בעונת הקיץ, בעוד שכל הירקות האהובים עליכם זמינים ישירות מהגינה, נבשל חצילים, קישואים ופלפלים אפויים בתנור. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
ירקות, בכל צורת הכנה, חייבים להיכלל בתזונה כל יום. הם מכילים מינרלים וויטמינים רבים החיוניים לתפקוד תקין של גוף האדם. הם נצרכים גולמיים, מבושלים, מבושלים וכמובן, אפויים. הכי טעים, והכי חשוב שימושי הם ירקות אפויים בתנור. בשיטה זו של טיפול בחום, הם שומרים על החומרים השימושיים שלהם.
ירקות המבושלים בתנור יכולים לשמש בו זמנית כמנה עצמאית משביעה ומשביחה, כמו גם מתאבן אוניברסלי מצוין בצורת תוספת לבשר, דגים ועופות. בנוסף, יש לציין כי המזון מתאים לתזונה תזונתית ורזה.
ניתן לשלב ירקות לפי טעמכם בהתאם לעונה. זה יכול להיות ירקות שורש שונים, עגבניות, מלון, קטניות, כל סוגי הכרוב, שום, עשבי תיבול ועוד. לעתים קרובות מתווספים לתבשיל פטריות, תבלינים, גבינה, שמנת חמוצה, שמנת. אין שום דבר קשה בהכנת מנה כזו. כל עקרת בית יכולה להתמודד עם המתכון, כולל וחסר ניסיון. לכן, המתכון הזה מיועד למי שרק מתחיל ללמוד את "היסודות" של גורו קולינרי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 75 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- פלפל חריף מתוק - 2-3 יח '. תלוי בגודל
- פלפל שחור גרוס - קורט
- פלפל מריר - תרמיל אחד
- קישואים - 1 יחידה.
- בזיליקום - כמה זרדים
- שמן צמחי - 3 כפות
- חרדל - 0.5 כפית
- רוטב סויה - 2 כפות
- שום - 2-3 שיניים
שלב אחר שלב בישול ירקות (חצילים, קישואים, פלפל חריף) בתנור, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את כל הירקות, מייבשים במגבת נייר וחותכים: חצילים עם קישואים לטבעות של 5-7 מ מ, ופלפלים לפרוסות. נסו לחתוך את הירקות באותו גודל כדי שהמנה תראה יפה יותר.
הסר את קופסת הזרעים המבולבלת מהפלפלים. ומהחצילים, לאחר החיתוך, הסירו את המרירות, הנמצאת בעיקר בפירות בשלים. כיצד לעשות זאת, תמצא מתכון מפורט בדפי האתר. לרוב משתמשים במלח לזה, שבעזרתו מפזרים את הפירות ומניחים למשך 20-30 דקות. לאחר מכן נשטף במים זורמים.
2. בכלי שבו תמריצו ירקות, שילבו בזיליקום קצוץ דק, שיני שום ופלפל חריף. מוסיפים חרדל, רוטב סויה ושמן צמחי. מתבלים בפלפל שחור ומלח.
3. מערבבים היטב את התבלינים. אם תרצה, תוכל להוסיף כל תבלינים לפי הטעם.
4. שולחים את הירקות החתוכים למיכל עם המרינדה, מערבבים ומניחים למרינדה כחצי שעה. למרות שאתה לא צריך לכבוש אותם, אתה יכול לשלוח אותם לאפות מיד.
5. מניחים את הירקות הכבושים על תבנית אפייה ויוצקים על המרינדה. לא ניתן לשפוך את כל המרינדה, אלא לתבל בה את הירקות האפויים לפני ההגשה.
מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים ירקות לאפייה במשך חצי שעה. מגישים אותם חמים או מצוננים, מפזרים עשבי תיבול טריים על המנה המוגמרת.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל ירקות אפויים: קישואים, חצילים, עגבניות.
