ניסית צלעות חצילים? האם אתה חושב שזה בלתי אפשרי? אבל לא! נסה את המנה הזו ותופתע לטובה.
האם אתה אוהב חצילים כמו שאני אוהב אותם? אני מצפה לעונה שבה אפשר יהיה ללכת עד הסוף ולבשל מהם, לבשל, לבשל … אני פשוט אוהב מתכונים חדשים מהירק האהוב עלי. לאחרונה, חבר טיפל בי בצלעות חצילים האמינו לי! התברר שזו תגלית של ממש עבורי! מנה טעימה, ארומטית, חריפה במידה עם קרום חום זהוב. מממ טעים! אני ממהר לחלוק אתכם את המתכון המדהים הזה.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 117 קק"ל.
- מנות - ל -2 אנשים
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- קמח חיטה - 3-4 כפות. l.
- פירורי לחם - 0.5 כף.
- ביצי עוף - 2 יח '.
- מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- עשבי תיבול ארומטיים (איטלקי או פרובנס)
- שמן צמחי לטיגון
שלב אחר שלב בישול צלעות חצילים בבלילה עם תמונה
בואו נכין את החציל. נשטוף אותם, ננקה וחתוך את הגבעולים. חותכים כל חציל לאורכו לצלחות בעובי של אצבע בערך, מפזרים על כל צלחת מלח ומניחים לשבת במשך 15-20 דקות. לאחר מיץ החצילים יש לשטוף אותם במים זורמים כדי להסיר את המרירות ולייבש אותם במגבת נייר.
טורפים קלות כל פרוסת חציל משני הצדדים בעזרת פטיש בשר. אל תגזימו: בשר הירק רך למדי, אל תהפכו אותו לדייסה.
מגלגלים את נתחי החציל השבורים בקמח חיטה מנופה.
אנחנו טובלים בפטפוט ביצים - ביצים טרופות עם מעט מלח ופלפל.
מגלגלים מיד בפירורי לחם מכל הצדדים. וודאו שכל משטח פרוסות החציל מכוסה בפירורי לחם. אם תרצה, תוכל להוסיף לקרקרים עשבי תיבול ארומטיים, למשל כפית עשבי תיבול פרובנס או איטלקי וקורט פפריקה גרוס וכורכום לצבע עשיר.
יוצקים למחבת שמן צמחי, מחממים אותו היטב ומטגנים את החצילים משני הצדדים עד להזהבה. כדי להיפטר מעודפי שומן, הניחו צלעות מוכנות על מגבת נייר.
זה הכל! מינימום מוצרים, מעט מאוד זמן - ויש מנה ארומטית טעימה להפליא על השולחן. ניתן להגיש צלעות חצילים עם כל סלט ירקות, ירקות בגריל או חמוצים. מנה נפלאה שאפשר להגיש גם בתקופת הצום.
ראדי, עם קרום טעים, צלעות חצילים מוכנות. קרא לכולם לשולחן. בתאבון!
ראה גם מתכוני וידאו:
צלעות חצילים - טעימות להפליא
