פלפלים חריפים כבושים נותנים הזדמנות מצוינת ליהנות מהטעם הענוג של הירק ולקבל את היתרונות של המוצר לאורך כל השנה. הצטיידו בחטיף החריף הזה לשימוש עתידי ושמחו את עצמכם ואת משפחתכם עד העונה הבאה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פלפל חריף הוא ירק מלוח שיכול להוסיף תבלין וטעם לכל מנה. אפשר להכין אותו לחורף במגוון דרכים: לכבוש אותו שלם או לחתוך לחתיכות, מלח, לתסוס, לייבש, לשמר בחומץ, מיץ לימון ושיטות נוספות. אתה יכול להשתמש בפלפלים מכל צבע בשביל זה, ואדום, וירוק, וצהוב, ואפילו שחור. אם אתה חובב מנות מלוחות, אז בכל אופן להצטייד בפלפלים חריפים. יחד עם תוספים כגון חזרת ושום, הוא מאפשר להוסיף לכל תבשיל תווי טעם ייחודיים.
חובבים ואוכלים רבים מעולם לא חשבו מדוע פלפלים חריפים גורמים לנו "לבכות". מדענים עונים על שאלה זו באופן הבא: כאשר הוא נצרך, פלפל חריף מעורר את ייצור האנדורפינים, כלומר הורמון האושר. ברגע זה, המוח מקבל איתות שהתקרבה לחומרה מסוכנת, אך למעשה הוא אינו משפיע לרעה על הגוף בשום צורה. אנדורפינים משתחררים לדם ואדם, בעת צריכת מזון חריף, נהנה. אנדורפינים, בתורם, מעוררים את המערכת החיסונית, המשפרת את זרימת הדם, מפחיתה את הכאבים ומפיגה מתח. לכן, במקרה של כאב בראש, מומלץ לאכול, מעט פלפל חריף והכאבים יחלפו.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 40 קק"ל.
- מנה - פחית אחת 350 מ"ל
- זמן בישול - 10 דקות הכנת אוכל ויום לכבישת ירק
רכיבים:
- פלפל מריר - 10 יח '.
- גזר - 0.5 יח '.
- שום - 3 שיני שיניים
- מלח - 1 כפית
- סוכר - 1 כפית
- חומץ שולחן - חצי פחית
- מי שתייה - חצי פחית
בישול פלפלים חריפים כבושים
1. שוטפים פלפלים חריפים, מייבשים וחותכים לפרוסות בעובי של כ 3-5 מ מ. אין צורך להסיר את הגרגירים, אך אסור גם לאסוף את אלה שנפלו מהתרמילים. מקלפים את הגזר, שוטפים וגם חותכים לטבעות. עושים אותו דבר עם שום: מקלפים וחותכים לטבעות.
2. מכינים את המיכל. את צנצנת הזכוכית צריך רק לשטוף; אין לעקר אותה באדים. מניחים חלק מהפלפלים הקצוצים בתחתית.
3. מעל לשים כמה גזרים ושום.
4. ממשיכים לסירוגין להניח את כל הירקות, לסירוגין את שכבת הפלפלים והגזר בשום. ממלאים את הצנצנת באופן דומה לראש העליון.
5. יוצקים חומץ ומי שתייה על הירקות. הפרופורציות שלהם צריכות להיות 1: 1.
6. לאחר מכן מוסיפים מלח וסוכר מעל.
7. אוטמים את המיכל במכסה ומנערים קלות את הטוויסט לפיזור המלח והחומץ באופן אחיד.
8. משרים את הפלפלים בטמפרטורת החדר למשך שעה אחת, ואז מכניסים אותם למקרר ליום. לאחר זמן זה, ניתן לצרוך אותם. אם אתה מכין חטיף לעתיד לחורף, שמור אותו במקום קריר: מקרר, מרתף.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל פלפלים חריפים כבושים.
