הכי טעים ובריא הם ירקות אפויים. גם ירקות כבושים טעימים. על ידי שילוב של שתי שיטות בישול במנה אחת, אתה מקבל חטיף טעים. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של חצילים כבושים עם פלפל חריף שנאפה בתנור.
בקיץ, הקפד להתפנק עם ירקות עונתיים, מבושלים בכל צורה שהיא. מתוך מבחר הענק, הפופולריים ביותר הם חצילים ופלפלים מתוקים. ירקות אלה בשרניים, מלוחים וטעימים בכל צורה שהיא. בנוסף, מדובר בירקות הכרחיים לאנשים שעוקבים אחר דמותם ורוצים לרדת במשקל. בנוסף, פלפלים וחצילים שנאפים בתנור, ללא שמן, במיץ שלהם, ישמרו כמה שיותר ויטמינים ומיקרואלמנטים.
חצילים עם פלפלים אפשר להבשיל, לטגן, לכבוש ולאפות. עם זאת, הירקות הטעימים ביותר נאפים בתנור. ואם לאחר האפייה הם גם במרינדה, אז אתה מקבל חטיף טעים להפליא. לאחר קריאת מאמר זה, תשמחו להשתמש במתכון זה בחיי היום יום בהנאה. ואם תרצה, ניתן להכין מנה כזו כל השנה. לשם כך, עליך להקפיא רק את הירקות האפיים לקראת החורף לשימוש עתידי. ואז בישול חטיף לא יהיה טרחה. ירקות מופשרים וכבושים. מתאבן כזה יכול להפוך למנה עצמאית ולהשלים בצורה מושלמת סטייק בשר או תפוחי אדמה צעירים מבושלים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 85 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 40 דקות, בתוספת זמן לכבישת ירקות
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- פלפל חריף - 0.5 תרמילים
- פלפל שחור גרוס - קורט
- פלפל חריף מתוק - 2 יח '.
- ירקות, עשבי תיבול ותבלינים - לפי הטעם
- שמן צמחי - 4 כפות
- רוטב סויה - 2 כפות
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שום - 2 שיני שיניים
- סוכר - 0.5 כפית
בישול שלב אחר שלב של חצילים במרינדה עם פלפל חריף שנאפה בתנור, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את החצילים וחותכים אותם לסורגים באורך 3 ס"מ ורוחב 1 ס"מ. לא צריך לקלף אותם, אחרת הם יאבדו את צורתם בעת האפייה.
לחציל יש תכונה אחת לא נעימה - הירק מכיל סולנין. זהו חומר מזיק המעניק לפרי מרירות, שיכולה להימשך לאחר טיפול בחום. עם זאת, מרירות כזו קיימת בעיקר בפירות בשלים ישנים, ואין מרירות כזו בירק צעיר. אם הפירות שלך ישנים, עיבוד מוקדם יעזור להציל את המצב. ממליחים את החצילים הפרוסים, מערבבים ולאחר 20 דקות שוטפים במים זורמים ומייבשים במגבת נייר. תוכלו למצוא מתכון מפורט עם תמונות שלב אחר שלב כיצד להסיר מרירות מחצילים בדפי האתר באמצעות סרגל החיפוש.
2. מקלפים את הפלפלים מהגרעינים הפנימיים והמחיצות. שוטפים במים זורמים ומייבשים במגבת נייר. חותכים ירקות לרצועות ארוכות.
3. משמנים תבנית אפייה בשכבה דקה של שמן צמחי ומניחים את הירקות. שלחו אותם לאפות בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 20 דקות.
4. מסירים את הירקות המצוננים מתבנית האפייה ומכניסים אותם לכלי שבו תמריצו אותם. מוסיפים שום טחון ופלפלים חריפים קצוצים דק.
5. מתבלים את הירקות ברוטב סויה בשמן צמחי, מערבבים ושולחים למקרר למרינדה במשך 1-2 שעות.אם תרצה, אתה יכול להוסיף חומץ לחצילים הכבושים עם פלפל חריף שנאפה בתנור.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל חציל כבוש עם פלפל.
