ירקות תמיד טעימים ובריאים. הם יכולים להיות חטיף עצמאי או תוספת נהדרת למנות בשריות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מגוון חטיפי ירקות עשירים בכל מיני ויטמינים. לכן, שפים ועקרות בית נהנים מתכונים כאלה בתשומת לב רבה והם ערוכים לשולחן היומיומי ולתפריט החגיגי. מנות ירקות פשוטות, מקוריות וטעימות הן המפתח לתזונה תזונתית ומאוזנת. אני מציע לבשל מנה ראשונה טעימה ובריאה של חצילים, קישואים ועגבניות. הוא מוכן במהירות ויעזור לכם בקלות לגוון את התפריט היומי שלכם, בנוסף, הוא יעשיר את התזונה שלכם בוויטמינים. אפשר להגיש גם כמתאבן קר וגם כתוספת חמה למנה העיקרית.
ברצוני לציין את הדברים הבאים לגבי המנה. אם אתם מתכננים להגיש אותו כחטיף קר, תוכלו להכין מראש מוצרים מוגמרים למחצה, לטגן את הקישואים עם טבעות חצילים ולשמור בכלי. ואז פשוט קוצצים את העגבניות ואוספים את המתאבן. אני לא ממליץ לך לחתוך עגבניות מראש, אחרת הן יזרום, מה שיהרוס את כל המראה והטעם של החטיף המוגמר. ובכל זאת, למרות שניתן להכין חלק מהמוצרים מראש, אין לאחסן חטיף מוכן לחלוטין. אם הגעת בטעות ליותר מהמתוכנן, פשוט זרוק אותו כי לאחר מספר שעות העגבניות יזרמו וכל הירקות יצנחו.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 130 קק"ל.
- מנה - 10 חטיפים
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- קישואים - 1 יחידה.
- חציל - 1 יח '.
- עגבניות - 1 יח '.
- שום - 2-3 שיניים או לפי הטעם
- מיונז - 50 גרם
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
- מלח - 1/2 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 1/4 כפית או לפי הטעם
בישול חטיפי ירקות
1. שוטפים את הקישואים מתחת למים זורמים, מייבשים וחותכים לטבעות בעובי של כ- 5-7 מ מ. חתכים דקים מאוד, הקישואים יתייבשו במהלך הטיגון, גדולים לא יתנו להם לצלות היטב בפנים.
2. במחבת שחוממת מראש בשמן צמחי מטגנים את הקישואים משני הצדדים כ- 3-4 דקות עד להזהבה. כאשר מטגנים אותו בצד השני, הקפידו לתבל אותו במלח ופלפל.
3. שוטפים את החציל וחותכים לטבעות. אם הפירות ישנים אז המרירות עלולה להיות בהם, לכן טבלו אותם במים עם מלח למשך חצי שעה. לאחר מכן שוטפים ומייבשים. עם פירות צעירים, ניתן להימנע מהליך כזה.
4. חצילים, כמו גם קישואים, מטגנים במחבת בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה. מכיוון שחצילים סופגים הרבה שמן, עדיף לטגן אותם במחבת טפלון כדי להשתמש בפחות שומן. כמו כן, אפשר לאפות חצילים על תבנית בתנור, ואז ישמש מינימום שמן בכלל, זה יספיק רק לשמן את תבנית האפייה.
5. עכשיו מעצבים את המתאבן. מניחים את טבעות החצילים בצלחת ומתבלים בשום.
6. יוצקים מיונז על כל נתח.
7. מניחים מעל את טבעות העגבניות, שנשטפו ויובשו במגבת נייר, ומתבלים במלח.
8. שמים את הקישואים על גבי העגבניות. מתבלים אותם גם בשום ומיונז.
9. המתאבן מוכן וניתן להגיש. אם תרצה, תוכל לקשט אותו עם עשבי תיבול טריים מעל.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל קישואים וחצילים מטוגנים עם עגבניות.
