ישנן דרכים רבות לבשל אוקרושקה. במאמר זה, נשקול גרסה פופולרית של okroshka עם נקניק על מים ושמנת חמוצה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
Okroshka הוא מוצר מועדף על רבים, במיוחד כאשר מדחום מחוץ לחלון מראה טמפרטורה מעל 28 ° C בבוקר. אז אתה בכלל לא רוצה לחשוב על אוכל, אבל אנחנו צריכים כוח לכל היום. אז אוקרושקה היא הישועה האמיתית. אין מתכון בסיסי אחד לזה. לכל שף ומארחת יש מתכון משלה שנבדק ומועדף עליה. הוא מוכן עם קוואס, מים מינרליים, מרק, מי גבינה, קפיר וכו '. היום אשתף מתכון למרק קר - אוקרושקה עם נקניק במים ושמנת חמוצה. מרק קיץ קר זה מוכן במהירות ובקלות. התהליך הטכנולוגי מזכיר במידה מסוימת את הכנת סלט אוליבייה. אבל כאן כל המוצרים המוכנים עדיין נשפכים עם בסיס נוזלי, שממנו מתברר כי okroshka עשיר ומשביע. לפני תחילת הבישול, אשתף כמה טיפים שימושיים לבישול.
- האוקרושקה עתירת הקלוריות מתקבלת עם מיונז. השתמש במיונז דל שומן או שמנת חמוצה להפחתת הקלוריות.
- Okroshka במיונז לא נשמר זמן רב, אז להכין אותו בכמות קטנה.
- אפשר לשים את הירקות החתוכים בסיר ולשמור אותם במקרר. ולפני ההגשה שמים בצלחת מנת ירקות, מתבלים במיונז, מערבבים ומדללים בנוזל.
- מרתיחים מים לאוקרושקה מראש כך שיספיק להתקרר במקרר. במקום מים מבושלים, אתה יכול לקחת מים מינרליים.
- אם אין צורך להגביל את עצמך באוכל ובקלוריות, בנוסף לנקניקיית חלב, תוכל להוסיף לאקרושקה נקניק או נקניק מעושן.
- הנוזל באוקרושקה צריך להיות חמצמץ. חומצת לימון, מיץ לימון או חומץ יעשו זאת היטב.
- מבשלים תפוחי אדמה לאוקרושקה "במדיהם" כדי שלא ירתחו במהלך הבישול.
- חרדל, חזרת או פלפל יוסיפו חריפות וחומוס לאוקרושקה.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 63 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - 30 דקות לחיתוך מזון, בתוספת זמן נוסף לרתיחה וקירור של תפוחי אדמה וביצים
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- מלפפונים - 3 יח '.
- נקניק חלב - 300 גרם
- מלח - 1 כף או לפי הטעם
- חומצת לימון - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שמיר - צרור
- בצל ירוק - צרור
- ביצים - 4 יח '.
- שמנת חמוצה - 500 גרם
- מי שתייה - 2 ליטר
שלב אחר שלב בישול אוקרושקה עם נקניק במים ושמנת חמוצה, מתכון עם תמונה:
1. מרתיחים מראש את תפוחי האדמה במדיהם במים מומלחים קלות. לאחר מכן מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות, כרגיל לסלט אוליבייה.
2. מבשלים ביצים קשות במשך 8 דקות, מעבירים למי קרח ומצננים. לאחר מכן מקלפים וחותכים לחתיכות כמו תפוחי אדמה.
3. חותכים את הנקניקיה באותו גודל כמו המוצרים הקודמים.
4. שוטפים את המלפפונים, מייבשים במגבת נייר, חותכים את הקצוות וקוצצים.
5. שוטפים בצל ירוק מתחת למים זורמים וקוצצים לטבעות דקות.
6. שוטפים את השמיר, מייבשים וקוצצים דק.
7. מניחים את כל האוכל בסיר ומכסים במים.
8. מוסיפים שמנת חמוצה, מלח וחומצת לימון.
9. מערבבים היטב את האוכל ושולחים אוקרושקה עם נקניק על מים ושמנת חמוצה במקרר להתקרר למשך שעה. לאחר מכן הגישו אותו לשולחן.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל אוקרושקה עם שמנת חמוצה.
