סלט מקורי של חציל מטוגן עם בצל ועגבניות הוא מנה לשולחן חגיגי או יומיומי. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
חציל הוא הירק ה"נוח "ביותר להכנת כל סוגי המנות, כמו סלטים קיץ, חטיפים, מנות עיקריות ושימור חורף. כל אוכל איתו מתגלה כמתובל ובעל טעם נעים. הייחודיות של החציל היא שהוא משולב בהרמוניה עם מוצרים רבים, תבלינים, עשבי תיבול. בהתאם לתבלין שנבחר, הירק מתקבל עם טעם מקורי חדש. היום אני מציע להכין סלט של חציל מטוגן עם בצל ועגבניות. עגבניות טריות עם כחול ובצל מטוגן הן שילוב יוצא דופן של מוצרים, בעוד המנה מתגלה טריה, עסיסית ומזינה בו זמנית.
הייחודיות של מנה זו היא שניתן להגיש את הסלט חם ומצונן. לאפשרות חטיף קר, יש לצנן את הירק המטוגן לחלוטין, ולאחר מכן לשלב אותו עם עגבניות קצוצות. אם אתה רוצה לקזז לטובה את טעם האוכל, הוסף אגוזים כתושים למנה. הם הולכים בהרמוניה עם כל מרכיב במנה. ארוחה יכולה להיות מנה עצמאית לארוחת ערב דשנה, אך קלה לקיבה. ניתן לצרוך אותו גם בבוקר כארוחת בוקר מזינה שתמלא אותך עד ארוחת הצהריים. ובצהריים אפשר להגיש עם כל תוספת, למשל תפוחי אדמה מבושלים, אורז, בשר או דגים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 96 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות, בתוספת חצי שעה אם צריך להשרות את החציל
רכיבים:
- חצילים - 2-3 יח '.
- עגבניות - 2-4 יח '. תלוי בגודל
- ירוקים - חבורה
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון ולרוטב סלט
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת סלט חצילים מטוגן עם בצל ועגבניות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את החצילים, חותכים את הזנבות וחותכים לסורגים. חצילים בדרך כלל דורשים הכנה מוקדמת להסרת מרירות. עם זאת, לא תמיד הירקות מרירים. לדוגמה, פירות קטנים צעירים אינם מכילים מרירות. אבל בכחולים גדולים ובשלים מדי, מרירות כנראה קיימת. לאחר מכן מתבלים את החצילים הפרוסים בשפע מלח ומניחים למשך 30 דקות. לאחר מכן שוטפים במים זורמים ומייבשים במגבת נייר.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים דק לחצאי טבעות.
3. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים בצל. מטגנים אותו על אש בינונית עד שהוא שקוף.
4. מניחים את החצילים הפרוסים במחבת אחרת עם שמן צמחי מחומם.
5. מבשלים את הבצל והחצילים, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים אותם במעט מלח ופלפל שחור אם רוצים.
6. מאחדים חציל ובצל במחבת אחת, מערבבים ומטגנים יחד 3 דקות.
7. מניחים את החציל המטוגן בקערה. אם אתם מכינים מנה קרה, השאירו את החציל להתקרר, אם הוא חם, מבשלים את הסלט עוד יותר.
8. שוטפים את העגבניות, מייבשים במגבת נייר, חותכים לרצועות ושולחים לקערת החצילים.
9. שוטפים ירקות, מייבשים, קוצצים דק ומוסיפים לתבשיל. כוסברה או בזיליקום הם בחירה טובה לירוקים.
10. מתבלים את האוכל בשמן צמחי ומערבבים. מגישים את הסלט המוכן של חציל מטוגן עם בצל ועגבניות.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין סלט עם חצילים מטוגנים.
