משקה עדין, רך, ארומטי, מעט מתעכב בסופרמרקטים עולה הרבה כסף. יחד עם זאת, לפעמים צריך להטיל ספק באיכות המוצרים. אבל להכין משקה כזה לבד זה בכלל לא קשה. בוא ננסה?
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ליקרים הם משקאות קלים מפורסמים בכל רחבי העולם. הם אוהבים במיוחד את המין הנשי. המשקה כשלעצמו משלב טעמים שונים, שמנת, חלב, ביצים, תבלינים, תבלינים, קקאו, קפה ועוד הרבה יותר. ליקרים מכינים בבית בתוספת וודקה או ברנדי. חלב או שמנת משמשים בתפקיד מרכיב החלב. באופן כללי, זה טעים בטירוף. הם טועמים את המשקה בתמציות שונות שתוכלו להכין בעצמכם, למשל, לגדל באתר עשבי תיבול, אשר לאחר מכן מיובשים, מועכים ומתעקשים על אלכוהול, ואז מוסיפים אותם למשקה. כוס קוקטייל תוצרת בית שכזה, בניגוד למתוקים רגילים, תגרום ללחיים שלך לזרוח, העיניים שלך בוערות ולבך פועם בתדירות גבוהה הרבה יותר.
הכנת ליקרים תוצרת בית היא מאמץ פשוט ויצירתי, ויש הרבה מקום להתנסות קולינרית בשילוב מוצרים. היום נכין ליקר קפה עם קוניאק. משקה זה אינו מכיל חומרים משמרים. מרכיבי חלב אינם מתקלקלים בזכות הפרופורציה האידיאלית של האלכוהול. משקה זה ימשוך במיוחד את חובבי הקפה והקוניאק. אגב, ניתן להשתמש בליקר גם להכנת מגוון קינוחים, עוגות, מאפינס ומאפים. אפשר להוסיף אותו לשמנת, לבצק או להשרות בביסקוויט.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 211 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 450 מ"ל
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- חלב - 300 מ"ל
- ביצים - 2 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- סוכר - 50 גרם או לפי הטעם
- קפה נמס - 1, 5 כפות
- קוניאק - 50 מ"ל
שלב אחר שלב הכנת ליקר קפה וחלב:
1. יוצקים קפה נמס לכלי קטן ומוסיפים חצי מהחלב החם (אפשר להשתמש בכל כמות החלב).
2. מוסיפים סוכר, מערבבים עד שגרגרי הקפה נמסים לחלוטין ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר. יש לבשל חלב, כך שתאריך את חיי המדף של המשקה.
3. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. יוצקים את החלבונים לכלי נקי ויבש ומקררים. לא תזדקקו להם למתכון, כך שתוכלו להכין מהם מרנגים, ביצים מקושקשות או לביבות רכות. ומניחים את החלמונים בכלי גדול, בו תמשיכו להכין את המשקאות החריפים.
4. לוקחים את המטרפה ומקציפים את החלמונים במיקסר במהירות גבוהה עד שנוצר צבע לימון ומסת אוויר תפוחה.
5. יוצקים את חלב הקפה לחלמונים המוקצפים ומערבבים במיקסר.
6. יוצקים פנימה את שאר החלב, אם לא ערבבתם הכל עם קפה, ובוחשים גם כן. טועמים את הנוזל ומוסיפים סוכר לפי הטעם לפי הצורך. לאחר מכן יוצקים פנימה את הקוניאק וגם מערבבים. נסה שוב ואם נגמר לך האלכוהול, הוסף עוד.
7. השאירו את המשקה להשרות במשך חצי שעה. במהלך הזמן הזה, נוצר על פניו קצף, המסיר בזהירות בעזרת כף. אתה יכול לאכול אותו, הוא טעים, או שאתה יכול להשתמש בו לאפייה. לאחר מכן, שופכים את הליקר הביתי לתוך דקנטר או בקבוק ושולחים לצינון במקרר.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין ליקר קפה חלב.
