פסטה חצילים מטוגנת סיציליאנית היא וריאציה של הפסטה הסיציליאנית המפורסמת כול נורמה. כיצד לבשל אותו, קרא את המתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
סיציליה היא מקום הולדתו של המלחין בליני וינצ'נזו ושם האופרה המפורסמת שלו הפך לשם המנה המפורסמת ביותר של האי. כמובן שזו לא האפשרות היחידה להכנת פסטה עם חציל מטוגן, שהוא אחד ממוצרי ההנבטה הטעימים ביותר בסיציליה. אחד ההבדלים מהמתכון המקורי הוא הפסטה עצמה. הגרסה הקלאסית של המנה משתמשת בספגטי. לקחתי את הקשיות. אבל אתה יכול להשתמש בקליפות, קשתות וכו '. הרי פסטה, כידוע, היא בצק מיובש. יתר על כן, בצק בצורות שונות, מבושל במים מומלחים. לפסטה עצמה יש טעם של בצק, וטעם הארוחה המוגמרת נקבע על פי המוצרים והרוטב הנוספים איתם היא מוגשת לשולחן.
פסטה בסגנון סיציליאני עם חצילים מטוגנים מדהימה וקלה להכנה. הרכב המתכון פשוט מאוד, והמוצרים זמינים כולם. הפינוק לבבי ומזין, ואינו דורש כישורים קולינריים מיוחדים להכנתו. אתה יכול ליצור אותו ממש תוך חצי שעה, כך שהמנה מאוד נוחה להכנה לארוחת בוקר או ערב. זהו המתכון המושלם לצמחונים המעדיפים אוכל איטלקי. לשם שינוי, ניתן להשלים את הארוחה על ידי הוספת עגבניות טריות או משומרות, בייקון, פילה עוף ומרכיבים נוספים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 285 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- פסטה - 100 גרם
- שמן זית - לטיגון
- כוסברה או פטרוזיליה - כמה זרדים
- חציל - 0.5 יח '.
- מלח - 0.5 כפית
שלב אחר שלב הכנת פסטה עם חצילים מטוגנים בסגנון סיציליאני, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים מים לסיר, מוסיפים קורט מלח ומביאים לרתיחה. טובלים את הפסטה במים רותחים ומבשלים דקה אחת פחות מהמצוין על אריזת היצרן. הביאו אותם למצב אל דנטה.
2. שוטפים, מייבשים וחותכים את החצילים לסורגים. אם הירק בשל, הוא מכיל סולנין, מה שמוסיף מרירות. להסרתו מפזרים מלח על הפירות הפרוסים ומניחים לחצי שעה. לאחר מכן שוטפים אותם מתחת למים זורמים ומייבשים אותם.
3. שוטפים פטרוזיליה או כוסברה וקוצצים דק.
4. יוצקים שמן זית למחבת ושולחים לתוכו חצילים.
5. מטגנים את החצילים על אש בינונית עד להזהבה קלה. מתבלים אותם במעט מלח ופלפל שחור אם רוצים. אם אתה רוצה מנה רזה יותר, הכן את החציל האפוי בתנור מראש. אז נשאר רק לתבש אותם במשך כמה דקות מתחת למכסה ולערבב עם ספגטי.
6. מטים את הפסטה המבושלת על מסננת כך שהמים יהיו זכוכית ושולחים למחבת עם החציל.
7. מוסיפים ירקות קצוצים ויוצקים פנימה 2 כפות. מים בהם בושלה הפסטה.
8. מערבבים את האוכל ומבשלים מכוסה במשך 5 דקות על אש נמוכה. מגישים את הפסטה המוכנה בסגנון סיציליאני עם חצילים מטוגנים מיד לאחר הבישול.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל ספגטי עם חציל.
