כדי להתקרר בחום הקיץ בזמן אכילת ארוחה דשנה, עליך לבשל אוקרושקה. מבין המתכונים הרבים להכנתו תשומת הלב ראויה לתשומת לב - אוקרושקה על מים מינרליים עם חומץ ושמנת חמוצה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אוקרושקה הוא מרק קר מסורתי של המטבח הרוסי, שזוכה לאהוב גורמי טעם אמיתיים. ביום קיץ חם וסוער, איש אינו יכול להתאפק מול צלחת אוקרושקה צוננת. מנה זו מוכנה בצורה כל כך מגוונת שאפילו תוספת קולינרית לא תתחייב לספור את מספר המתכונים. יש אנשים שמעדיפים את המנה הזו על קוואס או מיונז, מישהו אוהב אותה על קפיר או מי גבינה, אחרים בוחרים על מרק. Okroshka עשוי עם מים מינרליים עם חומץ ושמנת חמוצה הוא גם לא פחות פופולרי. אין כאן מסגרות קפדניות, כי אתה תמיד יכול להיות בטוח שאתה פשוט לא יכול למצוא אדיש לתבשיל הקיץ המרענן.
מרק כה קר מתגלה כבבי וטעים. זו ארוחת צהריים נהדרת ביום קיץ חם. העיקרון הבסיסי של הבישול הוא קיצוץ ירקות, בשר ועשבי תיבול. לאחר מכן הם מעורבים ויוצקים עם נוזל. העיקר לחתוך את כל המרכיבים לקוביות שוות. יוצא מן הכלל עשוי להיות מלפפונים, לפעמים הם מגוררים. לאחר מכן ישחררו מיץ, שממנו המנה תצא עשירה וארומטית יותר. חשוב גם להשתמש ברכיבי בשר רזה, כי okroshka הוא מרק קר. ובכן, לרוויה, אפשר לשים את החלמונים טחונים מראש בעזרת מזלג.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 87 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 30 דקות לחיתוך מזון, בתוספת זמן לרתיחה וקירור של תפוחי אדמה וביצים
רכיבים:
- נקניקייה של רופא - 350 גרם
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- ביצים - 5 יח '.
- מלפפונים טריים - 3 יח '.
- בצל ירוק - צרור
- שמיר - צרור
- חומץ שולחן - 2-3 כפות
- שמנת חמוצה - 500 מ"ל
- פטרוזיליה - חבורה
- מים מינרליים - 4 ליטר
שלב אחר שלב בישול אוקרושקה במים מינרליים עם חומץ ושמנת חמוצה:
1. מרתיחים מראש את תפוחי האדמה בקליפה, קולפים, מצננים לגמרי וחותכים לקוביות, כמו באוליבייה.
2. מבשלים ביצים קשות, מצננות במי קרח, קולפים וחותכים.
3. קוצצים גם את הנקניק.
4. שוטפים את המלפפונים, מייבשים במגבת נייר וקוצצים כמו המרכיבים הקודמים.
5. שוטפים נוצות בצל ירוק, מנגבים במגבת וקוצצים דק.
6. שוטפים וקוצצים את השמיר.
7. עושים אותו דבר עם הפטרוזיליה: שוטפים וקוצצים.
8. מערבבים בקערה שמנת חמוצה עם חומץ ומערבבים. יוצקים את הרוטב לסיר עם האוכל.
9. מערבבים את המרכיבים, מכסים במים מינרליים ומערבבים. מצננים ומגישים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל אוקרושקה עם שמנת חמוצה.
