביצים הטרופות הצרפתיות הנכונות הוא שהחלמון צריך להישאר רך ונוזלי בפנים. והשאר ניתן חופש מלא ליצירתיות.
חלק מהמנה הזו משלימה בצל ירוק, כרישה, בזיליקום, שמיר, טרגון וכו '. ככלל, למאכל זה זנים רבים וניתן להכין אותו בדרכים שונות במגוון רחב של וריאציות. היום השתמשתי בגבינה קלאסית שמתאימה גם לביצים מקושקשות וגם לפסטה, ובדואט המרכיבים האלה יוצרים תוצאה מדהימה. מנה כל כך דשנה תחמם אתכם היטב כשיהיה חורף בחוץ ואתם רוצים משהו מזין. אבל, יש לך את הזכות להשלים ולשנות את המתכון בהתאם לטעמך ולהעדפותיך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 75 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 10 דקות לבישול, בתוספת זמן לרתיחת פסטה
רכיבים:
- פסטה מחיטה דורום - 200 גרם
- גבינה - 50 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- מלח - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
בישול מקושקשות עם מקרוני וגבינה שלב אחר שלב:
1. מגררים את הגבינה בפומפייה בינונית או גסה. גודל הפומפיה משפיע רק על הקצב שבו הגבינה נמסה כאשר היא עוברת טיפול בחום. חתיכות קטנות יותר ימסו מהר יותר.
2. בסיר מרתיחים מים, מוסיפים קורט מלח וכף. שמן צמחי. מביאים לרתיחה ומנמיכים את הפסטה. מרתיחים שוב ומבשלים על אש בינונית כדקה פחות מהכתוב על אריזת היצרן. לאחר מכן הכניסו אותם למסננת והשאירו לזמן מה לניקוז הנוזלים העודפים.
3. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים פסטה. מטגנים אותם קלות, הופכים אותם מספר פעמים. מבשלים אותם לא יותר מ -1-1.5 דקות.
4. לאחר מכן יוצקים פנימה את הביצים, מנסים לשמור על החלמון בשלמותו. מתבלים אותם במלח.
5. מפזרים את הגבינה מעל התבשיל ושומרים את התבנית על האש עוד דקה אחת להמסה. ארוחת ערב טעימה ולבבית מוכנה. מניחים את הפסטה והביצים על צלחת ומגישים. יש לצרוך את האוכל מיד, כי אם תחמם אותו, החלמונים ימשיכו להתבשל, מהם הם יהיו צפופים, אך יש צורך שהם יהיו נוזליים, כך שהם הטעימים ביותר.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פסטה עם ביצים.
