איך להכין מרק עגבניות קטניות ללא בשר? עקרונות בישול כלליים. 4 מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות. מתכוני וידאו.
מרק מחית עגבניות עם שעועית
מתכון מרק עגבניות דלי שועל הוא מנה שלמה ודשנה. יחד עם זאת, מרק רזה לא אומר שהוא לא טעים. המרק ימשוך את המאמינים והצמחונים. בנוסף, זה מועיל מאוד לבריאות, כי שעועית מכילה חומרים חיוניים רבים לגופנו.
רכיבים:
- שעועית - 1 כף.
- גזר - 1 יחידה.
- רסק עגבניות - 150 גרם
- בצל נורה - 1 יח '.
- שמן זית - 3 כפות
- תבלינים לפי הטעם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת מרק רסק עגבניות עם שעועית:
- ממלאים את השעועית במים קרים ומשאירים במקרר למשך יום.
- מסננים את המים מהשעועית, יוצקים 2 ליטר מים קרים ומרתיחים עד שהם רכים, כך שיתבשל מעט.
- מוציאים את השעועית מהתבנית, ומוסיפים מים למרק שבו בושלו ליצירת 2 ליטר מרק. מרתיחים את המרק הזה.
- קוצצים את הגזר והבצל. במחבת בשמן זית מטגנים עד שקיפות ורכות.
- שעועית, גזר ובצל מקציפים עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק, דמוי מחית.
- מעבירים את מסה הירקות למרק, מרתיחים ומבשלים 3 דקות.
- מוסיפים רסק עגבניות, מלח, פלפל גרוס ומבשלים את המרק עוד 10 דקות.
מרק עגבניות עם שימורי שעועית
מרק שעועית עגבניות עם שימורי שעועית הוא מנה ראשונה טעימה ובריאה במיוחד, המומלצת לאנשים הסובלים ממחלות לב, כלי דם, מערכת עצבים וכו '.
רכיבים:
- שעועית משומרת - 400 גרם
- מים - 2-2.5 ליטר.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- עגבניות - 0.5 ק"ג
- בצל נורה - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- גזר - 1 יחידה.
- פטרוזיליה - צרור 1
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל גרוס - לפי הטעם
- שמן צמחי - 3 כפות
שלב אחר שלב הכנת מרק עגבניות עם שימורי שעועית:
- מקלפים את הבצל עם גזר, חותכים לחתיכות קטנות ושולחים לתבנית שחוממת מראש עם שמן צמחי.
- שוטפים ומגררים את העגבניות. אפשר גם להכין מחית עגבניות בצורה אחרת. חותכים שני חתכים בניצב זה לזה על העגבניות, טובלים אותם במים רותחים למשך 30 שניות ומוציאים. מצננים מעט, מקלפים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים למחבת את עגבניות העגבניות ומרתיחים. מדליקים אש נמוכה ומבשלים 10 דקות.
- סוחטים את השום דרך לחיצה ושולחים למחבת עם הירקות.
- מתבלים את תכולת המחבת במלח, פלפל והתבלינים האהובים עליכם.
- מרתיחים מים וטובלים בהם שעועית משומרת.
- מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות ושולחים לסיר.
- לאחר 15-20 דקות תפוחי האדמה והשעועית יבושלו. לאחר מכן מוסיפים את תכולת המחבת, מרתיחים ומבשלים במשך 10-15 דקות.
- טועמים את המרק ומתקנים בעזרת מלח ופלפל גרוס במידת הצורך.
- מקשטים בפטרוזיליה ומגישים חם.
מרק עגבניות עם שעועית אדומה משומרת במיץ משלו
מתכון למרק עגבניות קל להכנה וטעים! הוא קל ועשיר בו זמנית. המנה מועשרת בסיבים ופחמימות ומכילה מעט מאוד שומן.
רכיבים:
- שעועית אדומה משומרת במיץ שלהם - 800 גרם
- עגבניות פרוסות - 500 גרם
- בצל נורה - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- קורנית - 5 סניפים
- שמן זית - 3 כפות
- פלפל צ'ילי טחון טרי - לפי הטעם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פטרוזיליה - חבורה
- גליל קרוטונים - 4 פרוסות
שלב אחר שלב הכנת מרק עגבניות עם שעועית אדומה משומרת במיץ שלו:
- חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים בשמן זית 2-3 דקות עד שהוא שקוף.
- מקלפים את השום, חותכים לקוביות קטנות ושולחים לבצל. ממשיכים להקפיץ עוד 2 דקות. לאחר מכן מתבלים בצ'ילי טחון טרי.
- מוסיפים למחבת את הטימין והעגבניות, מתבלים במלח ומערבבים.
- מסננים את השעועית דרך מסננת ומניחים בסיר.
- שלח את מחבת הבצל-עגבניות למחבת.
- מערבבים הכל ומחממים 5 דקות.
- יוצקים מים חמים על האוכל, מתאימים את עובי המרק לטעמכם, ומרתיחים.
- מתבלים במלח ופלפל ומבשלים 3 דקות.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק ומכבים את האש.
- בשלב זה, יוצרים מהגליל תבלינים על ידי חיתוך לקוביות וייבוש בטוסטר.
מתכוני וידאו:
