מנה מדהימה ולא מסובכת - פסטה עם חצילים, בצל ועגבניות - מנה מעולה לארוחת ערב קלה. כיצד לבשל אותם, קרא את המתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
לפסטה עצמה יש טעם של בצק, אבל טעמה של המנה המוגמרת נקבע לפי הרוטב שאיתו מוגשת הפסטה. מנה טעימה דשנה שאפשר להכין תוך חצי שעה בלבד - פסטה עם חצילים, בצל ועגבניות. זו מנה פשוטה וטעימה שמגוונת את התפריט היומי. הכלל העיקרי והבסיסי של המתכון הוא שימוש בפסטה העשויה מחיטת דורום. צורת הפסטה יכולה להיות שונה מאוד: קשתות, קליפות, צינורות קצרים חתוכים באלכסון ופסטה מתולתלת אחרת.
מתכון זה חל על מטבח רזה וצמחוני. עם זאת, בנוסף לחצילים ועגבניות, ניתן להשלים את המנה בפרוסות בייקון או פילה עוף, ולהחליף עגבניות טריות בעגבניות משומרות במיץ משלהן. תקבלו פינוק טעים לא פחות. ובהגשה טעים מאוד להוסיף ביצה גולמית ולערבב הכל בבת אחת.
ראה גם כיצד להכין פסטה ממולאת עם בשר ורוטב.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 224 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- פסטה - 100 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- בצל - 1 יח '.
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- עגבניות - 1 יח '.
שלב אחר שלב בישול פסטה עם חצילים, בצל ועגבניות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים ומייבשים את החצילים במגבת נייר. חותכים אותם לסורגים או לקוביות. אם אתם משתמשים בחצילים בשלים, מפזרים עליהם מלח והשאירו למשך חצי שעה כדי להשאיר את המרירות. שוטפים טיפות לחות המופיעות על פני הירק מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר. אם אתה משתמש בירקות צעירים, אז אתה לא צריך לעשות פעולות כאלה, כי חצילים חלב אינם מרירים.
2. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים חצילים. מטגנים אותם על אש בינונית עד להזהבה. חצילים אוהבים מאוד שמן צמחי וסופגים אותו באופן פעיל כמו ספוג. כדי לעזור להם לספוג פחות שומן, מבשלים אותם במחבת טפלון שאינה דורשת הרבה שמן, והאוכל לא נדבק.
3. קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים בחצי טבעות ומטגנים במחבת נוספת בשמן צמחי עד לשקיפות.
4. מערבבים חציל מטוגן ובצל מוקפץ במחבת אחת.
5. מתבלים אותם במלח ופלפל שחור ומערבבים.
6. שוטפים את העגבניות, חותכים לקוביות ומוסיפים למחבת לירקות.
7. מערבבים ומטגנים ירקות על אש בינונית במשך 5 דקות.
8. טובלים את הפסטה במי מלח רותחים, מערבבים ומרתיחים. מנמיכים את האש לבישול נמוך ומבשלים את הפסטה עד שהיא מתרככת. זמני הבישול מצוינים באריזה של היצרן.
9. הטה את הפסטה המבושלת למסננת כדי לנקז עודף לחות ושלח אותן למחבת עם ירקות. זורקים את הפסטה עם חציל, בצל ועגבנייה. מטגנים מזון במשך דקה אחת ומגישים מיד לאחר הבישול. אם תרצה, תוכל לפזר את הפסטה עם שבבי גבינה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פסטה חציל אפויה. המתכון של ג'וליה ויסוצקאיה.
