ירקות עסיסיים וארומטיים עם בשר רך תמיד טעימים! בואו נכין מנה יוצאת דופן המבוססת על מטבח אסייתי - צלעות חזיר עם חצילים, פלפל ועגבניות. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
צלעות חזיר עם חצילים, פלפלים ועגבניות הן אוכל טעים וקל להכנה. אם עיוותת קציר עשיר ונדיב של ירקות, ואינך יודע היכן ליישם אותו, המנה הזו בהחלט תשמח אותך. בשר עסיסי ספוג במיץ ירקות לא ישאיר אף אחד אדיש. מתכון ייחודי זה ישמח הן מארחת מתוחכמת והן שף טירון. הארוחה אידיאלית לארוחת צהריים או ארוחת ערב דשנה לכל המשפחה. הוא מתאים גם לאירועים מיוחדים.
החצילים שבתבשיל מתבררים כעדינים וארומטיים בצורה יוצאת דופן. עגבניות משמשות כרוטב עגבניות, בעוד פלפלים מתוקים ותפוחי אדמה משמשים כתוספת. אתה יכול לקחת לא רק צלעות במתכון, כל בשר חתוך לחתיכות בינוניות מתאים. את המרכיבים העיקריים של המנה אפשר להשלים עם ירקות אחרים לטעמכם. לדוגמה, אפילו קישוא פשוט, ירק בעל טעם צנוע וניטרלי, ירכוש טעם של מעדן עם בשר. אם רוצים, מוסיפים לארוחה בצל, פטריות, כרוב, אפונה ומוצרים אחרים. ירוקים, תבלינים ועשבי תיבול יעניקו ניחוח מיוחד וטעם ייחודי. לא צפויים קשיים מיוחדים בבישול. כל המוצרים הם במחירים סבירים ובמחיר סביר. מתכון זה עם תמונה נגיש ומראה בבירור כיצד לבשל צלעות חזיר עם חצילים, פלפל ועגבניות. בהצלחה וגילויים חדשים בבישול!
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 287 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- צלעות חזיר - 500-700 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- תפוחי אדמה - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל מריר - 1 יחידה.
- חציל - 1 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- פלפל מתוק - 2 יח '.
- ירוקים (פטרוזיליה, שמיר, כוסברה) - כמה ענפים
- עגבניות - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית
- שום - שן אחת
שלב אחר שלב בישול צלעות חזיר עם חצילים, פלפל ועגבניות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את צלעות החזיר, מייבשים בעזרת מגבת נייר וחותכים לעצמות. מחממים שמן במחבת ומוסיפים בשר לטיגון.
2. מטגנים את הצלעות על אש גבוהה עד להזהבה שחותמת את כל המיץ שבבשר.
3. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לחצי טבעות. שלח אותו למחבת עם הבשר. מורידים את הטמפרטורה לבינונית וממשיכים לטגן את האוכל עד שהבצל שקוף.
4. שוטפים את החצילים, מייבשים, חתוכים לחתיכות גדולות. אם אתה משתמש בפירות בשלים, יש להשרות אותם מראש בתמיסת מלח כדי להסיר את המרירות. אין מרירות בירקות חלב, ולכן ניתן להשמיט הליך זה.
5. מטגנים את החצילים במחבת אחרת עד להזהבה.
6. שלחו חצילים ותפוחי אדמה מטוגנים חתוכים לחתיכות גדולות לתבנית עם בשר.
7. לאחר מכן, מוסיפים פלפלים מתוקים וחמים, חתוכים לרצועות, מהן מוציאים תחילה את קופסת הזרעים עם הגבעול. גם לשים עגבניות לפרוסות. אפשר לסובב את העגבניות במטחנת בשר או לטחון אותן בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם פירה.
8. מוסיפים למחבת עשבי תיבול קצוצים, פלפל שחור, מלח וכל התבלינים.
9. יוצקים למחבת 100 מ ל מי שתייה ומביאים לרתיחה. סוגרים את המחבת עם מכסה, מנמיכים את הטמפרטורה למינימום ומבשלים כחצי שעה.מגישים צלעות חזיר חמות עם חצילים, פלפל ועגבנייה לאחר הבישול.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל צלעות חזיר עם ירקות.
