מחמם וממלא, קליל ומזין, טעים וארומטי, מוכן במהירות מחומרים פשוטים … מנה חמה - מרק עוף עם כרוב, עגבניות קפואות ואפונה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
מרקים הם חלק חשוב בתזונה שלנו. כשהם מבושלים נכון, הם נספגים היטב ומשפרים את תפקוד העיכול. במזג אוויר קריר וכפור, מרק עשיר עם עוף תוצרת בית יחמם היטב את הנפש והגוף, המושלם לארוחת צהריים וערב. הווריאציות של מנה זו הן אינסופיות באמת. היום נכין מרק עוף עשיר בטעם עם כרוב, עגבניות קפואות ואפונה, שיקשט כל שולחן ארוחת ערב.
את המרק הזה אפשר לבשל עם בקר או הודו, אבל בחרתי בעוף. על בסיס מרק עוף, המרק קליל יותר ותזונתי יותר. אפונה ירוקה מעניקה טעם ומתיקות נוספים. אפונה משומרת אינה רצויה לשימוש; הם נותנים למנה טעם אחר. אבל אפשר להחליף עגבניות קפואות בקופסאות שימורים או טריות, הן יתנו ניחוח ועושר ייחודי. מתכון משמש כרוב לבן, אך המרק יהיה טעים עם כרובית. מספר המרכיבים מצוין על תנאי, כי הם יכולים להיות מגוונים בהתאם לגודל הסיר והעדפות הטעם שלך.
ראו גם מרק מרק ברווז לבישול.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 205 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- עוף תוצרת בית (כל חלק) - 400 גרם
- כרוב לבן - 200 גרם
- עלה דפנה - 2 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- עגבניות קפואות - 100 גרם
- אפונה ירוקה קפואה - 150 גרם
- גזר - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- רוטב עגבניות - 1 כף
- בצל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב בישול מרק עוף עם כרוב, עגבניות קפואות ואפונה, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את העוף, חותכים לחתיכות ומניחים בסיר בישול. מקלפים את הבצל ומשאירים רק את העלים העליונים. הם יתנו למרק גוון זהוב יפה. שולחים את הבצל לעוף, מכסים את האוכל במי שתייה ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מורידים את הטמפרטורה למינימום, מסירים את הקצף מהמשטח ומבשלים את המרק במשך 45 דקות.
2. בזמן שהמרק מתבשל מכינים את הירקות. שוטפים את הכרוב וקוצצים לרצועות דקות. מקלפים תפוחי אדמה וגזר, שוטפים וחותכים לקוביות: תפוחי אדמה גדולים יותר, גזר קטן יותר.
3. כשהמרק מבושל מסירים את הבצל, כי המרק מבושל. היא כבר עשתה את עבודתה ושלחה את תפוחי האדמה המוכנים למחבת.
4. מניחים את הגזר ליד.
5. מכניסים פנימה את רסק העגבניות.
6. לאחר רבע שעה של רתיחה מוסיפים את הכרוב לסיר.
7. מרתיחים את המרק במשך 5 דקות ומוסיפים את האפונה הקפואה. אין צורך להפשיר אותו מראש, הוא יפשיר ממש בתוך המרק.
8. לאחר מכן מניחים את העגבניות הקפואות בסיר. אפשר להקפיא אותם בכל צורה: לחתוך לטבעות או לקוביות, לסובב אותם בפירה או שלם. מתבלים את המרק במלח ופלפל שחור, מוסיפים עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי. מרתיחים את המרק במשך 15 דקות ומסירים את התבנית מהאש. השאירו את מרק העוף עם כרוב, עגבניות קפואות ואפונה להשרות במשך 15 דקות, ולאחר מכן הגישו אותו עם קרוטונים או קרוטונים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל מרק עוף עם אפונה צעירה.
