מרק עגבניות עם לב עוף וחזיר בחברה עם ירקות יוסיף ערך תזונתי ורוווה את הגוף לאורך זמן. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב הכנת מרק עגבניות עם לב עוף וחזיר
- מתכון וידאו
להכנת המרק חשובה ההרמוניה של המוצרים היוצרים את טעם המנה. יש הרבה מאוד אופציות להכנתם: חמים וקרים, מרתחים נוזלים ועבים. יחד עם זאת, אין סיווג מקובל לבישול מרקים. קשה לייחס מרק ספציפי לסוג ספציפי. כי המתכונים משתמשים במגוון מאכלים פשוטים ומורכבים. היום נכין מרק עגבניות עשיר עם תוספת נחמדה בצורת לב עוף וחזיר. בעונה אפשר לבשל אותו מעגבניות טריות, ובחורף מעגבניות משומרות, פירות במיץ שלהם, מיץ עגבניות, פסטה או רוטב. ההבדל באוכל יהיה בעקביות, בגוון ובטעם. עגבניות מהגינה יהפכו את המרק לרענן וקיצי באמת, פסטה מוכנה ורוטב יוסיפו עושר, מיץ ופירות משומרים - טעם מלוח ניכר.
מוצרים נוספים למרק יכולים להיות כל מה שאתה אוהב: אורז, שעועית, עדשים, מגוון ירקות, גבינות וכו '. הגישו אותם בצורה טעימה עם קרוטוני שיפון, שיחליפו לחם וישמרו על דמותכם. יש לציין כי מרק עגבניות הוא בריא ביותר. עגבניות מכילות נוגד חמצון - ליקופן, אשר מגביר את ריכוזו במהלך טיפול בחום. לכן המנה הראשונה היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 75 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 4-5
- זמן בישול - שעה 50 דקות
רכיבים:
- עוף - 1 יח '. (משקל כ 700 גרם)
- רוטב עגבניות (תוצרת בית) - 5-7 כפות
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- לב חזיר - 1 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- מלפפונים כבושים - 2 יח '.
- עלה דפנה - 1-2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב בישול מרק עגבניות עם לב עוף וחזיר, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את העוף ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים לחתיכות נוחות המתאימות לסיר בישול.
2. טובלים את הציפור לסיר, מוסיפים את הבצל המקולף ומכסים במי שתייה. מרתיחים, מנמיכים את הטמפרטורה ומבשלים, מכוסה, במשך שעה. מתבלים את המרק במלח 10 דקות לפני הבישול. מתכון זה משתמש בעוף תוצרת בית. אם אתם מכינים מנה מעופות קנויים, אז מבשלים מרק עגבניות במרק שני. לשם כך מרתיחים את העוף במשך 10 דקות ומחליפים את המים.
3. שטפו את לב החזיר, לאחר ששטפו היטב קרישי דם מהכלי. טובלים אותו בסיר, מכסים במי שתייה ומבשלים לאחר רתיחה כשעה עד שהם רכים. לאחר חצי שעה של בישול, מתבלים את המנה במלח.
4. הסר את הלב המוגמר מהמרק ומצנן מעט כדי לא לשרוף את עצמך. מרק זה אינו נחוץ למתכון. ניתן להקפיא לשימוש עתידי בבקבוק פלסטיק או במיכל, ולאחר מכן בעת הצורך לשימוש.
5. חותכים מלפפון חמוץ לקוביות ומטגנים במחבת בשמן צמחי.
6. כשהמרק מוכן מוציאים את העוף מהמרק ומפרידים מהעצם את כל הבשר שנחתך לחתיכות הרצויות. מוציאים את הבצל המבושל מהתבנית וזורקים. היא ויתרה על כל הטעם והארומה.
7. שלחו את העוף בחזרה לסיר הציר.
8. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לחתיכות בינוניות ומניחים במרק.
תֵשַׁע.חותכים את לב החזיר המבושל לקוביות או לרצועות ושולחים אחרי תפוחי האדמה.
10. שמים מלפפון חמוץ מטוגן. אתה יכול להוסיף גזר אם תרצה. הכנסתי תיבול נוסף למרק, המתכון שאליו תוכל למצוא בדפי האתר. הכניסו גם לסיר רוטב עגבניות, עלי דפנה, אפונה פלפל אנגלי, מלח ופלפל.
11. מבשלים את מרק העגבניות עם לב עוף וחזיר עד שתפוחי האדמה רכים. כל שאר המרכיבים מוכנים. 5 דקות לפני הבישול אפשר לתבל את המנה בעשבי תיבול קצוצים דק.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת מרק עגבניות. עצות ומתכון לא יסולא בפז מאת איליה לזרסון.
