הבסיס למרק קר אינו חייב להיות מוצרי חלב מותססים, קוואס או מים מינרליים. אפשר לבשל אוקרושקה לא פחות טעימה ומשביעה יותר עם נקניק במרק ושמנת חמוצה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
אוקרושקה עם נקניק במרק ושמנת חמוצה היא מנה קרה דשנה, ולכן היא פופולרית במיוחד ביום קיץ חם. אבל גם בעונה הקרירה לפעמים טעים מאוד לאכול אותו. בדרך כלל אוקרושקה מוכנה במים מסוננים או מינרליים. עם זאת, אם אתה רוצה מנה משביעה ומזינה יותר, אז אוקרושקה צריך להיות מבושל במרק שניתן לבשל על כל בשר: עוף, הודו, בקר וכו '.
בנוסף למרק מוסיפים לאוקרושקה שמנת חמוצה, שיזוף, קפיר, מיונז. הארוחה המזינה והמשביעה ביותר מתקבלת עם שמנת חמוצה ומיונז. יש הרבה מאוד אפשרויות לבישול אוקרושקה, וזו אחת מהן. יחד עם זאת, כל המתכונים מכילים תמיד כמה מוצרים הדורשים טיפול חום ראשוני, כלומר תפוחי אדמה וביצים. לכן, עדיף להרתיח ולצנן אותן מראש, כך שכאשר מבשלים מנה נשאר רק לנקות ולפורר אותן. יש גם סוד אחד של המנה: כדי להפוך את האוקרושקה לטעים יותר, יש לקחת את כל המרכיבים ביחס של 1: 1.
ראה גם כיצד לבשל אוקרושקה בשר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 295 קק"ל.
- מנות - 7-8
- זמן בישול - 30 דקות לחיתוך מזון, בתוספת זמן לרתיחה וקירור של תפוחי אדמה, ביצים ומרק
רכיבים:
- מרק בשר - 3 ליטר
- תפוחי אדמה - 3-5 יח '. תלוי בגודל
- פטרוזיליה - חבורה
- חומצת לימון - 1 כפית
- מלפפונים טריים - 3 יח '.
- מלח - 1.5 כפית
- נקניק או נקניק - 300 גרם
- שמנת חמוצה - 500 מ"ל
- בצל ירוק - צרור
- שמיר - צרור
- ביצים - 5 יח '.
שלב אחר שלב בישול אוקרושקה עם נקניק במרק ושמנת חמוצה, מתכון עם תמונה:
1. חותכים נקניק, בשר חזיר או כל מוצר בשר אחר לקוביות עם צדדים של כ-7-8 מ מ ושולחים לסיר גדול.
2. טובלים את הביצים בכלי עם מים קרים, מרתיחים, מרתיחים 8 דקות על אש בינונית ומעבירים למי קרח. מקררים, מחליפים את המים מספר פעמים, קולפים וחותכים לקוביות.
3. יוצקים תפוחי אדמה עם מים, מרתיחים ומבשלים מתחת למכסה כחצי שעה, תלוי בגודל, עד שהם רכים. אם השיפוד חודר בקלות את הפקעת, אז תפוחי האדמה מבושלים. ממליחים אותו בסוף הבישול. המלח נוטה לרכך את הפקעות, והן עלולות להתפרק במהלך הבישול. לאחר מכן מצננים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לקוביות.
4. שוטפים את המלפפונים, מייבשים במגבת נייר, חותכים את הקצוות וחותכים לגודל המתאים.
5. שוטפים בצל ירוק מתחת למים קרים, מייבשים במגבת נייר, קוצצים דק ושולחים לסיר.
6. שוטפים את השמיר, מייבשים אותו, קוצצים אותו ושולחים למחבת.
7. שוטפים וקוצצים גם את הפטרוזיליה.
8. יוצקים שמנת חמוצה לסיר עם כל המוצרים, ממליחים ומוסיפים חומצת לימון.
9. יוצקים את המרק לסיר דרך מסננת דקה. להכנת המרק יש לשטוף את הבשר, לקלף את הסרט והכל עודף, לשים בסיר ולמלא אותו במים. כדי להפוך את המרק לארומטי יותר, הוסיפו שורשים, עשבי תיבול, ירקות קלופים. שולחים את הסיר על אש בינונית, מרתיחים, מנמיכים את הרעש, מדליקים את האש ומבשלים את המרק. זמן הבישול תלוי בסוג הבשר. מרק עוף יהיה מוכן תוך חצי שעה, מרק בקר וחזיר תוך שעה. מסננים את המרק המוגמר ומקררים.
עשר.מערבבים את האוקרושקה עם נקניק במרק ושמנת חמוצה. שלחו את התבנית להתקרר במקרר למשך חצי שעה והגישו את המנה הראשונה לשולחן.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל אוקרושקה במרק עם שמנת חמוצה.
