סמיך, עשיר, לבבי, רזה … - מרק עגבניות עם פטריות. הפינוק בהחלט ישמח את כל האוכלים, כולל גורמות מתוחכמות. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב הכנת מרק פטריות עגבניות
- מתכון וידאו
מרק הוא מאכל חשוב בתפריט היומיומי. אם לא תאכלו חלק ממנו לארוחת צהריים, הארוחה תהיה דלה ולא מספקת. לכן, לכל מארחת בארסנל יש מגוון מתכונים למרקים. אם נמאס לכם מבורשט, סלק, מרק אפונה, אפונה או עוף, אז הגיע הזמן למתכונים מקוריים חדשים. אני מציע לך לגלות מתכון מפורט שלב אחר שלב למרק עגבניות. תבשילים כאלה עבים וריחניים נדירים בארצנו. המנות האלה הגיעו אלינו מאיטליה, שבה עגבניות נמצאות בכל מנה.
מרקי עגבניות מוכנים עם כל סוג של בשר, פירות ים, דגים, בגרסה צמחונית וכו 'היום נדבר על איך להכין מרק עגבניות עם פטריות. הוא תמיד נצרך חם, וקרוטונים או קרוטונים מוגשים לצד המרק. זהו מתכון תזונתי למנה הראשונה. כל פטריות מתאימות: יער (טרי, מיובש, קפוא, משומר) או גדל באופן מלאכותי (שמפיניון, פטריות צדפות). אפשרות זו משתמשת בפטריות פורצ'יני קפואות ומיובשות. רסק עגבניות מתאים לייצור תעשייתי. אבל עדיף להשתמש במוצרים תוצרת בית: מיץ עגבניות, קטשופ, פסטה, או סתם עגבניות טריות, קפואות או מיובשות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 170 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 4-5
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- פטריות פורצ'יני קפואות - 300 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- רוטב עגבניות (תוצרת בית) - 200 מ"ל
- ירוקים (כל) - 1 כפית
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- פטריות פורצ'יני מיובשות - 15 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- אפונה פלפל אנגלי - 2 יח '.
שלב אחר שלב הכנת מרק עגבניות עם פטריות, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים מים רותחים על פטריות הפורצ'יני המיובשות ומניחים להתפחה חצי שעה. אם אתם ממלאים אותם במים בטמפרטורת החדר, אז השרו במשך 1, 5 שעות.
2. מוציאים את פטריות הפורצ'יני הספוגות מהמלחת בעזרת כף מחוררת וחותכים לחתיכות בינוניות. אין לשפוך את מי מלח שבו הם היו ספוגים, זה נחוץ למתכון.
3. יוצקים שמן צמחי לסיר בעל תחתית כבדה ומחממים היטב.
4. מפשירים פטריות פורצ'יני קפואות בטמפרטורת החדר, חותכים לפרוסות ומניחים בסיר.
5. מטגנים אותם, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה.
6. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות.
7. שלחו למחבת עם פטריות פורצ'יני מטוגנות. מערבבים וממשיכים לטגן 5-7 דקות.
8. מוסיפים לסיר את הפטריות המיובשות שהושרו, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
9. באמצעות סינון (מסננת דקה או בד גבינה) יוצקים לתבנית את התמלחת שבה הושרו פטריות הפורצ'יני המיובשות.
10. יוצקים מי שתייה לסיר, מביאים את המרק לסמיכות הרצויה. אם אתה רוצה שזה יהיה סמיך, הוסף מעט מים בהתאמה, ולהיפך.
11. מכניסים למרק רסק עגבניות, עלה דפנה, גרגירי פלפל, פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
12. מרתיחים את האוכל, מפעילים את הטמפרטורה, מכסים את הסיר ומבשלים את המרק 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים ירקות קצוצים (מיובשים, טריים, קפואים), מרתיחים את תכולת המחבת ומכבים את הכיריים. השאירו את המרק להשרות במשך 15 דקות והגישו ליד שולחן האוכל. אם תרצה, תוכל להוסיף לכל מנה שמנת חמוצה, מיונז או שמנת.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל מרק עגבניות עם פטריות.
